Veal ځيګر: ترش اوموندل غذا

په ډيرو cuisines ځيګر ده په خوندور خواړه اصلي عنصر. او په چټي نه ده، ځکه چې دا ګټور او مغذی. په محصول د پروتينو په توګه د غوښې د هر ډول یو شان دی، او مصرفه عناصر دي څومره لوی، او سربیره پردې، دوی په اسانۍ سره د بدن په وسیله جذبیږی. دا د دې لامل پر بنسټ، د ځګر د لوښي دي چې په خوراکي رژیم غورنۍ د مهمو او په مختلفو ناروغيو ښودل شوي دي.

ګټو او يا زيان

د خوسکي د ځيګر ګڼل ته د ناکاره د ګټور نوعو څخه وي. دا يو د مصرفه عناصر دي چې کولای شي د معافیت د لوړولو ستر مبلغ لري. خو د محصول په دې زیات استعمال شي روحي ارګانیزم درندو فلزاتو سبب شي. د ډاکترانو د 'سپارښتنې ځيګر ښودل خلکو لکه د بېالبېلو شدت، arteriosclerosis، شکرې، ساري ناروغيو، د پښتورګو د ناروغيو، CNS، د زړه د ناروغۍ د وینې د له ناروغيو اخته شوي دي. د يوه رژيم د خلکو د ځګر څخه د لوښي د ضروري مصرفه عناصرو یوه ښه سرچینه ده، په داسې حال کې چې دا د ټيټې کچې کالورۍ.

کالورۍ محتوا او جوړښت

Veal د ځيګر، د غذا د کوم چې ډېر عام، دا ده چې د د ناکاره غذایی ډولونه يو. دا د هر 100 ګرامه 124 کالوري کالورۍ منځپانګه. د محصول هم د کم مصرفه یو لوړ منځپانګه لري:

• ويټامينونه د A او B؛
• heparin؛
• کروم؛
• فاسفورس؛
• مګنيزيم؛
• جست؛
• سوديم؛
• پوتاشيم.

د محصول د 100 ګرامه پروتين 19 ګرامه، د غوړ 3.3 ګرامه او د کاربوهايډرېټو 4.1 ګرامه لري.

رازونه ځګر د چمتووالي

ترڅو د ځګر د ډيش خوندور راووتل، نو تاسو باید د یو لړ سپارښتنو د د د یو فرعي د برابرولو لپاره د تعقيب کړي. د ټولو د محصول لوړ palatability لومړی پر صحیح انتخاب پورې اړه لري. ټوټې بايد د رنګ، نرم او elastic منځنۍ روښانه وي. مخکې چمتووالي باید په بشپړه توګه ومينځل شي خميره، د فلم او سیمونو، او همدارنګه د ترناب او صفرا لرې، که دا په ځيګر ساتل شوي دي. ته به یو خاص نرموالې ورکړي ناکاره تاسو کولای شي د دوه يا درې ساعته په شیدو د جذب او یا په د پنځو دقیقو جوش اوبو دا problanshirovat. سپارښتنه ځيګر نه مخامخ له اوږدې ګرمۍ د درملنې، کېدای شي سخت. 12 دقیقو Frying او په اړه د يوه ساعت لپاره د پخلي د محصول د مطلوبو پخلي وخت دی لکه خوسی ځيګر. څخه د غذا د هغې، مختلف دي، خو يو ځانګړي پاملرنې وړ ده. دا په ترش اوموندل ځيګر.

په آيسکريم ساس خوسکي د ځيګر

لکه څنګه چې يو ګټور او مغذی خواړه کولای شي Veal ځيګر پخه شي. په ترش اوموندل غذا ښه انتخاب دي، ځکه هغوی د رڼا او د اصلاح دي.

د ډيش تاسو باید چمتو:

• د Veal ځيګر 0.5 کيلو؛
• پياز - 2 ټوټې؛
• ګازرې - 1 د ولايتي؛
• ټیټ وازګه ترش اوموندل - 200 ليتره؛
• د اوړو - 2 tablespoons؛
• د frying د تیلو - 2 tablespoons خپروونکی؛
• مالګه، د خوښې دیګ، Bay پاڼی.

