تاتار Belishev: بېلګه وي، سره TAT incomparable

ښایي د روسیې او ګاونډیو هیوادونو د هر وګړي دي سره TAT اشنا. په ځينو لارو، په خواشینۍ سره، چې دوی زموږ د روژه خواړه، هغه څه چې موږ د يو سفر لپاره بيړه خوراک شي، نه دي په برخو او د محصول د کیفیت د خوړل هم مينه - یوازې د نس د ډکولو او د لوږي احساس د بېغمه. او په ورته وخت کې د دا ډول زړه راکښونکې Patty د بڼې وه تاتار Belishev بېلګه ده، که څه هم، د معمول په بازار کې او یا د رېل سټېشن incarnations ډیر څخه بور عصري فرنيچر څخه له مختلفو - د چاپیریال څخه، د مثال په توګه، د شاهي ماڼۍ.

د ترمینالوژي subtleties

تېروتنې سره د نوم له مخکې پیل شي. خدای برکت هغه، سره TAT: هغه کسان چې غواړي د پخولو اوس Tartar ډيش (يا Bashkir دوه خلکو په دې اړه د خرما وېشل)، په دقت سره د هغه نوم Belishev. په همدې حال، ته نژدې د primordial تلفظ دی تر اوسه هم "belish".

دغه لانديني نظارت: د دې حقيقت چې موږ ټول د يو جوړ، اکثرا د ټولو ورته کیک په نامه پوهېږم، چې د ده، پخوئ تړل شوي دي. نو نه Belishev: د هغه بېلګه وي حتمي څخه د سر سوري په شتون دلالت کوي. سربیره پردې، د "عوض" مناسب خواړه معمولا له خميره پخوئ چمتو کړی، خو دا د اصلي bland وه.

Varieties تاتار لوښي

يو ځل بيا د کچې. Belyashi اوسني عامه اړینې له خوا وړاندې، د يوه معياري Pyrozhkov ارزښت چې د ده په اساسي ډول غلط لري. Tatars او Bashkirs لپاره د ډيش "Belishev" نومیږی دوه اندازو وو: بېلګه وي، د دغو خلکو په منځ کې تر ټولو مشهور د مختاړی "SAM د"، چې د ده "لوی" درلود، او د يو بشپړ کیک و. دوهم subspecies - سره د "فیس" سربیره پردې د. دا يوه کوچنۍ، Pyrozhkov انتخاب Belishev لوښي. د دې نوعې بېلګه د خميره پخوئ د استعمال اجازه ورکوي، خو باید پر سر يوه کنده وي.

تر ټولو صحيح پخوئ

نو، بېرته د سرچينې. څرنګه چې مو وموندل چې د خوښې تاتار لوښي خميره پخوئ به نه، به "په ذهن" نه. د اساساتو Belishev يو نيم جام Kislyak ته اړتيا لري. تاسو کولای شی د اخيستلو او يا د windowsill خپل، skvasiv شيدې کړي. د خپرېدا او مستې. د مایع واچول ته هګۍ، د ټولو وحشيتوب، معرفي جام اوړو او فانينشيل ده. یواځې وروسته له دې د ذوب مارګارين (100 ګرامه په توګه جامدو) زياته کړه دي، د اوړو او د پخلي سوډا نيم سيپې 2 پيالې (طبيعي اوبه). د دغو ټولو اجزاو پخوئ غورمه لکه kneaded دي. او یوازې هغه به د يوه رښتينې Belishev کړي. د بېلګه وي د ځینو سوچه اجازه ورکوي (مستې - Kislyak، د مالګې اندازه ښايي د قند د یوه کمه اندازه زياته شي)، خو د اساسي تړاو باید وساتل شي.

نه کم يو کلاسيک ډکول

د خلکو د باور خلاف، په دغو pies ډکولو بايد يوازې د غوښې نه وي. زياتره وختونه، دا سره د کچالو د (او دا زموږ انتخاب!) مخلوط، خو د وريجو او د ږیدن اختیارات شته. خو که تاسو په اړه چې څنګه د Belishev تر ټولو دوديز ميتود چمتو فکر کوي، لپاره د کچالو ودروي.

لکه څنګه چې د یو "فیس" د چمتو کولو میتود لپاره کولای شي ترسره intuitively شي، موږ يو ډېر غوره zurbelish مخترع نسخه ګڼي. 400 ګرامه وری يا Veal د کچالو، پياز يو پاو، او تر ټولو غوره ده polstakana broth (مرچ او مالګه مانا).

د ټولو نه اول، د ځمکې غوښه نه! دا بايد په ډېر هوارولو په لکیو کې شي. کچالو په سره غوښه یو اندازه پرې کړي. Add هوارولو په لکیو کې پياز، مرچک، وحشيتوب - او په يخچال کي د نیم ساعت لپاره. په یوه frying پژواک، سره پخوئ په ليکه، د تېلو سره د خپلو جوس په ګډه کړي، د بل د تاتار pie سر د پخوئ بل پاڼه دنده. Zaschipyvaem څنډه ډېر په احتياط سره ددې لپاره چې د جوس د تاوان څخه ځان وژغوري. په مرکز ترسره کيږي پراخه نه، خو نه هم تنګ کنده ده. ده "پلګ"، داخل د پخوئ يوه ټوټه له کندې ته ده. لکه څنګه چې د کامبینات Belisha دا لرې د کنترول که دا ورځنۍ وګرځي - broth څخه ګڼل کېږي.

او په پای کې - د پټو، چې څو خلک پوه شي. د تنور باید Belishev ټينګار څخه د لرې کولو وروسته؛ مرکبونه (په ټولو تفسير) د دې نه ښيي. که څه هم، چې دا تاو کيک لږ تر لږه د يوه ساعت لپاره ولاړ وو، په ډاګه د ټولو د خوند او د خپلو تېلو د خوند.

د یادونې وړ ده چې د یو دریښتینو تاتار Belishev غواړي پرې پوه شي هغه څه چې موږ خپل ځانونه د ډیرو کلونو څخه محروموي، naively هغه vulgar مالگه په pies اخلي.