د شيدو د کيک قيماق: بېلګه وي. څنګه کولای شو چی د شیدو یو اوموندل لپاره؟

ښايي د نن نه یو واحد بالغ چې په ماشومتوب کې نه غواړم د موندلو wafer ليکلو يا د کيک "ناپلیون". کله کله، کله چې زما د مور په فیصلو، د ماشوم په چټکۍ سره پيل څخه د شیدو د کيک تر ټولو خوندور او نازک اوموندل هڅه وکړي. دا د حیرانتیا خبره نه، داسې معامله ځکه چې نه يوازې ډېر خوندور، خو هم د مغذی. مرکبونه چمتو نه دی بدل شوی. Custard او نن د يو desserts نوعه، چې د تاريخ په څو کاله دمخه بېرته شیا کارول. تقریبا ټول پوهیږي، خو دا سينمايي، هلته دي د چې څنګه د پخوي انتخابونو پرېمانه. د دې پوښتنې په تفصیل سره په پام کې.

Custard: کلاسيک بېلګه

اجزاو

• د ګرمې شيدې پنځوس ګرامه؛
• د بورې دوه سوه ګرامه.
• څلور سوړ زيړ؛
• د اوړو پنځوس ګرامه؛
• د vanilla يو ګرام.

د چمتووالي

دا بېلګه custard سره د شيدو د ډېر ساده ده، دا د د مختلفو کيکونه او wafer ليکلو چمتو کولو لپاره وکارول. نو د لومړي په يوه کوچنۍ اور ته د دانې د شيدو په اوردجهنم. په کاسې سره vanilla او بوره او د اوړو د هګۍ yolks whisk. په دې ډله ده چې په سمه توګه د شیدو د اداره کیږي، او بیا دا په ذریعه او له منځني ګرمۍ یو دانې راوړې. که تاسو غواړی چې د يو غليظ آيسکريم جوړولو، د بل لس دقیقې، نو ostuzhivayut دا ايشوئ. ته چمتو پاکې په خپل اختيار درخواست، او په يخ ځای کې زيرمه کړي.

چاکلېټو custard

اجزاو

• د ګرم د شیدو د دوه سوه او پنځوس ګرامه؛
• دوه یخچالیز زيړ؛
• د اوړو یوه spoonful؛
• د کچالو نشايسته یو spoonful؛
• د تياره چاکلېټو پنځوس ګرامه؛
• له دریو tablespoons د تلوسې؛
• د بورې سل او پنځوس ګرامه؛
• د نرم کوچ سل ګرامه.

د چمتووالي

دا بېلګه سره سره د چاکلېټو د سربېره د شيدو د custard ده زیاتره کارول کله چې د کور خواږه مينه ده. د خپل چمتووالي په بخارۍ تاوده ده سره د شیدو او چاکلېټو يوه لوښي. په همدې حال کې یو جامد فوم سره د بورې د هګۍ yolks whisk، نرمۍ سره د اوړو، نشايسته کړئ او هر څه ښه ولړي. د دې مخلوط په تدريجي ډول د شیدو د چاکلېټو ډله، د ټکانونو سره په پرله پسې زياته شوه. دا ټول په يوه کوچنۍ اور واچوي، څو چې مطلوبه ضخامت د آيسکريم راولي، دا وختونه ولړي ونه باسو. بيا، د شيدو د کيک ostuzhivayut اوموندل کوچ او مختلط زياته کړه تر سره متجانسې هميشه. اوس دا د کيک سره اوموندل کيکونه خپور شي او يا دا یو dessert، مغزباب، د بلوط داني او اودو چاکلېټو اضافه کړي.

سره د کوکنارو تخم Custard

اجزاو

• د شيدو د څلور ګرامه؛
• د بورې د شپږو قاشق؛
• د اوړو دوه tablespoons؛
• د کوچ شل ګرامه؛
• دوه هګۍ؛
• درې tablespoons د کوکنارو؛
• د vanilla د بورې له لسو څخه ګرامه.

