د په ژمي کې بادرنګ اوجالبو سلاته. سره عکس غذا

نن به موږ په اړه څنګه تيره چمتو خبرې د بادرنګو سلاته په ژمي کې. دا یو لوی د مرغانو چې تاسو کولای شي چې د رخصتي میز ته وسپاري، او د وختو دا خوند. سره زموږ د غذا تاسو کولای شي د هر خوند کلیمو لپاره او مالگه په کچالو يوه دوديزه سربېره د کورنۍ خوشحاله کړي. غذا کنسرو salads دومره ساده دي، نو خپل د چمتووالي ته حتی د novice اشپز سمبال کړي.

اوجالبو سلاته سره پياز

که تاسو غواړی چې د يو اوجالبو د مرغانو چې د ده لپاره د رخصتي اختر کامل پخوي، نو د دې بېلګه وي پاملرنه وکړي. په ژمي کې د بادرنګ اوجالبو سلاته، موږ به په لاندې توګه چمتو کړي:

• د بادرنګ واش 400 ګرامه، هر ډنډر لرې او بيا ټوټې پرې کړي.
• د هوږه دوه cloves، د غلاف څخه د پاک او پرې په څو ټوټو.
• پاک او په نري کړيو د پياز پرې کړي.
• Parsley او دل هوارولو وچو شوو.
• چمتو اجزاو تر یو enamel پژواک اضافه، د مالګې د پنځه ګرامه اضافه، د سرکه (9٪) درې يا څلور tablespoons، او بيا په بشپړه توګه سره ګډ.
• د هر ښکته کولای شي د ګرمو مرچ يوه ټوټه کړي او دوه tablespoons توی نباتي غوړي. بيا د بانکونو په يوه سلاته کېږدي بهر، پرانيسته وتړي.

12 دقیقو، او د ليتر - - 20 دقيقې د ليټر: په ګرمو اوبو (100 درجو) preform Sterilize.

"خام" بادرنګ سلاته

موږ ډاډمن يو چې تاسو به خوندور اچار، چې موږ به د لږ تر لږه د سرکه او د سبزيجاتو د تیلو اندازه چمتو خوند. مرکبونه د بادرنګو اوجالبو سلاته په لاندې ډول ده:

• د بادرنګو درې کيلوګرامه (تاسو کولای شي لږ overripe واخلي)، ومينځي او ټوټې پرې کړي. دا د پياز 250 ګرامه، پرې په پارچي او د واېښول هوږه 250 ګرامه کړئ.
• په یو لوی کنډولی د چمتو خوړو کی کیږدی، دا بوره 250 ګرامه، د مالګې 100 ګرامه او د سرکه (6-9٪) 150 ګرامه اضافه کړي. د اجزاو په لاسي مخلوط او بیا د 12 ساعتونو کې د یو ارام ځای پيونديږي ته يې استوو.
• مینځل او calcined بانکونه، چې به د قطيو وکارول شي. دوی بادرنګ کیږدی، د تړلو د screw خولۍ، او یا ورکړو کړي.

چمتو دي سلاته ټولو مهمه سينمايي ډېر خوندور، او د workpiece کولای شي د اوږدې مودې لپاره وساتل شي، او، دوی ښه دي او د انفجار نه.

د overripe بادرنګ سلاته

دا اصلي خالي په آسانی سره ترسره کړي، او پخه بادرنګ خوند په پرتله کوچنی ناوړه نه ده. نو ساتنه بادرنګ سلاته:

• د ګازرې او اسيديک 400 ګرامه او پرې په نری تړانګه يزي، دوه خواږه مرچ پرې په نيمايي کړيو، او دوه لوی پياز د وچو شوو پخپل سر.
• Fry سابه په يوه نباتي غوړي په جلا چمتو.
• Coarsely د روميان يو نيم کيلو وچو شوو، په يوه پژواک ته يې ورواغوستل، د اوبو څلورمه جام توی او د 10 دقیقو لپاره ايشوئ لاندې پرانيسته تړل شوي دي. کله چې د روميان په نرميدو، د هغوی یو عظمت له لارې سولوي او د پوستکي لرې.
• اسيديک 1300 ګرامه overgrown بادرنګ، هر پرې په څلورو ټوټې (لوی تخمونه بايد ليرې شي)، او بیا د هر کوچنۍ کوچنۍ برخې پرې کړي.
• پیوستون ټول تياري شوې غذاګانې (بادرنګ پرته)، د مالګې د پنځه قاشغو، بوره دوه tablespoons، لږ allspice او پنځه نړېدلې Bay پاڼو اضافه کړي. د سبو په یوه کم ګرمۍ کې کېږده او هغوی ته د يو ساعت څلورمه پخوي.
• ته د پان توی او د بلې پنځه دقيقې بادرنګ پخوي.
• د acetic اسيد سابه نیم سيپې توی، د هغوی په بشپړه توګه سره ګډ، سلاته په نیم ليتر د غمنو چمتو خپور او فشار ورکول دي.

