لکه څنګه چې د مالګې volnushki. د اسانه لاره

د ډله د حاصل د موسم په ډېرو مزودرۍ تعجب څرنګه دا ممکنه ده چی د ژمی لپاره د مرخیړی چمتو کړي. لپاره دا توليد خورا ډیر غوراوي. فنجي کیدای شي frying، marinating، کنسروا او پخلي. خو د ځنيو نوعو دي يوازې د حاصل د يوه ځانګړي ميتود په مناسبه ده. کیدای شی دغه منسوب volnushki. دوی یو Milky شيره چې د هغوی د تريخ او د درملنې په غلطه طريقه د مسموميت لامل ورکوي لري. نو راځئ چې په اړه چې څنګه د اچارو volnushki خبرې وکړي.

دوی معمولا وحشيتوب یا ساړه طريقه pickled. د پخلي په بهیر کې د فنګسونه ځینو نورو ډولونو په پرتله په لږ نور اخلي. خو په پایله کی د انتظار ارزښت.

Volnushki باید له لارې شي په دقت ته ولاړ شي، د زړې او د زيانمن شويو نسخو د له مينځه وړلو. هغوی بيا ومينځل سره روانې اوبه. وروسته، د مرخیړی په لږ وحشيتوب اوبو کی لانده شی. دا پروسه په اړه 3-5 ورځې وخت نیسي. د خپل مشبوع ته Enameled لوښي يا واخلي ضروري ده د لرګيو چاټې. مرخیړی باید په چمتو کانتینر پر ځای شي او د باندې د بار په سر، چې د مخنيوي لپاره يې رامنځته شوي دي. د مشبوع په ترڅ کې باید په ورځ کې لږ تر لږه دوه ځله چې د اوبو د بدلون وي. وساتئ د مرخیړیو یوه کانټینر په یوه ارام ځای ضروري ده.

په volnushki تريخ خيشتولو څخه وروسته له منځه ځي او د نرم خولی او ماتېدونکي نه شي. له همدې امله، د دې بهیر حتمي مخکې volnushki کېږي وحشيتوب ترسره.

د volnushek preform تر ټولو مطلوب دی cold-کنسروا. ټکیدلی مرخیړی ته چمتو لوښی (المونيم پرته) کېښودل دي سرپوش ښکته، د جوړولو په طبقو. په هرو دوو طبقو باید د مالګې او د دیګ بدلون توی. هغوی بايد کنسروا volnushki مخکې چمتو کړي. معمولا واخلي مرچ تور مرچ، دل (ډېر ښه سره مرخیړی)، Bay پاڼو او د پاڼو د ځینو نباتاتو په غوښتنه (currant، الوبالو، او داسې نور. D.)

کیلوگرام فنګسونه د مالګې په اړه د 50 ګرامه واخلي.

کله چی ټول مرخیړی دي ډک وي، نو بايد د يو پاک cheesecloth (څو طبقو) او یا ټوکر په سر پوښښ لاندې راولي. بيا د لرګيو په کلپ کې اچوي او پر سر يوه کوچنۍ وزن اچوي. Volnushki د څو ورځو لپاره پرېږدي. معمولا د 5-6 ورځو کې، یو ګرڅی. مرخیړی ګڼ شي. که دا نه کيږي، دا ضروري د سره زرورق د بارونو او لوښی د پوښونو ډله ييزو لوړه ده. مرخیړی لري ترڅو په یو ارام ځای ولاړ.

په څخه د پورته کنسروا پروسه کولای شي چڼاسکه جوړه شي. په دې صورت کې تاسو باید په بشپړه توګه د لرګيو دایره ومينځي او د ټوکر کې بدلون راولي. دا ممکنه ده چې د مرخیړیو سر طبقه، په کوم کې اچوله جوړه لرې. لکه څنګه چې کنسروا مرخیړی به په حجم د کمښت. تاسو کولای شئ د نوي طبقو راپور او د مالګې او د دیګ بدلون يې برخودنه.

1،5-2 میاشتو تاسو لا د خوړلو لپاره مالګينې volnushki. کنسروا نه د ځانګړو هڅو ته اړتيا نه لري.

همدا راز تاسو کولی pickled مرخیړی ساتنه. د دې ښیښه مرتبانونو پاک 0.5 ليتر واخلي او د دوی هر یو څو peppercorns (Scented) او یو Laurel پاڼی ږدي. فنجی په عظمت او د شپېلک ومينځي سره جوش اوبو. په مرتبان يې ورسوئ.

بل تاسو باید د اچارو په کوم کې solilis volnushki، دانې او فشار. د سره مرخیړی مرتبانونو د سرکه (5٪) دوه tablespoons توی. بيا يې د ګرڅی څخه ګڼل کړي. که ګرڅی، ناکافي دی، نو د يو تازه چمتو دا ځای. د دې نسل په ګرمو جوش اوبو (1 ليتر)، د مالګې 20 ګرامه.

وروسته له هغه باید سره فلزي lids مرتبانونو تر پوښښ لاندې (څرکنده نه!) او sterilize يې دقیقو 40. نور hermetically مهر د غمنو پوښښ او په بشپړه توګه يخ ښکته اجازه. دلته د څنګه volnushki ساړه بهیر اچارو او د اوږدې مودې لپاره د هغوی د ذخیره کولو.

وحشيتوب مرخیړی ښايي په توګه د هر لوښي او د اړخي لوښي کې مصرفیږی پوزې شي.

پوهیدل چې څرنګه volnushki پخوي، تاسو کولای شی چې د اوږدې مودې د راټول مرخیړی حاصل وژغوري، نو د دغو خوړو ښه کیفیت څخه برخمن دي.