د ژمي لپاره د Canning: په کور کې د اچارو بادرنګ

د برابريدو غير مقايسوي خوندور هټۍ ساتنه. تاسو د استعمال محصولاتو اندازه معلومه کړي، د اسيد او مالګې د تراکم د Flavorings خوند له مخې غوره کړې د کچې د ټاکلو. او سابه په خپل باغ کې کرل، د هغو په پرتله چې په پټيو او پروسس کيمياوي لوی ډیر په زړه پورې. د دې مادې په موضوع به د حاصل بادرنګ.

وحشيتوب بادرنګ

څومره ژر چې د دې د سبزيجاتو ته په باغ کې همګام اوسي، په کور کې د هر اچارو بادرنګ د هغوی سره پيل شو - وحشيتوب، crunchy، آيسکريم-بويوي په توګه دل او هوږه، د ګرمو مرچ تيره لږ د ريبلو لپاره. مخکې تاسو ته د پروسې، یو شمېر وړاندیزونه پیل شي. لومړی، د محصول په خپله. لپاره د سبزيجاتو د ساتلو دي مناسب وړه: له 8 څخه تر 15 سانتي اوږد. دوهم، کله چې ترسره اچارو بادرنګ په کور کې، په ګرڅی کولای چڼاسکه جوړه شي، دا وریځ شي. د داسې ستونزو د مخنيوي، بايد په مرتبان سره د خردل يوه کوچنۍ کڅوړه شي. د وچو او powdered یو tablespoon - یا د horseradish له پاڼو ډک کړي. بيا د ګرڅی چې خوشبويه، خوندوره ده او نه ویجاړې شي. او اوس د بېلګه وي. د بانکونو دي کلک بادرنګ له خوا څخه د پای په دواړو خواوو يې پرې چمتو ډک. هغوی ته ښه ومينځل وچ یا تازه دل ته واړوي. په هر منګی د cayenne مرچ يوه ټوټه او د هوږه څو cloves کړي. څرنګه چې په دې بېلګه بادرنګو د اچارو د سړو سره په سلو کې د اوبو د يوه ليتر کاشوغه مالګه 3: توګه، په طبيعي ډول، بايد يو سوړ ګرڅی تمرکز کنسرو ډک کړئ. د بانکونو د kapron lids پوښښ او د 2 ورځو تاوده ځای پرېږدي. وروسته د ټاکل شوي وخت بادرنګ چمتو دي، چې تاسو کولای شي خوښ دی، چې د هغوی اختر. او که تاسو د بل 3-4 ورځو د محصولاتو څخه ووځي، نو د سبزیجاتو دي pickled. بيا د ګرڅی کولای نم ويستل شوي وي، بيا ايشوئ، بادرنګ واش، بېرته د ژمی لپاره د بانکونو ته واچوي، د ګرڅی توی، sterilize او رول. هغوی به ښه وي، چې د خوند به ښه وي. له خوا په لاره کې، په کور کې او وحشيتوب په همدغه بېلګه وي مخه يې د اچارو بادرنګ ښايي لږ څه ګړندي. د دې، دوی باید په ډکه سوړ نه دی، او د تودو د حل لاره.

pickled بادرنګ

خوندوره د سبزيجاتو د preform ترلاسه کله چې بانکونه دی وغولو کېښودل. د مثال په توګه، بادرنګ سره د کدو ښه په ګډه. د بېلګه په لاندې ډول دي: د بادرنګو هر پونډ 200-250 g کدو ځي، حتمي پاڼي، ډډونه او یا ریښو (په لکیو کې) parsley، celery، لپه. همدارنګه د تور currant پاڼي، الوبالو او نعناع. هغوی نه يوازې د يوه کنسرو ښه بوی، خو هم د کلا، crunchiness سابه ورکړي. دا سپارښتنې وزات ټول لري د بادرنګو د اچارو غذا په بانکونو. خو تاسو اوس هم باید په هوږه راځي، مرچک. د اوبو د 1 ليتر ګرڅی ده 3-4 tablespoon مالګې په اوږدو کې شوي دي. د غمنو دلۍ بوټي او د دیګ، او بیا د سبزيجاتو د دواړو ډولو سره مخلوط بېخ. د غمنو سره جوش ګرڅی ډک. وروسته د 4 ورځو لپاره په کور کې د اچارو بادرنګ د دوهم ګام کوي: د مايع د نم، cheesecloth له لارې فلتر او ښه جوش. موږ د غمنو د یی ته ورسيږي، سره د تودو اوبو د جريان د ومينځي، د ښه. بيا بيا د هګۍ او سره جوش ګرڅی ډک کړئ. د بانکونو تر پوښښ او د 5-6 دقیقو څخه ووځي. بيا، بيا نم، او بیا ايشوئ توی. د ټول طرزالعمل شو 4 ځله تکرار. د ژر تر ژره د بانکونو پورته رول اچولو وروسته تېر وخت.