د چمتووالي

مخکې له تاسو په دې بېلګه د شيدو څخه د آيسکريم کړي، دا ضروري ته په يوې کاسې د هګۍ مات، بورې او vanilla اضافه او په ښه توګه د ټولو whisk ده. د دې د اوړو د وزن، او بیا د سړې شيدې اضافه کړي. هر څه ده په بشپړه توګه طلبانه، پر اور، او د جوش تاوده. وروسته له هغه، چې د مايع ته د کوکنارو زياته ده او د يوې دقيقې په کم حرارت پخوي. د وخت په تيريدو، د مخلوط سره کوچ admixed. ته چمتو اوموندل يخول دي او د هغوی په واک کې کارول. په يو ارام ځای ته درلیږی.

قيماق يسيون د شيدو د خوږو

اجزاو

• د کوچ دوه سوه ګرامه.
• د کم يسيون د شيدو د دوه سوه ګرامه.
• د vanilla د بورې يو کڅوړه؛
• د liqueur درې tablespoons.

د چمتووالي

د تیلو د مخه پرې ټوټې، له دې امله چې دا ژر تر رڼا پرمای نرمښت پيدا. دا به ضرور وي چې ته ماتې ورکړه تر ملایم، بيا يسيون د شيدو، vanilla او liqueur اضافه کړي. دا آيسکريم optionally کولای شي د تلوسې پوډر اضافه کړي. د آيسکريم دا بېلګه يسيون شيدې ورکوي د يوه ګڼ محصول چې ښه کوي خپل شکل، نو دا کامل ته کيکونه د سينګار. يخچال په داسې يو محصول ذخیره کړی.

Custard caramel اوموندل

اجزاو

• د ګرم د شیدو د دوه سوه ګرامه.
• د اوړو درې tablespoons؛
• د بورې يو کاشوغه؛
• د جوش يسيون د شیدو یو منګی؛
• د پرمای اوموندل دوه سوه ګرامه.
• د vanilla يو ګرام.

د چمتووالي

د شيدو د ده سره د بورې مخلوط، د اوړو د زیاتولو او د ښاخۍ يا يو کرولا whisk. دا مخلوط ته جوش تاوده و او جوش تر دا د پېړوالي. کله چې د ډله د پخيدلو، دا په يسيون د شیدو او ښه تر ملایم، او بیا په لاندی توګه سره ګډ. له بلې خوا، آيسکريم او نرم ووهلم کوچ، د شيدو څخه د آيسکريم لږه برخه کړئ، مه تر ولړي ونه باسو. اخري توليد په خپل اختيار کارول.

د تیلو custard: کلاسيک بېلګه

اجزاو

• د ګرمې شيدې دوه ګيلاسه؛
• د بورې درې سوه ګرامه.
• څلور هګۍ yolks؛
• د اوړو درې tablespoons؛
• د کوچ د دوو بستو؛
• د vanilla يو ګرام؛
• د liquor شل ګرامه.

د چمتووالي

دا آيسکريم څخه د شیدو د کيک جوړ شوی دی په هغې کې د کوچ د محتوا له امله يو ډېر نرم او فټو. پر دې سربیره، د خپلو بڼه ښه کوي او نه یوازې د غنمونو څخه يو مناسب، خو هم د خپل ډیزاین. چمتو دا، تاسو باید په یوه skillet د اوړو، د ټکانونو سره، تر څو د سرو زرو نصواري Fry. د هګۍ د yolks او بورې Whisk، vanilla او اوړو ostuzhennoy اضافه کړي. په وهلو تر مخلوط تر دا ملایم ته دوام ورکړي.

د شيدو شو اوردجهنم ته reflux، و کړه او جوش هګۍ ډله، او همدارنګه د ګډ. بيا په لاندی cream او مخلوط ته ډله کې ډیر لږ whisk نور بېلې شو. په جلا، وسوځي د نرم کوچ، چې د ده په وينا لږ اوموندل، داسې بريښې چې په دوامداره توګه، او liqueur. په پايله کې يو آيسکريم د شيدو custard، چې کېدای شي په يخچال کې زیرمه شي څخه چمتو کړو.

Custard: د هګۍ څخه پاک بېلګه

اجزاو

• د ګرم د شیدو د شپږ سوه او شپیته ګرامه؛
• د بورې دوه پيالې؛
• د اوړو د شپږو tablespoons؛
• د نرم کوچ يو بنډل؛
• د vanilla يو ګرام.

