د پخلي نکته: څنګه ته په کور کې کبان سګرټ

څکاوه کبان دی unsurpassed نزاکت او محصولات چې مرسته ته اشتها لوړه شوې ده. پخوا د دې خوله-خړوبوو ډيش ډېر يادونې وړ دي. البته، څکاوه محصولات نه تر لاسه نه لاس، خو کله ناکله تاسو د اوچتیدو ځان او خوندور delicacies، په ځانګړې توګه که دا د پخيدلو په ځان. چې څنګه د په کور کې کبان سګرټ يو څو ټکي کولی شي تاسو ته يوه خوندوره او د لوړ کيفيت لرونکي خواړه ترلاسه مرسته وکړي.

سړه او توده: د څکولو د کبانو د حرارتي د درملنې په دوو اساسي لارې چارې ترسره شي. کله چې د سړې څکاوه لږ تر لږه د پنځو ورځو په موده کې بشپړ د کبانو د چمتو کولو. Hot څکولو ده څومره چټکۍ سره - په یوازې په یو څو ساعتونو کې.

دا مواد د څنګه په کور کې ګرم-ځکه چې د کبانو سګرټ پوښتنه وقف ده هغه ډېر مشهور دي.

لومړی موږ باید د کبانو په سمه توګه چمتو کړي. نو، که تاسو د پلان پخوي څکاوه د کبانو سره سټاک، يعنې د دا ګمان کیږي چې دا به یو څه وخت لپاره وساتل شي، دا باید ډاډمن ته د کولمو د مخه او کنسروا توليد وي. په سلو کې چمتو خواړه کيلو مالګه 65 ګرامه ته اړتيا لري. غټ Fish په ګرڅی لپاره په اړه درې ورځې او د اچارو جريمه د ورځې په ترڅ کې کولای شي ساتل، تاسو. مخکې له څکولو دا ومينځل او سره د دیګ دبارولو.

که تاسو د محصول يوه کمه اندازه د چمتو کولو، نو مخکې له تاسو په کور کې د کبانو د سګرټ، تاسو کولای شی په ساده مالګې اضافه له خوند، چې د دیګ (اختیاري) حرج، او بیا د څکولو بهیر ته لاړ.

او اوس دا مالومات په مستقيمه smokehouses په اړه خبرې وکړي. تاسو دا معجزه آله نه دي ترلاسه کړې؟ بيا تاسو څنګه لپاره یوه ګټوره مشوره کور smokehouse. بايد يادونه وشي چې هيڅ په اړه دا پېچلې وي، ځکه چې خپل ډیزاین ښه دی ساده ده. په دي کې یو سګرټ د خونو او يو زړه، د دود د منبع ده.

تاسو به د لوړوالی يو نيم متر په اړه د (یو سطل د مثال په توګه،) يوه کوچنۍ مستطيل او یا دایره فلزی لوښی ته اړتيا لري. د smokehouse باید مخروطیانو یا alder چپس توی (بستر لوړوالی - 10 سانتي مترو په اړه) بېخ او ټاکل شوې ده چې د بور پتنوس پورته (دا به د څکولو پر مهال د جوس او وازګه نم). د پوښونو باید لږ څه د ظرفیت په پرتله لوی وټاکل شي. دا دي د ځړولو کبان چنګکونه نښتي دي. د پوښ د منځني سوري پيدا شو، او دا د ګرمۍ مقاوم تيوب، له لارې چې د لوګي به نندارې ته شي داخل دی. موږ پر یوه کوچنۍ اور ډیزاین کړي - او د ټولو! د څنګه په کور کې کبان سګرټ پوښتنه، حل.

دا د مینی smokehouse نسبتا ژر (د 1-1.5 ساعتونو) ته اجازه ورکوي چې د يو بشپړ محصول څکاوه تر لاسه کړي. دا د سګرټ، نه يوازې کبان، خو هم د غوښې محصوالت او ميوې وکارول شي.

څکاوه غوښې تولیدات دي نه زیات کبان لږ شهرت لري. نو راځئ چې په اړه چې څنګه په يو smokehouse غوښه سګرټ لږ څه خبرې کوي. دا پروسه چې پورته تشریح ورته دی، او د مخکې درملنه اړینه ورته. د غوښه يا چرګانو د ټوټې د څو ورځو لپاره په يو مالګې محلول، چې ته به اړتيا وي څو ځله بدل ټکیدلی دي. وروسته له هغه، چې د غوښې وينځل کيږي، وچ او سره د دیګ دبارولو. د تولید ټوټې ډډې د څکولو موده اغیز وکړي. د ټوټه لوی، د نور، البته، ډېر وخت لپاره د خپل چمتووالي ته اړتيا ده.