د اوکراین د کلاسيک بېلګه وي چې څنګه د ښوروا پخوي

Authorship borscht د اوکراین د چلنج روسی رومانیايي Hungarians، ستنې او Belarusians. زه نه پوهيږم چې لومړي د څو ډکولو ښوروا پخلي فکر کاوه، خو په اوکراین کې، زما په اند، دا ښه خوند پخه کړي وه. هنګري-bograch guyyash هم د شخصي، بلکې دا د لومړي کورس په ځای د يو غليظ stew سره ورته دی. د روسیې د پخلې په ځينو پخلي رازونو پوهيږي، خو يوه خرمايي ښوروا اکثرا، خو نه په يوه ښکلي ياقوتو هلته راځي. په اوکراین، شته دي چې دا غليظ ښوروا جوړ ډیرې لارې - په هره سیمه کې د خپلو. Poltava ده يو کلاسيک بېلګه ګڼل کېږي. څنګه ښوروا پخوي، نو دا بدل بهر خوشبويه، nourishing او تياره-سور، وګورئ د دې مادې د.

د دې ښوروا لومړي پټو - چې د د غوښې بېلابېل ډوله ترکیب. تاسو کولای شی پخوي او سبزي ښوروا - د سبزيو پر Navara. بيا، د غوښې د نه شتون د کرم تناسب زیاتوي، چوغندر، د روميان او Bell مرچکو د اضافه کړي. تاسو کولای نه ووځي او د لوبيا مخکې ټکیدلی يا لوبيا موټی. خو دا یوه ځانګړې بېلګه وي. څنګه پخوي ښوروا کلاسيک - د اوکراین؟ دا ضروري ده، چې په يو د دوو تناسب د مغزو د هډوکو او د غوښي او د خوګ brisket واخلي. په توګه بیکن پورته سټاک - دا یوازې د خدمت مخکې زياته ده. غوښه (0.5 کيلو) زما، له یخو اوبو ډک او د څو ايشوئ.

يو کلاسيک بېلګه وي - څنګه ښوروا پخوي - ته اړتيا لري د توجه او صبر د بادارې څخه. کله چې د اوبو د يوه دانې راځي، راټیټ په ګرمۍ او په منظمه توګه د فوم لرې - ښوروا باید شفاف وي. لپاره په اړه دوه د غوښې او يو نيم پرانيسته لاندې ساعتونو کې پخوي. په جلا، د 2-3 لوی چوغندر په تنور چنډه کړي. تاسو هم کولای شی چې په "يونيفورم" يې پخوي. موږ د هډوکو او غوښه راوباسئ. د غوښې پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې.

د ډيش یو ښکلی درلود burgundy رنګ، دا ضروري ده چې په سمه توګه د چوغندر چمتو - د دې ښوروا اصلي عنصر. د بېلګه وي (چې څنګه د ښوروا پخوي په اوکراین) په کلکه سپارښتنه کوي چې روښانه پخه يا پاخه beetroot، په لوی چپس دا سولوي او د غليان broth توی. ژر تر ژره دې "kvasok" د يو نيم لیمو د جوس ځبېښل دي او د سرکه دوه tablespoons اضافه کړي. څو يخ. په لکیو کې د خامو تیوبرونه يزي، باندې د بیکن یا کوچ او سره د ليمو شيره يا سرکه وشيندي: چمتو چوغندر لپاره بله لاره هم شتون لري.

د سبزيجاتو د سریال ټب - یوه لازمی شرط دی. که پخلی کوو ښوروا، د بېلګه وي سره يو عکس کولای شي د کړنو روښانه تعاقب ته ووايي. د broth ده د پختي او پرې کچالو ټوټې کړه. لس دقيقې وروسته - منځه وړل کرم. په يوه نباتي غوړي يا lard پياز، parsley ریښو، ګازرې Passero Griddle. په توګه په zazharku روميان يا زنګ مرچکو د يوه انتخاب کولای شي. په zazharku broth د کرم راپرځیدو وروسته په پنځو دقیقو کې، بل 5 وروسته - په دقیقه "kvasok" (پرته د چوغندر د بیخ) خرابې. سره د مالګې د اور موسم له ښوروا اته دقیقې د مخه او د دیګ (هوږه، دڼيا، مرچ) کړئ.

څنګه پخوي ښوروا، د بېلګه موږ مخکې وويل، خو څنګه باور دا خدمت وکړي؟ تاسو باید په ګرم ځای لږ تر لږه یو نیم ساعت د ډيش پيونديږي. موږ په د پان بیکن غلی کړي، مالگه سره د هوارولو په لکیو کې هوږه cracklings. موږ دا په plates خپريږي، د تازه parsley اضافه کړي. ښوروا توی او سره ترش آيسکريم ته خدمت وکړي. که تاسو یو لوی saucepan weld، په وړو کانتينرونو کې د یو ځل د اړتيا د ښوروا تودوي. کله perekipev، ښوروا خپل سور رنګ نهيلې کيږي او بيا شي نصواري.