کلیمو باید په پرانيسته شي او تود ټوکر کې پوره کړ (تاسو کولای شي د يوه کمپله او یا جامې واخلي).

اوجالبو اچار

هر اوړي، د cottages او باغونو د خوندور په برابرولو کې لاس لري څو د خاوندانو د ژمي په تیاریو. موږ دا هم وړاندې کوي چې تاسو د هغوي سره یوځای شي، د کال په ټول پړاو ته د عزیزان یو خوندوره ډوډۍ خوښۍ. Canning بادرنګ سلاته:

• د marinade بوره يوه پياله، د مالګې درې tablespoons، د 9٪ سرکه يوه پياله د سبزيجاتو د تېلو يوه پياله د تور او سور مرچ يوه سيپې، دوه tablespoons وچ شړشمو او د واېښول هوږه دوه tablespoons سره ونښلوي. په بشپړه توګه د اجزاو سره ګډ.
• څلور کيلو بادرنګ ومينځئ، بيا ټوټې پرې کړي. سره marinade يې ونښلوي او د دوو ساعتونو لپاره د وتلو (په هرو 30 دقیقو باید طلبانه شي).
• کله چې به په مناسب وخت کې، د راتلونکې باید دا وي چې په يو پليټ د سلاته کړي او تر هغه وخته د بادرنګ به رنګ بدل نه پخوي. بيا، نو بايد ژر تر ژره د بانکونو باندې خپور شي ورکړو او چپنه پوښښ لاندې راولي.

د بادرنګو او روميان اوجالبو سلاته

دلته ده چې د خوندور مصرفیږی د چمتو کولو بله نسخه. څنګه کولای شو چی بادرنګ، روميان، مرچک پخوي؟ د ژمي لپاره د سلاته، موږ يوه بېلګه ده چې په ساده توګه چمتو وړاندې کوي:

• پريمنځئ او د بادرنګ، روميان يو کيلو او د خوږ مرچکو د 500 ګرامه يو کيلو په ټوټې پرې کړي.
• 500 ګرامه د غلاف څخه د روښانه او وچو شوو سپين پياز او هوږه 100 ګرامه.
• هوارولو وچو شوو د شنه tarragon 50 G، او د دل 50 ګرامه.
• د ټولو اجزاو په ترکیب کې، دا د تور مرچ لس نخود، مالګه 40 ګرامه، بوره 150 ګرامه، د نباتي غوړي 100 ګرامه، د مڼو او يا د انګورو سرکه 100 ګرامه اضافه کړي.
• له لسو دقیقو وروسته، کله چې د جوس ولاړ بهر، سلاته راتلونکې په بخارۍ او دانې کړي.

په تعقيم مرتبانونو د سبزیجاتو انتظام، د هغوی د تړلو او د يخ اړوی.

په کوریا د بادرنګو اوجالبو سلاته

که تاسو د دي چې د کوریا د پخلې په اوجالبو لوښي قسمي، تاسو به په هغه او دغه بېلګه وي مينه. نو څنګه کولای شي تاسو بادرنګ، روميان، مرچک پخوي؟ په ژمي کې سلاته مونږ به په کوریا وي نو:

• د تازه بادرنګ دوه کيلوګرامه پرې په ښه يزي، نو بيا دې د مالګې او په یوه ژوره کاسې کړي.
• کله چې د بادرنګو به جوس ورکړي، د هغوی سره خپل لاسونه ځبېښل دي.
• اسيديک د غلاف څخه دوه لوی پياز، په نيمايي کړيو او Fry په یوه پژواک تر سرو نصواري پرې يې.
• له دریو خواږه مرچ پرې په يزي، او درې لوی meaty د روميانو cubes. د پيازو د frying پژواک د سبزيجاتو کې کېږده او په ګډه لږ تر لږه د يو ساعت درې میاشتنۍ لپاره د ټولو پخوي.
• د پنځو دقیقو لپاره د پخلي سابه په پای مخکې يو د پختي او هوارولو په لکیو کې هوږه مشر سره (لکه د مشر، پر ځای د يو جات) ته واستوي.
• کله چې steamed سابه دي يخ، د هغوی سره د بادرنګو سره ګډ، Spread ته پاک مرتبانونو او پر لپاره له 20-25 دقیقو تعقيم شوي دي. په یاد ولرئ چې د salads تعقیم - یو ډیر مهم پړاو.

د منګی رول او له يخ څخه ووځي.

