د د sushi ډولونه مختلف

جاپان - د تر ټولو عصري تکنالوژۍ د يو هېواد. يو Culinary جاپان - دا د sushi او ليکلو ډول ډول دی. او که موږ د دغو لوښو ښکاري ډېرحساسیت، د جاپان لپاره، دوی هره ورځ خواړه دي. په همدې ډول، هېڅوک نه پوهېږي چې دا د ځمکې د ځای په پکې 4th میلادي پیړۍ ښکاري، ځکه چې دا د اوږدې مودې وړاندې و،. او د ډيش د ټاټوبي کولای شي چین، تايلند او ويتنام. خو د 7-8 پیړۍ، دغه بېلګه ده جاپان ته رسېدلي او وروسته د جاپان sushi ډيش ګڼل. په پیل کې، په کارولو سره د وريجو د تخمیر شو د خامو کبانو. په زموږ د تخمیر کرم کونج ورته يو اصل دی. يو کبان، د وريجو په تخمیر، چې lactic اسيد ترشح، تر دوو کلونو ذخيره کړي. لومړی، د تخمیر رایس وه بيکاره. خو وروسته، کله چې د اختراع د وريجو سرکه، د تخمیر وخت د کبانو د پام وړ ډډه وکړه، او د وريجو شو د انسان د مصرف لپاره مناسبه ده. نو د sushi ساده بڼه د شته و - Sushi-ناړۍ او دا لوښي یوازې د وريجو او کبان شامل وو.

البته، ناړۍ Sushi یو Culinary masterpiece نه ده. خو له هغې راوروسته د جاپان Culinary علومو کې د پام وړ کډه مخ، او د sushi نوي، خوندور او سالم ډول شتون لري. د وريجو د دغو ډولونو د ټولو لپاره د عام عنصر پاتې دي. خو موم، seasonings، دیګ، او همدارنګه د هغوی مختلف ترکيب اوس خورا یو څو دي. دوی هم په دې فورمه او د چمتو کولو میتود له يو بل سره توپير لري. مګر ځينې عادي بڼې لپاره د ځمکې د هر ډول د ځانګړو ډلو وېشل شوي دي. او دلته دي يو شمېر يې.

د sushi تر ټولو مشهور ډولونه يو nigiri. دا اوس تقریبا د ټولو sushi ميلو او د جاپان د رستورانتونو خدمت کوي. دا جرګه د nigiri وريجو يوه کروي ټوټه، چې د هغه په لاس کې ده. او د دې د وريجو سر ده سره د خامو کبان يا seafood يوه ټوټه تر پوښښ لاندې. دا seafood کیدای شي shrimp، octopus، squid او tuna. یو اجباري nigiri دنده د سویا ساس او wasabi هم شتون لري. او د ډوډۍ په اوږدو کې، د دغو ټولو اجزاو دي مخلوط.

هم د moldings لکه sushi Gunkan-سرييل ډولونه لري. د دې ډيش بنسټ دی د وريجو بيضوي توپ. هغه هم د فشار په خپل لاس کې ده. د ځمکې شکل بېړۍ یاد دي او اکثرا د سره caviar یا په لکیو کې د تېلو sushi کارول. لکه څنګه چې د تېلو کولای شي مکروني، ټوټی ټوټی کاهو يا natto. او په کمر احاطه د Nori gunkan نوار.

ښه Futomaki sushi دي په بڼه cylindrical. بهر، دوی په تاو دي Nori د ايوډېنو او وګورو ډېر په زړه پورې. دا ځمکه د څو توليداتو د تېلو په توګه کارول. او په توګه دا د يو رنګ او خوند نوعه د ترلاسه کولو داسې يوه لاره لپاره دا د اجزاو ټاکل شوي دي. دا ځمکه ده خورا لوی. د هغوی عرض او ضخامت ښايي 4 سانتي متره ته ورسيږي.

د لاندې د ځمکې د نورو ډولونو موجود دی د ليکلو نوم (- "ډنګر ليکلو" په روسي). د دې نوعې پورې اړه hosomaki sushi. دوی واړه دي او د يو cylindrical بڼه، او د بهر hosomaki هم سره Nori تر پوښښ لاندې. دا sushi ده سره د يو سټول پوزی Makis په مرسته کړې. په يو داسې رول دی یواځی د یوه محصول د تېلو کارول. دا ښايي يو salmon، crab، وي نساجي، salmon، lakedra یا حتی بادرنګ.

يو inaridzusi - دا د sushi بل ډول، چې د يوه بورۍ وريجې سره ډک په بڼه. دا کڅوړه معمولا څخه جوړ tofu، په ژوره وازګه مالگه. يو بل لپاره د داسې یوه کڅوړه "مهم" ښايي په توګه نرۍ omelet يا خدمت وچ pumpkin. خو tirasidzusi - یو شائسته sushi. دلته انځر په ساده ډول په يو څادر سره برابر شي او سره د ډکولو وشيندي.

او د لیست او د ځي. Sushi، نوعې چې دلته وړاندې دي يوازې د يوه کوچنۍ برخه "د سیاره د ځمکې" او د دې لپاره چمتو يې، ضرور کټ ته بېلګه وي لښته نه. دلته تاسو کولای شي خپل تصور او خلاقيت څرګند کړي. یوازې دلته د sushi وريجو او د پخلي د انتخاب د ټولو اصولو کلک رعایت ته اړتیا لري. يو شي سره د بشپړ پروګرام تجربه او په ورته وخت کې د خپلو اصلي ځمکه رامنځته کړي.