د آلو Chutney: بېلګه

آيا تاسو د هغه څه د آلو يو chutney پوه؟ لکه څرنګه چې چمتو؟ که نه، مونږ سپارښتنه کوو چې تاسې له پيل څخه تر پايه چې دغه مضمون ولولي.

عمومي معلومات

Chutney دی ساس چې د ده په هند کې ډېر شهرت لري. دا له ميوې (ام، مڼه او داسې نور) جوړ شوی دی. د يو واحد محصول ساس بنسټ. د خوند زياته کړه چې په دې کې د دیګ بیلابیلو ته وده ورکړي. نن موږ په اړه چې څرنګه د آلو chutney لپاره ووايي. د لاندې غذا هر غوره او عملي برخو کې پيل شي.

زېړ آلو chutney

د خوړو د ټولګه:

• هوږه - 2 cloves؛
• سپين شراب سرکه - يو نيم جام؛
• د ¼ l h.. baharata مالګي او ځمکني مرچ؛
• د زيړ آلو 600 G؛
• لوی پياز؛
• cinnamon - 1/3 TSP...
• 1 tbsp. l. د رب د راړولو لپاره؛
• د اوبو - د ¼ د جام؛
• 1-3 ساعتونو. L. حاد Harissa؛
• بوره - يو نيم جام؛
• نيم h. L. turmeric؛
• لږ د تېلو (د لمر ګل يا جوار).

لپاره د تياري په لارښوونه

1. له پياز غلاف لیرې کړئ او غوښه طلوی. د هوږه د مطبوعاتو له لارې د وفات څخه پاکه کړي.
2. آلو د نل له اوبو ومينځي، د هډوکو لرې، ته cubes پرې کړي.
3. سره د تېلو د يوه کمه اندازه پژواک د بخارۍ واچوي تر څو حرارت. د پياز واچوئ، سره turmeric وشيندي. Fry 5 دقیقو. ولړي spatula، نو د هوږه او Curry د رب يوه لوښي ته واستوي. په بشپړه توګه د اجزاو سره ګډ.
4. دا د د آلو اضافه وخت. بیا یی هم مخلوط. سرکه او د اوبو د توی. د بورې د پورته ذکر اندازه کیږدی. ولړي دا د ټولو. د شکری باید منحل شي. Solim راتلونکې ساس. لکه seasonings په توګه baharat، cinnamon، مرچ او ARIS (1 hr. L.) کړه. ولړي. پر منځني ګرمۍ جوړولو 25 دقیقو پخوي. د پان پرانيسته نه پوره کولی.
5. تاسو غواړئ چې د ژمي په chutney آلو چمتو؟ بيا تاسو ته د مخه تعقيم مرتبانونو ته اړتيا لري. د پخلي په ترڅ کې Taram پایله ډله وویشي. بندول پرانيسته او رول کړ. کله چې د پانسمان د دی په لاندی توګه، دا ممکنه ده چې د يخچال او يا یخچال کې د غمنو لرې. Chutney پرواز څخه پوزې ته د کچالو، وريجې، خواړه، او همدارنګه د کب او غوښه لوښي. نه مو خوند واخلئ ډوډۍ!

Plum او مڼه chutney

اجزاو:

• 60 لیتره مڼه سیابه سرکه؛
• د مڼې 300 G ( "antonovka" په زړه پورې ډولونه)؛
• لپاره 1 ساعت. L. cloves او مرچ (د څټک په بڼه)؛
• براون بوره - 0.5 کيلو؛
• د نيم ساعت l.. وچې دانې او زنجبیل؛
• یو cinnamon لښته؛
• 1 کیلو آلو (CV نه ارزښت لري)؛
• 1 tbsp. l. زنجبیل (اودو)؛
• د بحر د مالګې لږ څه؛
• د ځمکنیو تور مرچ (اختیاري).

د عملي برخه

1. سره د ميوو د پروسس پيل شي. دوی باید منډه د اوبو لاندې ومينځل شي. لرې کول د هډوکو. هر آياالتو ته دوه نیمایي برخې وېشل شوی دی. مونږ په یوې ژورې پژواک ته واستوي.
2. اپل ومينځل شي او د پختي. د cores لرې کړئ. پرې په ټوټې. هغه زياته کړه چې د پرواز. هلته هم د لکیو کې پياز او هوږه کړي. په یوه پژواک د اوبو نيم جام توی. موږ ويده ټول دیګ چې پورته ذکر شوي راځي. بوره کړئ. Solim (1 hr. L.). اور ته اړوي. موږ انتظار تر وزن د يوه دانې راځي.
3. Zasekal 1.5 ساعتونو کې. دا به څومره د ساس ته simmer چمتو شي. د اړتیا په صورت، تاسو کولای شی چې دا د مالګې او سیابه سرکه اضافه کړي. اصلي خبره - دا نه overdo. دا ترکیبی ده سره grilled غوښه، seafood اوجالبو پنير غوره.

د آلو Chutney: د هند د کور يوه بېلګه

د توليداتو لست:

• بوره - 150 G؛
• 1 h. L. cinnamon؛
• Plum - 1 کيلو؛
• د 1-1.5 h. L. ګشنیزو؛
• تاجپوشۍ - 5 ولايتي شوراګانې؛.
• د نيم ساعت l.. turmeric، مالګې او nutmeg؛
• 1.5-2 ساعتونو. L. لپه؛
• 2-3 tbsp. l. غوړي (بهتره ذوب).

د چمتووالي

1. لکه څرنګه چې په تیرو بېلګه وي، دا ضروري ده چې د متحده آياالتو ومينځي او له هډوکو دا لرې ده. هر ميوه په نيمايي پرې کړي. موږ يو پژواک خپريږي. د اوبو د يو ګيلاس راځي. سره یی پر بخارۍ لوښي. د ميوو د پخولو تر هغه چمتو دی، د ټاکلو منځني تودوخه. دا پروسه د یو څو دقیقې وخت نیسي.
2. د پخلي آلو لاسته راوړنه العاده نرموالې وروسته. موږ د هغوی لپاره په ورپسې grinding یو مخلوط ته واستوي.
3. په يوه څادر، ګډ cinnamon، nutmeg او turmeric. سره د کوچ يو تاوده پژواک لپه توی. بيا ګشنیزو او cloves کړي. په د پان 10-15 دقیقو وروسته باید د دیګ پاتې وي.
4. ته راستون وزن Plum. دا توی مالگه په مساله مخلوط. د بورې Add، مالګې. دا ضروري ده چې د 2-3 دقيقې د ساس ايشوئ. که ډله بدل بهر ډبلي وي، نو دا يو لږ اوبه توی. Chutney آلو لپاره خدمت ته چمتو دي. خو د خوړو د استعمال مخکې باید ارام وي.

د لږ پورته مجموعه. موږ يو خوشبويه آلو chutney درلود. د بېلګه وي تر څو هغه کسان چې مینه ګرم ساس سپارښتنه کولای شي. موږ هيله Culinary برياليتوب!