سره به څنګه مرخیړی risotto پخوي؟

عملا د لرې لمریز ایټالیا په ټولو سيمو کې سره مرخیړی خوند risotto چمتو کړي. په هغې کې د وريجو او مرخیړی ترڅنګ aromatic بوټو، چرګ، خواړه، او د تازه سابه، يو ښه وچ د شرابو يا cream بیلابیلو اضافه کړي. د نن ورځې په وروسته تاسو ته به یو شمیر په زړه پورې غذا چې کچه مغذی او خوندور خواړه پيدا کړي.

سره څکاوه بیکن انتخاب

د ټکنالوژۍ تشريح لاندې کولای شي په نسبي ډول په چټکۍ سره د یو خوندوره ډوډۍ يا ماښامنۍ، چې د ځانګړو وختونو کې مطلوب دی لپاره له مخې. سره له ساده او د موجودو اجزاو چې تاسو کولای شي په هر پلورنځي واخلي مرخیړی یو risotto چمتو کول. وړاندې له دې چې په پروسه پيل شوې، ډاډه وي چې دا وګورئ چې که ستاسو په پخلنځي شتون لري:

• د وريجو د يو نيم کيلو.
• د اوبو د بورکینافاسو ګيلاسه.
• د تازه مرخیړی 250 ګرامه.
• 5 پيالې چرګانو broth یخی.
• د څکاوه بیکن 4 يزي.
• د کوچنیو، کشنيز (رڼا شنه او سپين برخه).
• د کوچ 30 ګرامه.
• د هوږه cloves جوړه.
• د پيازو بلب.
• د ¼ د وچ سپين شرابو جام.
• د مالګې سيپې.
• نيم جام Parmesan پنير اودو.
• نيم سيپې ځمکنیو مرچ.
• د سابو غوړي، تازه parsley او thyme.

د کړنو تسلسل

د کمکیانو لپاره د ډاډه ستاسو د ګوتو دي ټول محصولات سره مرخیړی د risotto د برابرولو لپاره د اړتيا وي، د يو عکس يوه بېلګه وي چې د نن ورځې په مقاله کې به وړاندې شي، تاسو کولای پروسه پیل کړي. د پان اوبو او د چرګانو broth شو واچول. وروسته له هغه لوښي سره پرانيسته تر پوښښ او د پليټ ولېږل، ډاډ چې د مايع په کې شامل دی ګرم، خو ايشوئ نه.

په يوه جلا sauté پژواک، بېخ چې هلته لا د ده لږ نباتي غوړي، خپور ټوټی ټوټی مرخیړی ټوټې او تر نرم يې Fry. چمتو مرخیړی ته يو پاک څادر ته استول کيږي او د غاړې لرې کړي. په یوه saucepan د بیکن خالي ټوټې کړئ. کله چې دا browned، دا يو پاک لوښی هم ولېږدول، او په خپل ځای کې د لکیو کې پياز، بوټو thyme او واېښول هوږه د استولو په دوه ډوله دي. دا ټول د ده لپاره په اړه د درې دقیقو پخه، او بيا ويده سقوط او د وچې د وريجو ومينځل. تقریبا ژر تر ژره له دې وروسته په یوه saucepan واچول سپين شراب. کله چې دا د grits جذب دی، هلته په تدریجي ډول د تودو چرګانو broth زياته کړه. تقریبا بشپړ ډيش د تودوخې، مالګه، مرچ څخه لرې، کوچ کړئ او اودو Parmesan. د skillet مالگه په پای کې د پخوا مرخیړی خپريږي. ټول ښه ګډيږي، په یوه la سانه لوښي، سينګار سره بیکن وغوړوله او د میز ته خدمت کړی.

