موږ فکر کوو چې د لوبانو ډیری لوبیا شتون لري. دا د ډیری خوړو لوښي دي. د اضافي اضافې برخې په توګه، دا ډول لوبیا په بورچ او سوپ کې ښه دي. او دا څنګه په ټوپک اخته کیږي، او بیا په تیلو کې، په ډوډۍ او لرګو کې مینځل کیږي! یا په خوند ککړ ساس کې! په یوه کلمه کې، ګورمټ موږ په دې پوهیږو!
د ګمارلو قواعد
د ژمی لپاره د لوبیا لوبیا څنګه؟ ډیری قواعد شتون لري. دا باید یادونه وشي چې تر ټولو ډیر خوږ ځوانان دي. دا زر او زر دي، کوم چې د پختوالي شاخص ندی. ځوان پوډکي داوطلبي دي، له همدې کبله دوی ډیر ځله کارول کیږي. او په اړخونو باندې د میوه لرونکو میوو په صورت کې سخت، ډیری ګوتې فابریکې شتون لري. د پخلی کولو دمخه باید دوی لرې کړل شي، او همدارنګه دواړه خواوو ته لارښوونې پرې کړئ. د ژمي لپاره مریخ لوبیا یا ټوټې ټوټې کړئ. اټکل شوی اوږدوالی 3-3.5 سانتي متره دی. مخکې له دې چې تاسو په جالونو کې واچوم، دوی باید د تاکولو اوبو په اوږدو کې له دریو څخه تر څلورو دقیقو پورې ونیسي. د میوو د جوړولو لپاره خورا مهم دی. په هرصورت، او د ژمي لپاره تیار شوي کینډ لوبیا باید ونه وي. نو له دې وروسته، د خټکی وروسته، اوبه د یخې اوبو سره، دا ښه ککړ کړئ. د غوښینو میوو بسته بندیانو ته بسته بندي کړئ، کنټینر یې وخورئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړي چې محصوالت په مساوي توګه پټې شوي دي. د خالي خالي ځای ساتلو لپاره ټیم. د ژمي لپاره ټول سوری لوبیا "ولاړ"، عمودی قطارونه او هم سخت دي. وروسته بیا باید د اچار، نسبتا او لرې شوي سره باید واچول شي. بله ناباوره: که تاسو محصول په خامه اوبو کې خنډ کړئ، نو بدنونه سخت کیږي. له همدې کبله د ژمي لپاره د لوبیا د مینځلو لپاره لوبیا نرم کړئ، باید د نیم ساعت لپاره وقف شي) که چیرې بانکونه د 0.5 لیټرو ظرفیت ولري (.
لوبیا
اوس د غلا په اړه څو کلمې. د شکر غلظت باید لږ تر لږه 8٪ وي. او د مالګې او سرک زیاتول، ستاسو د خوښې، مخکې ازموینې ترکیبونو څخه د ککرو کڅوړو لپاره الرښوونه کیږي، ځکه چې دا ځایونه په ژمي کې ورته ورته دي . لوبغالي په عمومي توګه ساتل کیږي پرته له دې چې د مختلف مصالحاتو زیات شي، دا د هغې ځانګړتیا ده. له جار څخه راوتل، دا خوندیتوب خوښوي. نو له دې امله، د خوړو لپاره د استفادې دمخه د ډوډۍ خوړلو خواړه په ښه توګه وځل شوي، لکه څنګه چې دا ترسره کیږي، د بیلګې په توګه، د سیرورکرات سره. او د لوبیا لپاره تازه شیان په خوند وګورئ، د 5 ساعتو لپاره یې واچوئ. بیا بیا وچ کړئ، غوړ کړئ او د غذایی او خوله اوبو ډوډۍ خوند واخلئ!
"لیپوتکی" (شنه لوبیا) ډک شوی
موږ ستاسو پام ته داسې یو غیر معمولی لارښوونه راوړو. د هغه څخه مننه تاسو کولی شئ د جار ټاکل شوي شمېره وتړئ، او ژمي کې ځان پخپله د خوړو ډوډۍ سره وسوځوئ. چمتو شوي، لکه څنګه چې پورته تشریح شوی، لوبیا په وړو بار وړ کانټینرونو کې پیکا شوي. د اچار چمتو کول دا جوړښت په لاندې ډول دی: د هر لیتر اوبو لپاره، 50 ګرامه سرک او مالګه واخلئ. خواږه - چک کول مايع حرارت کړئ، اړين اجزاء اضافه کړئ، د اور څخه د پښې لرې کولو پرته، په جارو کې اچول یې واچوئ. هر 25 دقیقې نسب کړئ، بیا پورته کښئ، بیرته واچوئ، برقی، پوښ، او وروسته له ژمی څخه ژمی ته ولیږئ.
بریالي بریښي