د چرګانو، په لستوڼي پخه کړه. د Goose او د غوایه نړیواله بېلګه

غوښه او د چرګانو، په لستوڼي پاخه، تل اړوي بهر خوندور. په دغه لیکنه چې موږ وړاندې د هغوی د غذا د ځينو، له چټک او ساده ته پیچلې.

د پیل شي، دا باید په نښه شي چې د هر ډول مرغۍ ده چې په ټولیزه توګه د تنور پخه کړه، ته pickled شي. لپاره د marinade پخلي څو انتخابونه شته دي د چرګانو، په لستوڼي پخه کړه، چې دا بدل څخه جوس او aromatic. Marinated مرغۍ باید د یو ساعت څخه زيات په تنور پخه نه شي، که نه نو د وچ.

د چرګانو په "روژه" ترسره کولای شي ډېر په ساده. د دې، د څو lemons د جوس سره مرچ، مالګې او بوټو سره ګډوي. Bird به د اړتيا په دقت سره دغه مخلوط حرج او شل دقیقو څخه ووځي. مخکې له تاسو واچول د لستوڼي، دا د شاتو معاينه، نو په پایله کې یو appetizing قشر نه وه.

چرګې "د شاتو د" د سویا ساس سره د غلې دانې، د ځمکنیو مرچ او طبیعي شات، شړشمو يو مخلوط څخه برابر شوی دی. د غوښه يا چرګانو د داسې يو بايد لږ تر لږه دولس ساعتونو لپاره پاتې شي. بل د چرګانو لپاره د 50 دقیقو کې د یوه ځانګړې بسته ځای، چنډه. د چرګانو، پاخه په لستوڼي، دی په بشپړ ډول چمتو دي.

چرګې "mayonnaise" په ځانګړي ډول جوس یو. تاسو ته به اړتيا سره مرچ، پياز او کړیو mayonnaise ګډيږي. په پایله مخلوط چپنه د مرغانو او د دولسو ساعتونو کې د marinade ووځي. وروسته له هغه، چې په يوه کڅوړه سره د پختي کچالو په اوږدو کې واچول، په اړه د یو ساعت لپاره په تنور ته واستوي. د چرګانو په لستوڼي پاخه سره mayonnaise او garnish ده سره د سبو په ګډه چمتو کړل.

تاسې کولای شی چې په دې لوښي بل بېلګه وړاندې کوي. په اوسنيو صورت کې د چرګانو، په لستوڼي پاخه، سابه ډک. دا ته اړتيا لري شي coarsely پياز، ګازرې، کرم او وحشيتوب د اوبو لږ دانې يې، چې د سبزيجاتو د القاعده dandy لاسه وی. په دې وخت کې، د چرګانو د مخلوط په توګه په تېرو بېلګه وي خپور، چې په چوکاټ کې دا هم بايد په احتياط سره د مرطوب نه هېر شوی وي. سابه د حرارت او سره mayonnaise ګډ، د چرګانو په دننه کې ځای پرځای شوي دي، او د بطن دی sutured. اوس تاسو کولای شي په لستوڼي د چرګانو ته واستوي. چمتو دا به له يوه ساعت څخه لږ نه وي، خو له امله د mayonnaise د کارولو، غوښه پاتې جوس او خوشبويه.

Goose سره الوبخار او مڼې يوه لستوڼي پخه کړه. تاسو په درلودلو د لږ تر لږه درې کيلوګرامه وزن د مرغانو ته اړتيا لري. جسد باید ومينځي، داچي د وزرونو او د اضافي وازګه په راس پرې، او د غاړې ګنډي. اوس Goose اچارو مخلوط mayonnaise، مرچ او مالګه، په یوه سلوفان فلم کې واچوئ، او د دولسو ساعتونو کې د يخچال په واستوي. موږ بايد په ياد ولرو چې د ټولو تاسو بايد معاينه، په ځانګړي ډول خيټه مرغۍ. په بله ورځ د مڼې په ټوټې پرې او د هغوی سره د scalded الوبخار ګډيږي. که وچې میوې دي لوی، ده چې کولای شي پرې په دوو برخو. ټول د تېلو په بطن، چې sutured کي کيښودل کيږي. اوس موږ بايد په د پان کړي د وزرونه پرې کړي، دوی بېرته ښکته Goose چې په بسته دی مقرر شوي دي. دا ضروري ده چې د کمکیانو لپاره د اضافي وازګه سيروم ته رااستوي. هېر نه. يو ساعت وروسته، دا به ضرور وي چې وباسي تقريبا د کڅوړه څخه د Goose پای ته، وازګه توی او په اړه د يوه ساعت لپاره د مرغانو د پخوي نو دا نصواري.

Lamb په لستوڼي پخه کړه، دا دی چې لږ تر لږه دوه ساعته چمتو کړي. د اسانه بېلګه ده چې د چمتو وری پښه. د بريا راز - د نړیوال تېلو، چې د هوارولو په لکیو کې هوږه، وځپل Rosemary او thyme لري. دا بايد د lard او مالګه cubes وشمېرل شي. دا مخلوط ډیر اړتیا لري. اوس د غوښې نه عبارت ده په ټول سطحه ډېره ژوره قطع کړې او د هغوی د تېلو کي کيښودل کيږي. پښه بايد د هوږه، مرچ او مالګه د مخلوط حرج، چې د دا واستوي لپاره roasting لستوڼي او نه په پرتله 12 ساعتونو کې لږ يخچال کې وساتي. په بله ورځ، د غوښې په شاوخوا کې د پختي کچالو او د 2 ساعتونو چنډه واستوي. په داسې تیلو Lamb دی تر لاسه ساری.

ښه اشتها!