د چمتووالي

د سره د بورې د شيدو د يو نيم ليتر طلبانه او جوش تاوده. د شيدو د نورو سره د اوړو او whisk مخلوط تر هغه وروسته، تر ټولو لوټی به مات شي. دواړه مخلوط بيا په احتياط سره مخلوط، پر اور او پخوي تر آيسکريم د پېړوالي سره، د ولړي نه هېر شوی وي. بيا اضافه vanilla. کله چې د بیسکویت آيسکريم د شيدو څخه د شي غليظ، دا د ګرمۍ څخه لرې او په لاندی، او بیا سره د کوچ، چې دی هم د Pre-ووهلم مخلوطيږي. ته چمتو اوموندل ستاسو په اختيار وکارول شي.

د شيدو د آيسکريم

اجزاو

• د شيدو د يو نيم جام؛
• د يخو اوبو د پنځه ویشت ګرامه؛
• د powdered بوره پنځه ویشت ګرامه؛
• د gelatin يوه کاشوغه؛
• د vanilla استخراجول د يوه سيپې.

د چمتووالي

د اوبو په يو لوښي واچول شي، gelatin کړئ او پريږدۍ چي په بشپړه توګه ویلی کیدلو. بيا د شيدو په يوې کاسې، پر اور او جوش، داسې بريښې چې په پرله پسې تاوده توی. دا بيا سره gelatin کيښودل کيږي او د اوبو مخلوط دی ووهلم مخلوط. بيا بوره او vanilla اضافه او پرمای ته دوام ورکړي. په پایله ډله يخول دي، د آيسکريم ده زياته کړه په توګه د خوښې وړ او د نوي دقیقو په يوه سړه رامنځته کړي.

د سره اوموندل وخت سره په یخ يوې کاسې او د بل دیرشو دقیقو پاتې د لوښي په پای کې. نیم ساعت وروسته د ووهلم مخلوط د ډله تر هغه وخته دا نرمی شي. Optionally، تاسو کولای شي د خوند، لیمو او اسيديک یا د تلوسې کاشوغه (cinnamon) د دیګ اضافه کړي. په يخ ځای قيماق پلورنځي او په خپل اختيار کارول.

يو څو ټکي

د خوندور او مغذی شیدو اوموندل کیک چمتو کړي، دا سپارښتنه یوازې د تازه محصولاتو غوره کړي. دا ډول نزاکت لپاره بسکټ ښه طريقه بلل کيږي. خو شریفه shortcake او دا ښه ده چې ګټه نه وي، ځکه چې د محصول به په کافي اندازه پلن نه او وچ وي. خو که ټول ورته وپتيل شوه چې د شګو او يا شریفه کيک لپاره، د کيک طبقو تاسو باید لومړی د هر شربت د پاشلو، بيا اوموندل ښه دروغ، او د dessert به وچ نه وي.

که د آيسکريم، د مثال په توګه، چاکلېټ، د desserts کارول کیږي، هغه په د آيس کريم په کاسې سمدلاسه کېښودل او په یوه ساړه ځای کړي. بيا دا ډېر قشر، چې د يوې غوره او معمول خوند هم لري سينمايي. که تاسو د شيريخ د يو اوموندل وکاروي، لومړی دا چې ښه ارام وي، نو د مغز، اودو چاکلېټو، اضافه ووهلم cream او توتان. دا dessert به د چا پروا نه پرېږدي.

په پای کې

اوس چې تاسو پوهيږي، چې څنګه د شيدو د آيسکريم کړي. که نور د شیدو او راتلی، نو دا به د dessert نه مساوي وي. برسېره پر دې، د خوندور نزاکت د برابرولو لپاره د ډیر لږ د خوړو ته اړتيا لري. چې ټول ماشومان، په ځانګړې توګه په ويفر يا کيکونه د جوړښت په شان. قيماق نن دی د محصول، چې هیڅ dessert تقریبا نه اداره کړي. غذا ډیره پخوي. قيماق پر بنسټ د شيدو د - د ټولو عام، چې د يوه و شیرینی رامنځته کيږي يو.