سره اوموندل انتخاب

د وينا له مخې په دې بېلګه سره مرخیړی ډېر خوشبويه او نازک risotto سينمايي. مرخیړی دي پوره سره د وريجو او اوموندل ساس په ګډه، له دې امله لکه د يو ډيش کولای شي نه يوازې humdrum کورنۍ له ماښامنۍ، خو هم د میلمنو راتګ ته خدمت وکړي. له پداسي توګه چمتو کم لګښت برخې، چې زياتره يې تل په هر هوښيارتيا کور مېرمن موجود دي اماده دا. په دې وخت کې ستاسو په ارسنال باید ترلاسه کړو:

• 200 ګرامه Arborio وريجو.
• د چمتو دي broth 500 milliliters.
• د تازه مرخیړی 400 ګرامه.
• د سبزيجاتو د تیلو د 3 tablespoon.
• د پيازو بلب.
• د پرمای اوموندل 100 ML.
• منځني ګازره.
• د کوچ 50 ګرامه.
• هوږه clove.
• د وچ سپين شرابو 150 milliliters.
• د مالګې او allspice.

د بهير شرح

سره مرخیړی د پخلي د risotto کولای شي په څو ساده ګامونه ویشل. لومړی په د پان، پېر سره د تاوده لمر ګل د تېلو، د لکیو کې پياز، ګازرې، منځه وړل په يوه grater خپور او سره په لکیو کې هوږه يې Fry ولړي. ، د مرخیړیو یوه ذریعه د هغوی په وينا کله چې سابه دي اسانه د سرو زرو وړانګه چې ترلاسه شوي دي.

په يوه جلا پژواک مالگه په مخکې وچ او ومينځل سره د انځر. پنځه دقيقې وروسته، هغه د شرابو واچول او په اور لږ تر لږه tantalized، کوئ چې کله ناکله ولړي ونه باسو. وروسته د الکولو بشپړ تبخير لږ ګرم broth د وريجو زياته ده. کله چې دا اوچت غږ، دا ده چې د پيازو-مرخیړیو ډله ولېږل او توی اوموندل. ټول په بشپړه توګه مخلوط او چې په کم حرارت stew اجازه. risotto په اړه پنځلس دقیقو لپاره چمتو سره مرخیړی او د آيس پر تالي دي ایښودل او خدمت وکړي. په غوښتنه، دا سره د تازه بوټو sprigs سينګار.

سبزیجاتو د انتخاب

دا ساده او خوند ډيش ده یقینا هغه کسان چې پيروي ته سبزي رژيم له خوا ستاینه وکړه. دا جرګه د د سبزيجاتو د يو زيات شمېر، خو ځکه چې دا په فیصلو څخه نه يوازې زياته کچه خوندور، خو خورا ګټور دي. دا risotto سره مرخیړی ډېر ژر او په اسانۍ سره پخه کړي وه. د دې لپاره نه چې د تاسو په مخ کې ولاړ وو، له مخکې د کاري پېچلې کوي، وګورئ چې که تاسو په لاس کې لري:

• د شنه لوبيا 120 ګرامه.
• د broth 500 milliliters.
• د مرخیړیو 200 ګرامه.
• نږدې پخه بانجان.
• د نشايسته د وريجو 200 ګرامه.
• منځني ګازره.
• د Parmesan پنير 60 ګرامه.
• د پيازو بلب.
• د زیتونو غوړي، مالګه او تازه parsley.

د چمتووالي تکنالوژي

په یوه frying پژواک، چې له بېخ لا لږ نباتي غوړي، Fry په لکیو کې د پیازو واچول. څومره ژر چې دا به یو غوره طلایي رنګ بدل شي، چې د مالګې يو بدلوونکي يا زياته وه، په لکیو کې د لوبيا او ګازرې cubes ټوټې. ټول ترکیب ښه او stew پرانيسته لاندې دي.

د يو ساعت ربع کې د ويده سابه راځي ومينځل او وچ وريجو. د دې توی broth ټول، د يوه دانې راوړي او ته ايشوئ ووځي. هر کله چې د frying پژواک ته د مايع د ټولو evaporate په هغې کې د شاوخوا لس دقیقې د پختي روميان او stew اضافه کړي. سره مرخیړی او سبزيجاتو ته چمتو جوړ risotto په یوه la سانه لوښي دي ایښودل او د اودو Parmesan پنير وشيندي. مخکې له خدمت سره د تازه parsley sprigs د سينګار.