د واېښول غوښه Skewer (کباب): بېلګه

د کاڼ د واېښول غوښه نوم رپه کباب څه ده؟ په ختيځ کې، د دې ډيش دی "کباب" نومیږی. دا پورې اړه لري چې د عربي کوزين ، او د ده د يو کروي cutlet، وسوځي پر سکاره.

په دوديزه توګه د واېښول غوښه skewers له پياز او وری کړې. په دې صورت کې د غوښه باید ډیر غوړ وي او پياز خورا زيات اړتيا لري.

دوديزه جوړ بايد برګر خلاف، کباب بېلګه وي نه د ډوډۍ او يا هګۍ د کارولو ته اړتيا لري. له پياز غوښه یوازې زياته کړه مساله، بلکه، مرچ، دڼيا، Basil او هوږه.

د حشمت کلاسيک بېلګه

ډیرو غذا چې مرسته کولای شي تاسو ته يوه خوندوره او شافي لپاره موجود دي په کاڼ ډوډۍ. که څه هم، تر ټولو پخوونکي ته ترجيح ورکوي ترڅو د کلاسيک نسخه وکاروي. د تطبيق لپاره دا، چې موږ به د اړتیا:

• د کاغذ د تازه وری - ددې 1 کيلو؛
• حاد پياز بلب - اړه 300 G؛
• د غوایه وازګه - 150 G؛
• مالګه او تور مرچ او نورو د دیګ - په غوښتنه.

د پخلي د ډکولو

دا کباب پر skewers یوازې واېښول غوښې څخه توليديږي. د دې لپاره د وری تازه ټوټه بشپړ ډول سره وينځل، او بیا په کلکه Culinary چاقو وی. په کټ مټ په هماغه لاره له پياز او چمتو مخکې غوړ راکول.

هر کله چې د محصولاتو د ټولو به په اندازه کم شي، په عین لوښي وصل دي، مالګه او مرچ اضافه له خوند، او بیا لاسونه خميرهشي، کله ناکله په ميز يو ډکول وويشته. لکه څنګه چې د دا ډول عمل په پایله کې یو واحد او منصفانه viscous محصول دی په پام کې وي.

غلظت دی لپاره واېښول کباب ډير مهم دي. په حقیقت کې، د غوښې د محصول د ګرمۍ د درملنې په ترڅ کې باید د skewers ښه وساتي، او نه په سکاره وي. د داوطلبۍ درشتي او ریښکۍ: له مناسب ګډولو Lamb، پياز او وازګه د واېښول غوښې ته څه پېښېږي skewers پورې اړه لري.

جوړښت

څنګه په سمه توګه د کلاسيک کباب جوړوي؟ د پيل په يخو اوبو لاسونه ورکړي. دا د ډاډ واېښول coarsely کړ ارغوی لښته نه. بيا تاسو کولای شي په خوندي توګه د کباب د جوړېدو لاړ.

په لاس پخه واېښول وری په کتو سره (د خرما منځنیو)، دا معنا کوکوی سره د 4-5 سانتي متره قطر کوي. برسيره پر دې، دا ته اړتيا لري چې په احتياط سره strung په يوه skewer. که په دې بهیر کې د غوښې جوس ولاړ، د ځمکنیو غوښه لوښي د جوړیدو څخه وړاندې کیدای شي لږ چې وځبېښل شي.

یوه نیمه پای تولیداتو چمتو کول، نو بايد په یخچال 5 دقیقو ته واستول شي. دا به مرسته وکړي چې د وازګه چې په ټولو ښه ساسج لپاره د پخلي کباب په پام سره تړنې لري ډارلري.

Roasting په کاڼ

څنګه کولای شو چی د کاڼ د واېښول د غوښې يوه رپه کباب Fry؟ دا غوښتنه د لرګيو د اشتعال او ښه سکاره ترلاسه کړي. د کباب کاڼ حرارت چمتو باید 550 درجو څخه زیات نشي.

ګرم سکاره سره يې يوه رڼا ايري ټولو سره واېښول وری skewers ټولګه پوښښ وروسته. په دې فورمه واېښول په اړه له 20-25 دقیقو پخه کړي وه. نو skewers وخت په وخت inverted ته ډيش په مساویانه browned پر ټولو خواوو.