دلته څرګنده پوښتنه ده چې Veal د ځيګر په ترش اوموندل پخه؟ د بېلګه ده خورا ساده دي. دا ضروري ده چې د پيازو چمتو کړي. اسيديک او په يو خپل سري توګه پرې دا. په حقیقت کې، د پيازو د شمېر کولای شي د شخصي خوند خوښی عیار شي. ګازرې باید پاک شي او پرې په يزي یا ټوټې. Fry پان او تر نرم کې د سبزيجاتو د تېلو د چمتو سابه ګرم شوي.

پخلی مخکې ځيګر باید د یو نیم ساعت لپاره په شیدو کی لانده شي، او بیا پرې په ټوټې، د ضخامت چې باید درې سانتي متره څخه زیاته نه وي. Breaded-محصولات، او بیا د سبزیجاتو Fry. ولړي. Cover او د درې دقيقو لپاره سره ثابت ولولو په کم حرارت stew ووځي.

کله چې د ځيګر ده د داوطلبۍ، د اوبو، مالګې او مرچ يو نيم جام په اړه د پژواک اضافه کړي. د ځينو پنځلسو دقیقو دانې او د خلیج د پاڼی د اضافه کړي. له بلې خوا د ترش اوموندل مخلوط سره د اوړو، د جوش اوبو یوه پیاله د زیاتولو او د پان، چې Veal ځيګر تېروي توی. سره ترش آيسکريم د فرعي غذا پر وخت ځنډ ترکیبی یا ثبات سپارښتنې لري. په دې پورتني، د ترکیبی اجازه ايشوئ، او د ډيش د ګرمۍ څخه لرې.

په ترش آيسکريم د ځيګر په multivarka

د خواندور ډيش ترش اوموندل ده د Veal ځيګر. غذا multivarka غذایی محصول ژر او په اسانۍ سره چمتو مرسته وکړي.

له د اصلي عنصر چمتو اندازه، کولای شي د لوښي درې دستو چمتو. نو، تاسو ته اړتيا لري:

• د ځيګر - 600 ګرامه؛
• پياز - 2 ټوټې؛
• ګازرې په متوسطه توګه - 1 ټوټه؛
• د لمر او يا د زيتونو تېل - 3 tablespoons؛
• د اوړو د breading - دا نیسي؛
• مالګه، تور مرچ.

ساس: آيسکريم منځنۍ وازګه منځپانګه 50 ليتره، د شړشمو 1 teaspoonful، د خوند د هوږه یو clove، 0.5 سيپې دل او parsley، شيدې او يا cream - 250 ليتره، د مالګې او مرچ - د خوند.

د سره د دا ډول ترش فرعي توګه Veal د ځيګر د پخلي لارو چارو په پام کې. د غذا په لاندی سپارښتنی غوره chefs ولري. لومړی موږ باید په multivarka "پخوي" د 1 ساعت د مودې لپاره دي. د محصول په دې توګه تر لاسه نرم او نرم.

سابه، پياز او اسيديک او نرۍ ټوټې وچو شوو پخپل سر. ګازرې په يوه زيږه grater دبارولو. د ځيګر له فلمونه ومینځی، ژوند او پرېولل. په اوړو ته په منځنۍ کچه د او breaded د اصلي عنصر ټوټې پري کړئ، سره مالګه او مرچ-ګډ مخکې.

په يوې کاسې Multivarki نباتي غوړي توی او breaded محصول ځای. لپاره د لس يا پنځلس دقيقې Cook، وخت په وخت د ټکانونو سره. بيا پياز او ګازرې کړئ، او بل لس دقیقې وروسته، توی د ترش اوموندل ساس. چمتو کړي ترڅو د پروګرام د پای ته اشاره او لاړل چې د واحد په جبري توګه د پنځو دقیقو دی بند کړی. په دې ډول، د ډيش او بهر ډېر خوندور Veal ځيګر راځي. لپاره غذا واستوي د ترش اوموندل ده خورا زیات ساده، دلته د هغوی یو: ګډ له شړشمو ترش اوموندل، واېښول هوږه، بوټو، مالګه او مرچ. ټول دقت سره ولړي او توی شيدې يا cream. ساس چمتو.

