Mayonnaise meatless - ساده او خوندور.

Mayonnaise - يوه سړه ساس، چې، چې د کلاسيک بېلګه له مخې، شامل نباتي غوړي، هګۍ yolks، د ليمو شيره (سرکه)، بوره، مالګه، شړشمو او نورو د دیګ. تر اوسه پورې، څه دپاسه دوه سوه کاله د دې ساس. د هغه اصلي نوم په څېر "salsa mahonesa" یا غږونو "maonsky ساس." Provenance د Mahon، د ښار د فرانسې د اشغال پر مهال د د Menorca ټاپو اصلي ښار د ښار په هکله وايي. له هغې وروسته، په جدولونه چې ساس اوږد واردیږي او عادي بزګرانو څخه مننه وکړه. مرکبونه نن تقریبا په همدې توګه دا وه ووت.

چمتو د mayonnaise دومره اسانه دی. د دې، چې تاسو ته اړتيا لري تر څو د واکمنۍ په کلکه وڅاري - په کوټه کې د حرارت درجه د yolks وکاروي، څخه پیسی پیسی مخه يې نيسي. که تاسو اوس هم قات هګۍ لري، د د ګرمو اوبو په څاڅکو په يو څو توی او بېلګه تعقيب کړي. Mayonnaise ښه په يخچال کې ساتل. په دې صورت کې د mayonnaise به د درې ورځو لپاره د خوړلو مناسبه وي.

په جدول mayonnaise ساس تل ښه راغلاست. کلاسیک mayonnaise بېلګه وي د محصول د درې سوه milliliters محصول او د پنځلسو دقيقو د چمتو کولو ته اړتیا لري.
د جدي دوه هګۍ yolks، دوه هنر. شړشمو قاشق، د سبزيجاتو د تیلو او هنر درې سوه milliliters. د سرکه يا د ليمو شيره کاشوغه.

ښه مالګه او مرچ هګۍ yolks. شړشمو ورزیات کړئ او whisk. دوام whisk، له خوا څاڅکی د تېلو څاڅکی اضافه کړي. کله چې د مخلوط به thicken، توی struechkoy نری د تیلو. وروسته د نباتي غوړي نیم به لا په مخلوط وي باید په سطحه زیات پریړیږي وي او به د نندارتون نښې نښانې پاتې دي، او تر اوسه هم د مخلوط باید delaminate نه.

Whisking، اضافه سرکه يا د ليمو شيره، او بیا - د پاتې نباتي غوړي. که ډبلي mayonnaise بدل، دا لږ اوبلن شي سره تاوده جوش اوبو. او delaminated mayonnaise ډول، د مخلوط، لږ تازه هګۍ زيړ whisking. دا به "له سري" مخلوط کې مرسته وکړي.

Mayonnaise meatless په معمول mayonnaise له خپل چمتووالي توپير لري. اوړه، او پاتې - - ورته اجزاو د پخوي تاسو د هګۍ د ځای ته اړتيا لري. د mayonnaise meatless چمتو کړي، نو تاسو لومړی باید یو غلبیل له لارې د اوړو کيږدي او د هنر د جوړې تشويش لري. د اوبو spoonfuls. ښه اوړه چې د لوټی ډډه منحل. بيا ورو ورو د اور او تودوخه په لوښي ته د دانې کړي، داسې بريښې چې کله ناکله. جوش وروسته تاسې ته اړتيا لري چې د ګرمۍ څخه لرې او لږ څه يخ. په داسې حال کې چې د راتلونکې تکيه mayonnaise په لاندی توګه، ګډ د نباتي غوړي کولای شي د زيتونو تېل وي، د شړشمو، د ليمو شيره يا سرکه يوې کاسې. د دیګ Add که غوښتل. ښه مخلوط کړئ. تاسو کولای شئ لږ بوره اضافه کړي. د ګډولو وروسته، په تدريجي ډول معرفي ostuzhennoy اوړو. په بشپړه توګه د يوه whisk ګډ تر يونيفورم ډله (میکسر بايد استعمال شي، خو په کم سرعت). د متجانس ډله mayonnaise جوړېدو وروسته د کارولو لپاره چمتو کښېنئ.

د کبانو د کيکونه، salads، چې د avocado جوړه شوې ده، او د grilled سابه بقاء accompaniment - بل خوندور فرانسوي هوږه mayonnaise، او یا دا هم د "aioli" نومیږی. د هغه بېلګه ده چې د mayonnaise ترکیبی یا د سبزيجاتو د کلاسيک بېلګه په توګه ساده. د اجزاو په توګه په اصلي بېلګه وي يو شان دي، خو دوه zubochka هوږه هم زياته کړه.

، د مخلوط هوږه زياته کړه په برابرولو کې ګامونه ورته یوازې کله چې هګۍ yolks پرمای او سره د شړشمو د هغوی ګډول دي،. پخوا هوږه د مطبوعاتو له لارې (چې دا کولای شي دبارولو په يوه grater ښه شي) وفات شو. بل، د تېلو، د ليمو شيره يا سرکه اضافه کړي. تر ملایم پای ټول whisk. چمتو Ayoli.

د mayonnaise ساس، تاسو کولای شي د بوټي او د دیګ ته خوند بیلابیلو کړئ، نو دا به د ترکیبی موادو یو نوی خوند هر وخت تر لاسه شي. تاسو کولای سره د تېلو د بيلابيلو ډولونو تجربه. اوس په مغازي وړاندیزونه په لړ کې، د سبزيجاتو، د زيتونو سربېره غوړي، د انګورو د دانې غوړي، د زغر تخم د تېلو، د کدوانو د تخم او د غوزانو تیل، د صبر د تیلو، او نور.