د ډوډۍ میز ته وړاندې کوي

لکه څنګه چې تاسو کولای شي وګورئ، د کلاسيک کباب په برابرولو کې د ده ستر تړون نه لري. اصلي خبره دا ده چې زغم ولري.

ډکولو پر skewers وروسته په بشپړه توګه په بشپړه توګه Fry، سره barbecue او د یو لوی وغولو یې ژوندي ونیول شول. کله چې کباب ارمان شي جلا plates شي ویشل، د يو عادي نسج کاروي. که څه هم، تر ټولو پخوونکي ته ترجيح ورکوي ترڅو د میز ته په شکل چې دا په کاڼ چمتو دی لکه یو عرب ډيش ته خدمت وکړي.

د ډوډۍ واېښول غوښه حاضر skewers سره ساس او بیخونه او تازه سابه وي.

په کور کې ساده پخلي کباب

له بده مرغه، نه د ټولو chefs د دې فرصت په کاڼ د واېښول غوښه skewers پخوي لري. په دې صورت کې موږ د متعارفې تنور د کارولو سپارښتنه. البته، دا لوښي به په انقلابي د ډوډۍ، د سکاره پخه څخه توپير ولري. خو دا لا تر اوسه به تر لاسه يوه خوندوره او د داوطلبۍ.

موږ څه تولیدات باید په کور کې د واېښول غوښه یو کباب کړئ؟ د چمتو يو غيرعادي میتود د کارولو ته اړتيا لري:

• د کاغذ او تازه خوګ وازګه - ددې 1 کيلو؛
• حاد پياز بلب - اړه 300 G؛
• مالګه او تور مرچ - د خوند.

موږ mincemeat

لکه څرنګه چې يادونه وشوه، کلاسيک کباب پرې غوښه محصول ته اړتيا لري. خو دا کولای شي وهلی شي، او سره یو لوی نلۍ د متعارفې غوښه grinder له لارې.

کله چې دخوګ دغوښې پر منځه وړل، دا هوارولو په لکیو کې پياز، تور مرچ او مالګه زياته ده. د دغو اجزاو ټول باید په بشپړه توګه وشمېرل شي، تر هغه چې يو viscous او د متجانس ډکول.

د جوړولو پروسه

که تاسې فیصله وکړه چې په تنور کباب پخوي، نو بيا تاسو ته نه کلاسيک skewers او اوږد لرګيو skewers ته اړتيا لري. د بهير په اړه يې واېښول غوښې ته چې په لومړي بېلګه وي تشريح ورته دی.

په يخو اوبو لاسونه د پاشلو، باید د راڅي محصول کافي اندازه چې د کوکوی ډول نو، چې وروسته باید په دقت سره پر skewers خپور شي جوړ شي.

په تنور پخوي

کله چې د کباب ته جوړه شي، ټول په يوه نان پاڼه حرکت د لرګيو skewers. برسېره پر دې، دا lubricate سره د تیلو اړتیا نه ده، ځکه چې د ډکولو د شحم په کافي اندازه لري.

په داسې semifinished د تنور، چې په 190 درجو دوی په اړه د يوه ساعت لپاره پاخه ته استول کيږي. دا ډېره مهمه ده چې د لندبل mince ساتلو کې مرسته وکړي. که نه نو، کباب به وچ او tasteless اړوي.

د پاخه لوښي په مساوي توګه سره د غوښې محصول بايد وخت په وخت بدل شي skewers. خو که تاسو ګورې چې د skewers اسانی د پتنوس بند، دا ممکنه ده چې یوه slug عادي بیل چنګک. خو دا باید ترسره شي ډېر په احتياط سره، که د ټول لوښي یوازې سقوط.

د کورنۍ ڼ عربي لوښي د سپارلو

په تنور خوندور او د داوطلبۍ د کباب Cook، په احتياط سره د پان له لیرې یې کړه او ځای پر ذریعه، چې د ده د مخه سينګار سره سلاته پاڼی او نور سابه. هم بل ته د اشپز barbecue تاسو کولای يوه کوچنۍ kremanku سره خوشبويه ترکیبی موادو ډک کړي.

په کور کې د جوړولو لپاره د پورته تشریح بېلګه کباب، تاسو نه یوازې ډېر خوندور، خو هم د خوښۍ او خوند ډيش چې ستاسو د ټولو د کورنۍ له خوا به ازاد شي ترلاسه کړي.