سره مڼې Veal stew. د پخلي رازونه

په ډیرو هیوادونو کې د تصفیې خوند Veal دی په ارزښت، نه يوازې له دې داوطلبۍ د غوښې خواړه کولای شي په ګران فرانسوي رستورانتونو کې وموندل شي. بيشکه چې زموږ په منځ کې، د عادي خلکو، هلته connoisseurs چې په خپل ریښتیني د ارزښت په دې نازک غوښه به د قدر دي. Veal: د ويټامينونو او منرالونو ستره اندازه لري، خو هم د ټيټې کچې کالورۍ د روغتیا د خوړو د يوې ډلې ته اشاره کوي. نه یواځې دا چې د اوږد ته Veal پخلی نه شي، چې دا به خامخا hostesses غوښتلو خوندور نه يوازې د هغه کورنۍ ته خواړه، خو هم د نندارچيانو خوښ. په دغه لیکنه کې مو څو ساده غذا دي چې نه يوازې خوندوره، خو هم ګټور وړاندې کوي.

يادونه hostesses

Veal ګڼل ته د لوړ کيفيت لرونکي وي چې که د هغې رنګ ګلابي او له خرابې سپڼسی د رنګ دي نری. د قانون په توګه، د غوښې څخه د لبنياتو نسلونه، چې د عمر د تمریناتو له 3 نه تر 5 مياشتو ځوان غوايان تر لاسه کړل.

سره په یوه پژواک مڼې Veal stew

موږ باید: 1 کیلوګرام Veal سينه، پياز، نباتي غوړي، 2-3 tablespoons د روب او یا جوس، مڼه - 2-3 ټوټې، بوټو، مالګه، مرچ، هوږه.

لومړی ګام دی چې د غزنی، د يو څو پياز سرونه، دا به غوره وي چې دوی به د مثال په توګه یو ډېر وي،، 4-5. آيا ته د محصول د بهونکی څخه ستاسو د سترګو د ساتنې لپاره، کله کله په اوبو کې د چاقو لوندواله ونه باسو. اوس د ميوه د وار، يعنې د مڼې. د پوستکي څخه يې ومینځی او ټوټې پرې کړي.

موږ په بخارۍ او یو frying پژواک واچوي تر څو لږ د سبو او يا د زيتونو تېل توی. تر سرو نصواري د پياز Fry. د 5-10 دقیقو په لوړ حرارت د غوښه او پياز Fry یو مخلوط کی کیږدی. وروسته، د رومي بانجان، جوس او یا رب څو tablespoons (ځينې د کور تيزابي بانجان ته ترجيح ورکوي ترڅو د ځانګړو اسيدي ډيش خپرولو) کړئ. راځي د اوبو نو چې غوښه او پياز په بشپړه توګه دا کار بوختي دي. مالګه او مرچ. د مڼې د پان کی کیږدی. که تاسو غواړی چې stew دپنچاب سره د مڼې يوه بډايه خوند او موسم سره د خپلې خوښې بوټو درلود. بيا سره يو پرانيسته د پان وتړي او د stew ووځي. د اور باید راکم شي. کوک Veal بايد د 20-30 دقیقو وي.

دا ځل وروسته د مڼې او پياز کولای نو ته يې اوړه هيڅ پاتې نه وه. د دې مخلوط، لږ هوږه، چې باید لومړی سيلوګانو کې شي او يا دبارولو په يوه grater ښه کړئ. ښه اشتها!

سره د مکسيکو لوبيا او مڼې په multivarka Braised Veal

مرکبونه Veal خورا ساده لیکورکرم، په ځانګړې توګه که د په توګه multivarka یو عملي وسیله د چمتو کولو لپاره کارول. دا ماشین عجيبه کار کوي، چې د ډيش خوندور او سالم.

راځئ پيل وکړو!

موږ د یو 1 کيلو Veal، 1 سور مرچ، اړتيا پياز Yaltinskaya د لوبیا، نباتي غوړي، روب او یا جوس، هوږه، مرچ، بوټو، د تلوسې پوډر 100 ګرامه.

د braised Veal multivarka ژر چمتو، دا ضروري ته په وړو ټوټو د غوښې پرې ده. پرې پياز او مرچ کړيو، لوبيا روانې اوبه، هوږه د وچو شوو لاندې پرېولل. ټول د اجزاو په يوې کاسې Multivarki لږ Fry کړي دي، نو د روب، بوټو، مالګه، مرچ، د تلوسې پوډر اضافه کړي. پرانيسته وتړي او د 30 دقيقو لپاره "Quenching" انتخاب کړئ. مخکې له خدمت، وکارول او ډيش بیخونه وشيندي. ښه اشتها!

سره په multivarka سره د شرابو او مڼې Veal

که تاسو غواړی چې د رخصتي میز ته وړاندې کړي ده زياته کچه خوندور او سالم لوښي چې به فتحه د ټولو میلمنو څخه دې بېلګه وګورئ. یو رښتیا - سره په سور شراب multivarka مڼې Veal stew خوندور ډيش، چې د يو پېېلې بوی او نازک خوند.

نو، موږ باید: 1 کیلوګرام د خميره د Veal، 1 کیلوګرام د مڼې، د ليمو شيره، 1 جام وچ سره د شرابو، د سبو او يا د زيتونو تېل، 1 tablespoon بوره، cinnamon، مالګه او مرچ.

چمتووالی: غوښه ومينځي او کوچنۍ کوچنۍ برخې دا پرې کړي. سره مرچ او مالګه دا حرج. سره د نباتي غوړي Multivarki او "Hot" اکر لږ نصواري د غوښې يوې کاسې ګريس. دا د مڼې او د يوازې د سره بوره جوش اوبو يو ګيلاس کړئ. په "Quenching" د يوه دانې اکر او توی سره cinnamon جام شراب. پرانيسته وتړي او د 30 دقیقو simmer. وروسته له هغه، نو په 10 دقیقو کې "د تودولو" د غوښې څخه ووځي. دا د ټول بېلګه وي! سره مڼې Veal stew به په ساده پرتمینو خوند او خامخا به د ټولو تالو خوښ. ښه اشتها!