د garnish تاسو کولای مکروني، کچالو، وريجو او يا لوبیا وکاروي.

سره په آيسکريم ساس مرخیړی ځيګر

چې په راتلونکو کورس چمتو به د ځيګر Veal سوکړک ته اړتيا لري. غذا کولای شي یو ځای شي، او د معمول په مالگه په فرعي له Culinary masterpiece پخوي.

د ډوډۍ به اړتيا:

• Veal ځيګر - 0.5 کيلو؛
• فنجی (مرخیړی) - 0.3 کيلو؛
• cream - 0.3 l؛
• پياز - 1 ټوټه؛
• نباتي غوړي - 50 ملی لیتره؛
• مالګه، مرچ او يا په ځمکه.

ټول محصولات کنګال دي او پاک. د خميره د ناکاره پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې، پياز - نیم کړيو، مرخیړی لوی plates طلوی. تر سرو نصواري پياز په دا frying پژواک او Fry Preheat، نو د مرخیړی او Fry تر د اوبو د تبخير په بشپړ کړئ. تیر شول. بيا د پان ګرمۍ او له ټولو خواوو سره د هغې د ځيګر Fry تر نيمايي پخه، د sauteed سبزيجاتو او مرخیړی اضافه او پنځلس دقیقو کم ګرمۍ simmer باندې. د ترش اوموندل توی او د ځينو د پنځو دقیقو ايشوئ زياته کړه، چې د دیګ وروسته.

په سره کچالو او مرخیړی يوه لوښي د بېلګه

خواندور ناکاره د یوازې یو عنصر یی، لکه د Veal ځيګر لګښت نه شي. غذا ښايي د مختلفو اضافي، لکه کچالو او فنګسونه برابر شي. د دې ډيش بدل بهر خوندور او خوشبويه، دا ممکنه ده چې د کلالي لوښي وکاروي. په دې ډول، تاسو کولای شي نه يوازې د ډوډۍ à la سانه، خو هم په اغیزمنه توګه عملي کوي.

تاسو ته به اړتيا:

• ځګر - 300 ګرامه؛
• مرخیړی او يا نورو فنګسونه - 20 ګرامه؛
• کچالو او په متوسطه توګه - 4 ټوټې؛
• پياز - 2 ټوټې؛
• cream - 3 tablespoons؛
• د تیلو - 2 tablespoons؛
• مالګه او مرچ توندرو.

د غوښې يوه ټوټه، او په بشپړه توګه کنګال ټولو plenochki او رګونو لرې. پرې په وړو wedges او په مالگه په غوړو. مرخیړی پرې په دوه ټوټو، تر څو د داوطلبۍ دانې. په یوه لوښي ځيګر، مرخیړی، کچالو کړي، مخکې پرې په لوی ټوټې، په لکیو کې پياز، ترش cream او د دیګ. لږې اوبه (50 ml) ورزیات کړئ او په 180 درجو په تنور د 30 دقيقو لپاره جبري کړي

Grilled Veal د ځيګر

بل لوښي چې تاسو باید د قدر، ده د Veal سوکړک ځيګر. سره عکس ډېر غذا، او دا ډيش پخوي کولای شي په هر ډول پيښه وي.

تر څلورو برخي چمتو تاسو باید:

• Veal ځيګر - 800 ګرامه؛
• د breading اوړو؛
• مالګه او مرچ - د خوند؛
• نباتي غوړي - 3 tablespoons.

د ځيګر پرې په نرۍ ټوټې. د سره مالګه او تور مرچ اوړو breading مخلوط او بيا په پایله مخلوط دا ورکړو. د لوړ حرارت د پان تودوخې، د سبزيجاتو د تیلو او Fry ځګر څخه د دواړو خواوو د دوه دقيقو په هر اړخ باندې قشر اضافه کړي. کله چې د ټولو browned، دا په یوه تاوده frying پژواک قات او د يو پرانيسته پوښښ لاندې راولي. لپاره په اړه پنځه یا اووه دقیقو ودرېږي. هر څه ته چمتو دی، نو تاسو کولی شی چې خپل ډوډۍ پيل کړي.