د مکروني د چرګانو ساس: د پخلي میتود

Macaroni آش زياتره د کور دي "پاس له الرې" لوښي، د ژوند په هغو شېبو چې چمتو شوی دی، په پام کې کله چې نشته هيڅ وخت او یا د انرژۍ پر څه جدي. او، په حقیقت کې، د دغو محصولاتو ډېر ژر او په اسانۍ سره چمتو کړي دي. خو غيرعادلانه د هغوی په توګه څه ابتدايي درملنه. حیرانۍ وړ خبره نه د فرانسوي وايي، چې د ډيش ساس کوي. نو ساس چرګانو ته مکروني کولای شي هغوی د یو رښتیني Culinary masterpiece اړوي. او د هغې خوند او کیدای شي ډیر متنوع دي.

يو څو رازونه

آن يوازې سره د دیګ چرګ مړ کړ په broth لا دی خوندور. خو که تاسو د ځینو ساده لارښوونې تعقیب، gravy څخه راځي نور هم seductive.

1. مخکې څنګه gravy لپاره د مکروني د چرګانو څخه، د جسد يا برخو ته اړتيا لري چې د پوستکي او هډوکو څخه ځانونه بېغمه کړو. البته، تاسو کولی شئ چې د ډوډۍ پر مهال دا کار، خو يو شمېر خوند لا لاسه ورکړي دي.
2. د چرګانو د غوښې غوښې بوی او خوند نوټونه يو بشپړ ساتنه باید په نرمو او marinades marinate.

او ياد دي، چې د مکروني (او نور خواړه هم) د چرګانو څخه د ساس د واستوي د تراکم څخه توپير لري. نو هغه څه چې که د هغې د اوبلن ترلاسه، دا چې د اوړو يا نشايسته حق ثبات رامنځته، خو په د پخلي ډېر پای.

په ساده غذا

حتی که په کور کې د خوړو او د وخت هلته د پلورنځي د يو لږ تر لږه وي، تاسو تر اوسه هم د مکروني د چرګانو څخه يو ستر ساس ترلاسه کړي. پياز او ګازرې، او د دیګ یو خلاق چلند - د بېلګه ده يوازې په معياري سابه پر بنسټ.

په هره برخه کې او يا هم د چرګانو د ټولو په بشپړه توګه پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې. د کوچ دی grilled، دوی په چټکۍ سره؛ سره د لمر ګل دا ځای باید نه وي - د خوند به سخته وي. کله چې د سرو زرو د غوښې د رسیدو په لکیو کې د پیازو ده واچول، او د پنځو دقیقو کې د ټکانونو وروسته - اودو ګازرې. Pripuskayut سابه تر داوطلبۍ، دوی لږ broth واچول - او لاندې پوښ. کله چې په gravy د چرګانو تقریبا ته چمتو دی، چې دا prisalivaem او flavored سره د دیګ. جوخت مخلوط ته د اوړو يوه کاشوغه، په اوبو او يا سټاک ناجو اوبلن. وروستۍ ډيش د مکروني باندې چمتو تجزيه شوي او سره په لکیو کې بیخونه ده باندې وشيندله.

د سره عکس مکروني د چرګانو تروه اوموندل ساس

دا انتخاب کې د الوتونکو د سينه د استعمال. نوموړې د بوس په لکیو کې د قوي لمر هم رڼا. وروسته ده په لکیو کې د پیازو واچول؛ تجربه پخوونکي دا په دې ډيش مشوره نه بچ نه: د لوی دا دی، چې د tastier. کله چې zazolotitsya او پياز، domeshivayutsya کې د اوړو او pripuskayut دوه tablespoons ته رنګ caramel. یوازې بيا لږ اوبه او د راتلونکي gravy د يو ساعت څلورمه برخه په اړه د پوښ لاندې لیکورکرم څخه ګڼل کړي. بل ګام - راځي د ترش اوموندل پيالې. په ورته وخت کې دا منځه وړل شوي Basil، هوږه، مرچ، مالګه واچول. سره د مکروني ترش اوموندل ساس د چرګانو دی پاتې چې د پنځو دقیقو تودوي. مېنځپانګه پخوي - منځه د سمسورتيا بوی، چې د يو خاص خوند د ډيش ورکوي.