سلاته "کوریایي"

د په کوریا اوجالبو لوښي د موضوع بل توپير هڅه وکړئ. د بادرنګو او روميان Appetizer، موږ به په لاندې توګه چمتو کړي:

• د رومي بانجان او څلورو لويو خوږ مرچکو د يو نيم کيلو ووينځل، پاک، او بیا mince.
• د پختي هوږه څرخونه تر 100 ګرامه په یوه خبري کاروي.
• سره د بادرنګو درې کيلوګرامه چلند وکړي، او هر وروسته نری او اوږد ټوټې پرې کړي.
• په یوه پژواک د چمتو سابه سره نښلوي، د یو ګرم مرچ وځپل، د قند د یوه نیم جام، د مالګې دوه کاچوغې او د سبزيجاتو د تیلو یوه پیاله اضافه کړي. پر اور بل کاهو واچوئ، د يوه دانې راوړي، او بیا د 20 دقیقو simmer. په پای کې، د سرکه 9٪ يو نيم جام د زیاتولو خبره.

د کوریا د بانکونو په سلاته انتظام او څرکنده کړي. موږ ډاډمن يو چې دا به د دوديز اختر د يو ډېر مشهور د مرغانو وي، که تاسو دا سره د قوي څښل ارائه کړي.

په ګرجستان بادرنګ سلاته

لکه څنګه چې تاسو پوهيږئ، قفقاز پخلې په دی سره روښانه خوند ځانګړتياوو څخه دي. او که تاسو غواړئ د ژمي د روښانه لمر او ګرمو ورځو یاد، نو تاسو په دې کې مرسته کولای شي، زموږ د اوجالبو سلاته. نو ساتنه بادرنګ سلاته:

• د بانجان د دوه کیلو Mince.
• د تازه بادرنګ پنځه کیلوګرامه پرې په نری کړيو.
• په یوه لوی saucepan، د بانجان سره د ګلانو د تېلو يوه پياله، د قند د یوه ښيښې او د مالګې درې tablespoons چمتو ګډه. دانې د توليداتو لپاره د 15-20 دقیقو تودوي.
• د پختي هوږه 300 ګرامه د مطبوعاتو له لارې، او بیا د پان دا اضافه کړي. هلته هم د سرکه (9٪) او وځپل بادرنګو 250 لیتره ته واستوي. یو ځل بیا، د يوه دانې هر څه راوړي.
• يو څو دقيقې وروسته، کله چې د بادرنګو به د رنګ د بدلون، په تعقيم مرتبانونو د سلاته خپريږي. دوی کمپرسور او د پرانيسته ته يخ کړي. د دې لپاره چې د "د چاودنې له" د مخنيوي، خالي کلن کمپلې پواسطه يا outerwear پوښښ لاندې راولي.

په ژمي کې "Piquant" سلاته

لوښي په دې بېلګه وي پخه، ډاډه اوسئ چې ستاسو د ميلمنو پاملرنه جذب کړي. نو ډاډه وي چې په ژمي کې د بادرنګ اوجالبو سلاته پخوي، د لاندې څرګندونې د کارولو هڅه وکړئ:

• د تازه بادرنګ پنځه کیلوګرامه، پرې له اوږدوالي په ربعو کې، توی د قند د یوه ښیښه، د سرکه يو ګيلاس او د نباتي غوړي يو ګيلاس توی، د مالګې درې قاشق، د هوږه (د مخه د مطبوعاتو له لارې د وفات) دوه tablespoons کاچوغې او د مرچ يوه سيپې اضافه کړي.
• د اجزاو مخلوط او د نورو لپاره د درې ساعتونو کې ووځي.
• کله چې د بادرنګ جوس به پيل شي، د هغوی په مرتبانونو ته واړوي، ګرڅی توی خپل او 10 دقیقو sterilize (نه اړتیا).

د بادرنګو او ګازرې د ژمي لپاره د سلاته

دلته ده چې د کوریا د ژمي د مرغانو بل نسخه. د سلاته تيره بادرنګ او ګازرې چمتو کړي، تاسو بايد لاندې کارونه وکړي:

• په بشپړه توګه په یوه ځانګړې "کوریایي" grater د تازه بادرنګ څلور کيلوګرامه او د ګازرې يو کيلو ومينځي او حرج.
• د هوږه څلور cloves، د غلاف څخه پاک، او د سره په يوه خبري وچو شوو.
• Glass نباتي غوړي سره مخلوط بوره يوه پياله، سرکه ښیښه، د سویا ساس دوه tablespoons، او د مالګې 100 ګرامه.
• په یو لوی پژواک د چمتو سابه سره د کوریا ګازره (15 ګرامه) او marinade seasoning سره ونښلوي. د يو څو ساعتونو بل سلاته يوازې پرېږدئ.
• په يو ليتر مرتبانونو سابه انتظام او د هغوی د lids وتړي.

