تور ګازرې: لرغوني، ګټور، خوندور

Noble ګازرې اوږد پېژندل شوی دی د یو نارنج د سبزيجاتو د. د زموږ په هېواد او په غرب کې خلک نسلونو د ګلابو اند دي، چې د دې د ريښو تل نارنجي وه. که څه هم، د اوږد دمخه هلته وه یو تور نارنجي ګازرې چې په آسیا او په ختيځ کې د مديترانې په پراخه توګه کرل کیږی. او نن دا دی اوس هم کرل او د ترکیې، افغانستان، مصر، پاکستان او هند په مصرف.

تور ګازرې د وحشي نوعو او یو څو د انارو د سلګونو لري. د لاتین د دې نبات scorzonera نوم. د يوه نسخه په وینا، د نوم د يو زهرجن مار Scorcone، زهر چې ادعا کولای شي د تور ګازرې د جوس په کارولو سره شنډ شي د نوم څخه راځي. بله نسخه وايي، چې د نبات څخه د کلمو او scorza nera ( «تور پوستکی") په نوم ترلاسه کړ.

لکه څنګه چې د امریکا لپاره د اشنا نارنجي ګازرې، دا پيل دومره اوږد نه وړاندې کري. ويل کيږي چې د هغې رنګ هغې د نارنجي لږ سلطنت پوروړی. د دې سلطنت څخه Vilgelm Oransky له اسپانوی له واکمنۍ څخه د هالنډ د آزادۍ مرسته کړې ده. نارنجي - - مننه د هالنډ د بزګرانو يو نوی د سبزيجاتو، د ducal کور د رنګ رنګ راوړي او د د د خپلواک هالنډ د موسس د اولادې دا ته وسپارل شوې.

خو بېرته د scorzonera. تور ګازرې له اوږدې مودې په ځانګړې توګه په Oriental درمل یو طبي نبات ګڼل شوي دي،. دا د جراثيمو لري، Scorzonera تخم د تیلو د ويښتانو د ودې ته وده ورکوي او له منځه وړي خارښ مشر. اوس مهال، د نبات په توګه هم د طبيعي رنګ کارول. خو تر ټولو لومړی د دوديزو درملو کارپوهان سپارښتنه د ګازرې دې ډول د کارولو سره داسې جدي ناروغيو لکه سرطان او شکرې معامله.

تور ګازرې سره قوي Antioxidant مال په کې شامل anthocyanins کولای شي د سيسه د مقابلې لپاره، کیموتیراپی په ترڅ کې روغ حجرو تخریب مواد لري. په ضمن کې، anthocyanins د ريښي د فصلونو ځانګړتیا رنګ ورکړي.

د سابو کولای خام وخوړل شي، له دا salads پخوي. ډير خوندور چینونه تور ګازرې مالگه. انځوريز ښيي د لوښي خوړني پخلې په یو دڅه دا ښکاري، خو يو انځور نه ورسوي کولای پرتمینو تودوخه د vanilla نوټونه شامل دي.

جوسو تور ګازره عنعنوي ټينګ نارنجي ګازرې په پرتله 12 ځله زیات انتې لري. د رنګ سره سره، د سبزيجاتو لرونکی د 40٪ زیات نارنجي ورونړه په پرتله د بيټا کروټين. سربیره پردې، د تور د ريښو د جوس لرونکی د ويټامين A، selenium، پوتاشيم، کلسيم، اوسپنه او. دا ښه د جلد او د ويښتانو د حالت، د هضم په نارینه سپرم توليد زياتوي، ښه، د وينې cleanses. د انسولین د شتون له امله دا د شکرې په خوړو او چاغو خلکو سپارښتنه کولای شي. سربیره پردې، د تور ګازره جوس 100 ګرامه یوازې 20 کالوري لري.

کله چې په 1996 کال کې له Skipton د انګلستان په Dzhon Stolyarchik د ګازرې مجازی موزیم (نړیوال ګازره موزيم) جوړ، د تور ګازرې په اړه د معلوماتو د وياړ ځای وګټله هغه، سره د غذا په اوږدو کې، موجود دي تقريبا د 400 کالو په عمر.