سوکړک د غوښينو. په یوه frying پژواک غذا

د لوی غوښه پولډ حیواناتو تل کې د بېلابېلو هيوادونو او ځله د خلکو د رژيم يو مهم ځای اشغال. له هغه وروسته چې د انسانانو د غواګانو ماستري، د ټولو استعمال محصولاتو یو د غوښينو شي. په د پان غذا هم خورا لرغوني تاريخ، تقريبا د وخت څخه کله چې سړی زده کړي چې د ګرمۍ د درملنې غوښه رسوا. زموږ د نن ورځې په مقاله کې د هغوی یو شمېر ته ووايي.

سوکړک د غوښينو

په یوه پژواک (انځور لاندې وګورۍ) غذا، البته، د نړۍ په ټولو هیوادونو کې دود دي. د مثال په توګه، په هند کې د غوا په عمومي یوه سپیڅلې حیواناتو ګڼل. خو تاسو او زه به د مذهبي شخړو د را اوچتوي نه، او هڅه وکړي چې د ډېر ساده لوښي يو څو کړي. د نورو شیانو ترمنځ، Veal او غوښي په اسانۍ سره ورته د خوګ په پرتله د بدن په وسیله جذبیږی. د ويټامينونو او مصرفه عناصرو مال هم مخکې د غوښي د. په د پان غذا ده ډېر په اسانه د پلي کولو، موجود هم novice پخلي. ښه، راځئ هڅه پخوي؟

د پيازو او د دیګ

تر ټولو ساده او ارزانه بېلګه وي. که څه هم، چې د جوس ترلاسه غوښي د غذا په یوه پژواک بلکې کافی فرصت ستاسو Culinary تصور نندارې ته ورکړي. دا کومه پټه خبره، چې يو شمېر د کور ډاريږي چې د غوښې د دا ډول پخوي ده، ځکه چې دا کولای شي سخت ترلاسه کړي. خو بيا د يو زيات شمېر به د غوښه چې تاسو څه ډول پیرودل پورې اړه لري. چې د موضوع په ډير احتياط چلند هڅه وکړئ: د امکان تر حده مه کنګل او ډېر ځوان نه اخلي، او په سمه توګه چمتو کړي، نو زموږ د مشورې څخه ګټه پورته کړي.

اجزاو

هر څه ساده ده. د پياز د يو نيم کيلو، د ترش اوموندل، د Laurel څو پاڼو يو نيم جام د غوښي د choicest کيلو واخلئ،. اوس هم، چې موږ د اوبو او مالګې ته اړتيا لري. Spices وکاروي هغو ته چې تاسو روږدي. په افراطي صورت کې دا به ممکنه وي چې تور مرچ او يا د مرچکو د يو مخلوط اداره کړي.

د چمتووالي

1. غوښه څخه د رګونو او د فلمونو د پاکولو. بشپړ ډول سره وينځل دي.
2. پرې د غوښينو ډیر کوچنی نه ټوټې (په توګه په ترڅ کې frying دا به کموالی او به سوځوي).
3. د frying پژواک د پخلي د. تودوخه ورکول کیږی او توی نباتي غوړي. کله چې د تېلو د ده تقریبا جوش، غوښه کېږدي او د نصواري جوړوي لږ پر ټولو خواوو (تاسو باید په دوامداره توګه ولړي) Fry.
4. د اوبو او یا broth semifinished ګيلاس ډک کړئ. سره د مالګې او د دیګ وشيندي نو په توګه نه (، خورا یو څو pinches په اعتدال) د غوښې خوند ونیوله. سره پرانيسته پژواک له پوښ څخه.
5. په داسې حال کې چې د غوښې نه عبارت ده وريت کړي و، پرې پياز (منځني دایره کې). موږ دا په اړه 15 دقیقې وروسته د پان غورځوي. پياز به د غوښې د جوس ورکوي، دا چې ولې دا ضروري ته خورا ډیر دی.
6. بل تفصيل: پر سر نیم زرو کړۍ_ګانې توی او د يو څه مودې لپاره ولړي، نو دوی د جوس اجازه. او تاسو کولای 5-7 دقيقې ګډيږي.
7. په خلاص پرانيسته د پژواک د لا وسوځي بيا د اضافي مایع مینځه والړه.

نکته: وروستۍ پخلي په پروسه کې که د غوښي د خوند به لا سخت ترلاسه (ګير، د مثال په توګه، د پخواني)، مونږ ته غوښه ترش cream او د اوبو يو ګيلاس ته ننوځي، چې د نرم غوښي د يوه په مهر لاک پوښ په ګرمۍ او simmer gravy کم کړي. په یوه frying پژواک غذا او داسې ښه، چې دا ممکنه ده چې د مختلفو توپیرونو د تعذیب، په کتو سره د غوښې د دولت. اور، که دا د داوطلبۍ په کافي اندازه په فیصلو څخه، او تاسو کولای شي اودو ګازرې کړئ، او له هغې سره پخوي.

غوښي. په یوه پژواک ساس غذا

که تاسو نه غواړي چې د وروستي محصول د نرموالې په اړه ډېر مزاحمت، دا ممکنه ده چې په ساس د غوښينو یا Veal پخوي. ټول عناصر او د چمتو کولو طريقه ورته پاتې شي. لومړی، تاسو بايد په ټولو خواوو د غوښې تر سرو TAN Fry، او بیا سره د خپلې خوښې د غوښې ساس د پان او د اوږدې مودې (قضاوت د اصلي محصول د چمتوالي: غوښه باید ستاسو په خوله هماغسې وشول) لپاره په دا غوښه مړ کړ. کله کله دا یو نیم ساعت ورک دی، او کله کله چې د يو ساعت لپاره ډیر کم حرارت مصرف لري. غوښي باید خو نه په ډېر لوړ حرارت جبري - نو اغېز به ډراماتيک وي. تقريبا د تل لپاره د غوښې نه عبارت ده تر لاسه پاڼه وڅېړئ - د اور، تاسو کولای شي د چين د خوږ او ترش ساس، tkemali، سپين ترش اوموندل وکاروي!