مرخیړیو بېلګه

که تاسو د مرخیړیو د تولیداتو یو لست ته ننوځي، نو تاسو نور هم خوندور ساس چرګانو مکروني ترلاسه کړي. د هغې لپاره، يو ځل بيا، سينه Stripes، اخیستل او ټوټي ټوټي. سوکړک غوښه، دا ځل بايد د نباتي غوړي وي، دا بهتره ده چې له مرخیړی په ګډه کول. پياز پرې په نيمايي کړيو دلته؛ یو لوی سينه، هغه به په دوو سرونو ته اړتيا لري. دایویو سره هم مهاله کنسروا د چرګانو د غوښې د سرو زرو پړاو زياته کړه پياز. د د مرخیړیو يو کيلو دریم هم سطحی نه لاخره نسکوره شي. که مرخیړی دي د کوچنيو، هغوی يوازې يو نيم، لوی نمونو Burke تالي دي. کله چې د مرخیړیو یوه ګرمکې مرچکو zazharki. کیدل سره ولولو د تودولو تر د فعال انزوا مايع فنګسونه په پای کې دوام ورکړ. په دې وخت دا د ترش اوموندل يو نيم جام واچول او د کوچ يوه ټوټه پانګونه کړې ده. لا پای ته مرخیړیو ساس د مکروني چرګانو سره په بوټو باندې وشيندله. د سپارښتنه plants - parsley، Basil (شنه)، او لپه، خو تاسو کولای شي له نورو بوټو تجربه.

سره روميان ساس

پرته له هډوکو سينه fillet يا کروي ټوټې پرې، مالگه حتی TAN او په لکیو کې بشپړ له خوا دوه cupolas: بیا د چمتو کولو د مخه تاسو ته اشنا. پداسې حال کې چې اصلي توليدات په ګډه جبري توګه، د روميان يو نيم کيلو پروسس (د چرګانو د درې سوه ګرامه په ميزان). روميان تر ټولو scalded سره د جوش اوبو او د ژر تر ژره د سړو اوبو لاندې کړي. د روميانو د پوستکي د ده لرې؛ دوی هوارولو پرې، خو نه حرج او غوښه grinder نه بعدې.

که په رومي بانجان، خالي د څانګې په ضمیمه کی ځای، دا پرې او وايستل شول. Zazolotitsya غواړم په يو saucepan پياز د روميانو cubes توی. که روميان هم خوندوره نه وي، لږ اوبه واچول. مرچکو د ساس، د بورې او aromatic بوټي (کیدای شي وچ)، Rosemary، Basil، پونه کوهی يو نيم کاشوغه اضافه کړي. د دې ساس د مکروني چرګانو سره پرانيسته تر پوښښ وروسته او تر پخه په ګرمۍ کې ساتل. مننه د روميانو purée هغې باید د غليظ ترلاسه؛ کار نه که - دا په شریانونو سره د اوړو. وړاندې له دې چې وځپل هوږه لرې ده معرفي، او د ډيش ده لپاره د 10-12 دقیقو غوټه کېدل.

تایلېندي د ساس

د آسیا کوزين زموږ په نفوس يو ستر برياليتوب څخه خوند اخلي. په منځ کې تایلېندي د غذا د يوه په زړه پوري لاره څنګه gravy لپاره د چرګانو مکروني. د اجرا سره د رامنځته ساس پيل: د میکسر یا مخلوط، ګډ د coconut شيدې نیم جام (په افراطي حالتونو کې کولای شي د معمول) پر کاشوغه، د سبزيجاتو د تیلو او د ليمو شيره، دوه، د ممپلیو کوچ، Curry سل ګرامه - cream او د سویا ساس. د مالګې او د دیګ د آشپز په واک کې نیول کیږي.

له دریو هوږه cloves، پياز او هوارولو په لکیو کې د نینی او بیا کېښودل چرګ (تقریبا کيلو). او د ژر تر ژره ويستلو واستوي - کله چې دا سپين وګرځي، د شنه لوبيا، په اړه 200 ګرامه، لږ څه مالگه کړئ. په ساس دا لسو دقیقو لپاره نه ده جبري توګه؛ سيګنال چمتووالی وي نرم لوبيا.