د لسو دقیقو لپاره د سلاته Sterilize، نو څرکنده کړي. موږ ډاډمن يو چې د حاد کوریا لوښي مينه وال به د دې سلاته قدر او تاسو تل لپاره بېلګه وي پوښتنه. له همدې امله نور zagotovte خوندور د ویلو ده د بادرنګ، روميان او نور سابه.

سلاته "په بانک کې د سبزۍ د باغ"

که تاسو سره مينه ته salads د ژمي لپاره د کنسرو جوړ کړي، نه شاوخوا پاملرنې او د دې بېلګه ته ولاړ شي. دا مننه باندې د کال په هر وخت ستاسو د سرپاڼې به سابه وي، ځکه چې که یوازې د باغ څخه د قایمیدو. د په ژمي کې بادرنګ اوجالبو سلاته په لاندې توګه چمتو:

• څلور کيلو بادرنګ يونت او ومينځي. بيا توی باندې جوش اوبو او د ژر تر ژره يخې اوبه.
• ته ټوټې د بادرنګ غوڅې کړې او په يو enamel saucepan کې يې واچول.
• د marinade، د سبزيجاتو د تېلو يوه پياله سره د سرکه يوه پياله، د قند د یوه ښیښه، د مالګې څلورمه جام، د وچ شړشمو يو tablespoon سره ونښلوي. د اجزاو په لکیو کې parsley او پختي او هوارولو په لکیو کې د هوږه clove کړئ.
• Marinade باندې د اور او د دانې راوړي. وروسته له هغه، هغوی بادرنګ د ډکولو او د نورو لپاره د 12 ساعتونو کې ووځي.
• کله چې د ټاکل شوي وخت د اوږدوالي څخه تېرېږي، بادرنګ د بانکونو، نږدې پرانيسته باندې کېږدي او sterilize يې.

د يخ د بانکونو د ښکته ساتي، نو هغوی له هغي نه.

پرته تعقیم اوجالبو سلاته

هغه کسان چې اکثره salads د ژمي لپاره د کنسرو چمتو دي، چي معمولا د تعذیب لپاره قطيو یو د باور وړ ميتود - تعقیم. خو، دا د اوږدې مودې لپاره د سبزيجاتو د ذخیره کولو يوازينۍ لاره نه ده. موږ salads ګرمې اوبه، سرکه، مالګې او نورو حفاظتي، ښه پایلو د رسیدو په کارولو سره وساتي. په ژمي کې کنسرو salads نه تعقيم شي، که زرترزره او په شیشه کانتینرونه او lids ګرمې اوبه جذب. که څه هم د هڅو، تاسو به بیا هم د وخت او هڅو پرېمانه وژغوري. بل مهم تفصیل - کله چې موږ salads ساتلو، خواړه بايد ډېر په احتياط سره وټاکل شي. البته، تاسو کولای شي د ټولو فاسد او خوسا برخو لرې، خو دا ښه ده د دې هدف لپاره یوازې د تازه سبزيجات واخلي. څنګه پخوي د په ژمي کې بادرنګ اوجالبو سلاته:

• د بادرنګو يو نيم کيلو واش په بشپړه توګه، د هر پای څخه پرې او پرې په cubes. په پنځه ليتر saucepan preform کیږدی.
• د کړۍ له لارې او د شنه مرچ يو کيلو پروسس - واش، تخمونه لرې، د ډډ او يزي يې پرې کړي. په همدې ډول ته رسېږي او یو ګرم مرچ.
• د تازه روميان يو کيلو، ومينځي او بیا د هر ميوه په اتو ټوټې پرې او نورو سبو د يوه saucepan ته وسپارل شي.
• د پختي او پرې په نيمايي کړيو پياز 500 ګرامه، د لوښي اضافه کړي.
• توی د نباتي غوړي 200 ګرامه، د سرکه 50 ګرامه، د بورې پنځه tablespoons او د مالګې دوه tablespoons اضافه کړي. د سلاته پر اور واچوئ، د يوه دانې راوړي، او بيا يو څو دقيقې وروسته پرانيسته لاندې په کم حرارت تړل شوي دي.

په يو وچ او پاک مرتبانونو د سبو کی کیږدی، سره تعقيم lids يې وتړي. د کاسې ته اړوي، سره شړۍ کې د هغې د پوښښ او د انتظار تر هغه ښکته سړیږی. په يو ارام ځای کي زيرمه کاهو.

موږ به خوښ وي که چېرې تاسو کنسرو سلاته غذا موږ په دې ليکنه ستاسو لپاره راټول شوي دي غواړم. اصلي مصرفیږی سره به مرسته وکړي کال په ټولو موسمونو تاسو د اوړي د خوند په ياد او ډاډه د خپل روحيه لوړه وي. نو لټ نه وي او په "بادرنګ" وخت ځينې تيره salads پخوي چې د خوښۍ د ساړه ژمي په ماښام ګرانه وه.