کور کنسروا herring او salmon

زموږ په دوکانونو وحشيتوب herring ستر انتخاب، او د ډېرو دا د اخيستلو آسانه. خو که تاسو پرېکړه په کور کې چې د اچارو herring، چې تاسو کولای شي په خوندي توګه د چمتو کولو ته لاړ. په دې شتون لري په مطلق ډول هيڅ پيچلې.

د يوه ښه انتخاب - د herring کنسروا اصلي خبره ښه بدل بهر، تازه-کنګل کبان. څه herring برابر دی؟ د ټولو هوارو جسد لومړی، پرته له وقفې، زيان او سور، نصواري داغونه. دا بايد په مساوي توګه په ټول کنګل او جامد وي. او که د نورو جسد دی پراخ او مونډ، سره د یو آرام تياره خړ - دی غوره انتخاب.

په ګرڅی کنسروا herring - په بیلابیلو لارو، د ټولو عام وحشيتوب. د دې هدف لپاره، یوه قوي مالګې د حل لاره، چې د ګرڅی هم یادیږی. دا په لاندې ډول دی چمتو: د جوش اوبو ته رسیږي، له ګرمۍ لرې او په برخي ولړي راپرزیدلو ويده مالګې. کله چې د مالګې پيل منحل او په ښکته ناست ودروي - د ګرڅی چمتو. تاسو کولای شي د حل د اشباعي وګورئ، هګۍ يا خام کچالو يې ښکته - دوی باید سره مخامخېدای شي. مناسب Bay پاڼي، د دڼيا، زيره، allspice: دانې د اوبو سره د دیګ ګرڅی په یوه اوجالبو ګرڅی که تاسو غواړی چې کنسروا herring وه، نو.

د اچارو کولای شي د یو پتکی منګی - هغه به په دوو منځنیو کبان يا enamel لوښي سره يوه پراخه ښکته سره برابر شي. کله چې د کبانو د توده شوې، کنګال سره د اوبو او د ټول کېښودل ته د چمتو ډيش. د کبانو د موږ کولمې نه، اعظمي چې تاسو کولای شي - ده چې د gills ترلاسه کړي. ostuzhennym ګرڅی، چې بايد په بشپړه توګه تر پوښښ دا ډک کړئ. که اړتيا وي، د ماهیانو د فشار راوړي، د مثال په توګه، د متعارفې ذریعه یا د لګن پر سر د اوبو بوتل ټینګار کوي. دا ډېره مهمه ده نه د جسد د بشپړتیا له خنډ سره، نو تاسو باید ځان ډاډه کړئ چې د کبانو په کلکه کږه شوې نه وه، ده په خم د پوستکي نه ماته، نه په شا نه کوي.

Desirably، herring په اطاق د حرارت درجې په اړه د يوه ساعت لپاره په ګرڅی ودرېدل. وروسته دا په يخچال کي د درې ورځو لپاره د پاک. یوه ورځ وروسته، موږ وګورئ پروسه په څه ډول ځي. که ګرڅی نصواري اخيستي او د herring آشنا بوی راښکاره شو، د herring کنسروا تقریبا ته چمتو دی، چې دا پاتې ده چې بله ورځ لپاره انتظار. او که چيري تاسو په اسانی وحشيتوب herring غواړم، نو دا وخت د استخراج او د مېز ته راولي.

ډير شحمي herring کیدای شي وچ. یوازې دا په عمودي ښکته لکۍ ځوړند، په توګه کار کله چې په يوه ورځ کې د يو ارام، هواداره د وچو کبانو. له دې herring د خوند راوړلو د وچو کبانو. خو کله چې هوا توده وي، په دې دولت د 12 ساعتونو څخه زیات لپاره دا وساتي لازم نه دی.

اوس راځئ چې د وګورئ چې څرنګه دا ممکنه ده چی salmon اچارو. وحشيتوب salmon خوندور دی او د ګران ګڼل، نه هر څوک چې دا په پلورنځي واخلي. له همدې امله ګڼ شمېر واخلي کنګل salmon او وحشيتوب دا ځان. د پیچلتیا له مخې کنسروا کبان salmon دربېدو، ښایي سره سينډوچې. جسد شو برخمنه ده، پاک، په دقت سره له هډوکي غوښه جلا. Fillet پرې په نری تړانګه يزي، سره د مالګې وشيندي، مرچ کولای شي تر اوسه هم د بنډل يا لوښی پورته کړئ او په کوټه کې د حرارت درجه کې جوړه شوه. يو ساعت وروسته، وحشيتوب salmon ته چمتو دی. تاسو کولای اچارو salmon د تیلو یا لیمو - دا به نور دوام وکړي، خو تر اوسه هم خوندور.

Salmon د تیلو

1 کيلوګرامه ماهي اخلي 3 ساعته. د مالګې د سبزيجاتو د تېلو يو نيم جام کاشوغه. د پوستکي څخه د کب لرې، د ستون فقرات او هډوکي، crosswise د نیم سانټی نری plates ټوټی ټوټی لرې. ټوټی ټوټی salmon په يوې کاسې سره د مالګې، موسم آباديږي او سره د تیلو ډک کړئ. بيا، د 10 ساعتونو په يخچال کې اچوي. تاسو کولای شی د سرکه، بورې او مرچ يوه کمه اندازه کړئ.

لیمو Salmon

1 کيلوګرامه salmon باید 3-4 tablespoons د مالګې او په همدې اندازه د بورې. موږ د يو enamel کاسې واخلي، وشيندي سره بوره او د دیګ هر مالګې چې تاسو غواړی د ښکته. موږ یو نیم د fillet د پوستکي اړخ ښکته کړي او له سره د بورې او د دیګ مالګه مخلوط وشيندي. تاسی کولای شی یو Bay له پاڼي، parsley یا دل کړي. د کاغذ د دوهم fillet ټوټې وشيندي مالګې-نښی په مخلوط، د ليمو شيره او د لومړۍ نيمايي څرخ وشيندله کېښودل شو. سره د مالګې او د دیګ، کاسې پوښ سره پرانيسته پاتې مخلوط وشيندي او په یوه یا دوه ورځې لپاره د یخچال کړي.

لکه څنګه چې تاسو کولای شي وګورئ، په کور کی herring او salmon کنسروا - دومره ساده، ګټور او د ده "خوندور." د برابريدو herring او salmon لګيږي، ستاسو کورنۍ به خامخا د سخاوت پر ليوالتيا تعريف سره برابر شي. او کله چې میلمانه دوستان راشي او به چې تاسو داسې یو آيسکريم ترلاسه پوښتنه، فرض کړئ تاسو به په څه ډول وياړم چې پخه هر څه پخپله ځواب.