Oriental

Oriental غذا، ډېر پخوا زموږ hostesses له خوا خوښېده. چمتو له خوا د مکروني خپل اصول ساس چرګانو ده په ځانګړې توګه د هغه چا لپاره نه د مارغه سينه نه خوښوي، دوی په پام کې متعصبه غوښينه مطلوب. دلته په همدې پښې يا ورنونو دي: د خپلو د پوستکي لرې، غوښه په بشپړه توګه د هډوکو fleeced. پرې لازم نه دی، د سپڼسی دي د حق په اندازه ترلاسه کوي. دوی rouge، او په دې وخت کې ډوبوي نه ګډون نه رامنځته نه سابه. کله چې د رنګ تاسو سره وګوري، پرته او اضافی ګډ جام پر دریمه برخه (په اړه 60 ملی لیتره)، د سویا ساس غليظ خو flowable د شاتو او د سیمسم د تخم درې tablespoons کاشوغه. دغه کارکونکي غوښه توی او د دریم ساعت پرانيسته لاندې کړي دا. اچولو پر دا مکروني ځينې gravy وروسته د ده سره په لکیو کې شنه پياز وشيندله.

د چين د

يو ځل بيا د خوښې قومي غذا. د چين د پخلې په دی مشهور چې په بریالیتوب سره د جاپان د سیالۍ، ښايي په مساوي لوړ يوه نقلوي. د مکروني د چرګانو ساس چې د ده سره د چين د Culinary اصولو سره سم، ده ډیر سخت چمتو، خو به ستاسو د خوند او خوښۍ. پخوونکي السوهنې الګوریتم په لاندې ډول دي.

1. مخلوط د سویا ساس، شړشم د تیلو او د ليمو شيره: د marinade چمتو کول. د دوه لومړۍ برخې کې د یوه کاشوغه اندازه، د تیرو کې نیول کیږي - دوه ځله. دلته دا واچول بوره spoonful، او د marinade ده تر یونیفورم kneaded.
2. لوی چرګ پرې په cubes او په marinade غوټه. شته دا باید په يخنۍ کې د نيم ساعت لپاره پاتې شي، او.
3. په خپل واک - د شاتو يوه کاشوغه، د روميانو رب - - دوه، د ليمو شيره - درې tablespoons، سور ګرم مرچ د اوبو څلورمه جام دي طلبانه سیمسم، ګشنیزو ساس، د سویا ساس: د ساس، د دوديز چيني لوښي د چمتو کولو موازي. د ساس دی د اور په یوه simmer کړي.
4. مرچ - په کاسې، د cornstarch دوه tablespoons، د مالګې نيم کاشوغه او څلورمه د اوړو په ګډه کول. په دې مخلوط wedges او چرګانو مالگه تر شائسته لاخره نسکوره شي.

د لښتو تر لاسه د دقیقو يو څو، په يو خوږ او ترش ساس غوټه، او ژر تر ژره له ګرمۍ لرې. مکروني ایښودل پر plates؛ سر د چين د چرګانو gravy وویشل.

په multivarka Gravy

مينه ساده خپل پخلنځي د ژوند په اسانۍ سره په يوه معجزه ماشین پرتمینو gravy ودروله. که دا د 4-5 ليټره يوې کاسې، او یا د ټول چرګ، او يا د هغې د خوښې معادل مبلغ ته اړتیا لري "برخو کې."

د غوښې په وړو ټوټې پرې ده، دا واچول ته لوښی بخار قاشق د تېلو، د چرګانو او نصواري د طريقو frying یا شل دقیقې د کامبینات ده. آيا ته کله ناکله ولړي ته Multivarki بیل دا په پام کې ونه باسو. بل د کاسې ده lukovok څو او دوه کوچنیو اودو ګازرې پرې واچول. د خوړو لپاره د بل لس دقیقې ورته وخت کې دوام لري. په جام دي سره د درې اوړو د روميانو رب دوه tablespoons طلبانه؛ دلته د توی مالګې او seasonings ټاکل. نه پوهيږم څه وکړي - sypte لپاره د چرګانو د seasoning، تاسو کولای نه غلط ته ولاړ شي.

که د رب دی غليظ، چې تاسو کولای شي په دې لپاره چې د تړاو لږ اوبو اسانتیا پورته سر. لرل homogeneity، بحېرې کې د سوچه د اوبو يو لېتر رقیق او د جام واچول. د ټکانونو سره نان اکر وروسته ده switched، او د وخت د 20 دقیقو جوړ. که په کور او ماشومانو زیات د داوطلبۍ د چرګانو جوړښت ته اړتیا لري، چې د اکر د "Quenching" بدلون، او د ټايمر مخکې د څلوېښتو دقیقو کړي.