Pumpkin، marinaded: سره عکس غذا. خواندور marinated pumpkin استونیا

په منځ کې د کور د سبزيجاتو د قطيو د لومړي ځایونه بانجان او بادرنګ، کدوانو، توربانجان، مرچک او کرم اشغال. pumpkin - وحشيتوب یا pickled - د ویلو په منځ کې د میز پوره دي ډېره نادره. او په چټي! وروسته د ټولو، هغه ډېره خوندوره ده، په ځانګړې توګه که تاسو سمه او ګټوره ساتلو، هم. ځکه چې راځئ چې د غذا په يو څو وګوري - ناڅاپه مخېږئ؟

په عمومي ډول سپارښتنه

By او لوی، pumpkin marinated تقریبا د خټکيو د ټولو نوعو په چمتو دی. په داسې حال کې د مسلکي chefs د scallops سپارښتنه. دوی په د کدوان نورو نوعو په بڼه آسانی د پوهیدو. کدو شکل په شان سره undulating څنډو plates. د هغوی رنګ څخه ژوره زېړ سپين او آبزنگ-شنه توپیر لري. د کدوانو په ځانګړې توګه بريالي موجوديت اوړي نوعي marinated "سپين وختي"، "سپين"، "زېړ هوارو"، "شنه خالداره". خو هم د عادي، په مني، نارنج میوه pozdnesozrevayuschie بدل نه ناوړه که چېرې تاسو کوښښ. که موږ د scallops په اړه خبرې وکړي، د اساسا مناسب ځوان دنوعو، 5-ورځ د بلوغ په ساتنه. دوی پوستول او د يو غير سخت، او پوخوالی تخمونو. خو د غوښې لا خورا ګڼو. د تر 7 سانتي مترو کنسرو pumpkin marinated ټول یو اندازه. لوی سابه پرې په شعاع یا diced. په هر صورت، په بانکونو پرځای مخکې ميوه بايد blanch - نیم یوه دقیقه په لکیو کې، د ټول سر، 1 دقيقه کې. بيا، د preform په يخو اوبو د ژر تر ژره سړیږی. ، marinated pumpkin ورته اچولو، چې د ده لپاره د کدوانو يا بادرنګو د چمتو کولو په اړه په جامه کې د بانکونو پورته کیږدی.

د pumpkin Marinade

نیم ليتر، ليتر، او داسی نور - معمولا کدو او د بانکونو د کدوانو د نورو نوعو په ساتنه کوي، معمولا د مايع 1 ليتر د 5٪ مالګې يو نسبت ډک کړئ. چې وه يوه خوندوره marinated pumpkin غذا horseradish پاڼو او تور currants، هوږه، خوږ او ګرم مرچکو: د دیګ د استعمال سپارښتنه. په اوجالبو marinade بانکونو cloves کېښودل، cinnamon. سربېره مالګه، سرکه زياته ده چې د ډک کړی. کلاسیکي pickled pumpkin، غذا چې تاسو کولای شي په تېرو لسیزو Cookbooks کړو، سره وساتل تر 6٪ سرکه. 80 او داسې نور - د 0.5 ليتره مرتبان ظرفیت دا 40g، د L ته اړتیا لري. د چمتووالي تېر پړاو - تعقیم. او دلته هم، خپل اصول لري. Half-ليتر مرتبانونو تاسو تر 5 دقیقو، ليتر ايشوئ - 8، 3 ليتر - 20 دقیقو.

په یوه اوجالبو marinade pumpkin

د تر ټولو په زړه پورې انتخاب لپاره چې د کنسرو pumpkin، د ژمي ګوري pickled يو. تاسو به د سبزيجاتو د يو نيم کيلو ګرامه، د مڼو سیابه سرکه 300 ګرامه، د اوبو د 250 ګرامه او د بورې، cinnamon لښتو 250 G ته اړتيا لري، پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې. هم نخود تور مرچ، هوږه cloves 15، د زنجبیل د ريښو يوه ټوټه، ټوټی ټوټی (1-2 په هر منګی کړي). څنګه د داسې يو pumpkin په ژمي کې marinated چمتو؟ په لومړي سر کې، د marinade ايشوئ. Preheat اوبه توی بوره، مالګه، مرچ، سرکه توی او ټکانونو سره، چی د یوې دانې راوړي، چاڼګر. بيا په يو پژواک ته لوی cubes د ټوټی ټوټی pumpkin کړي او تر هغه وخته چې دا translucent او نرم (په اړه 40 په منځني ګرمۍ دقیقو) شي پخوي. بيا په تعقيم بانکونو preform کېږدي، ګرڅی ټوټې cinnamon لښتو، وځپل هوږه او زنجبیل ټوټې کړئ. د 20 دقیقو دانې او څرکنده کړي.

pumpkin حاد

"په استونیا Pickled pumpkin" - نه ده دا، غږونو پټولای.ما! آيا حيران چې مونږ دې د بالتیک هیواد په یاد نه وي. که موږ د ساتنې دې د سبزيجاتو د ده په ندرت سره د Estonians دا نژدې يوه ملي لوښي ده. د "د بالتیک اناناس" ننداره - نو خټکي، چې موږ د لوست په جدي توګه د برمکیانو د. او دا چې د ده، او په بیا پداسې یا زېرزمینی هر کور مېرمن pickled pumpkin استونیا د ژمي شته! دا په زړه پورې عجيبه خوږ او ترش خوند، د مختلفو غوښه لوښي همغږه، د pies او د مرغانو د ټولو يو چې ضروري ده مناسب!

د جدي نيم کيلو لا پاک pumpkin، د اوبو 750 ګرامه، د cloves 12 غوټۍ، 15 تور نخود يا زيات خوشبويه مرچ او د همدې حاد، د بورې 1.5-2 پيالې، اودو nutmeg، که مطلوبه لږ cinnamon او زنجبیل، د سور 1 POD ګرم مرچ. سرکه 200 ګرامه چمتو marinated pumpkin استونیا په لاندې ته اړتيا لري. د ميوو د 4-5 سانتي مترو cubes پري کوي. په يوه saucepan ته يې ورواغوستل. لست marinade اجزاو چمتو کړي. د هغه په وړو ټوټو ګرم مرچکو د وچو شوو. د pumpkin، د پوښونو چمتو marinade توی او په يخ ځای په يوه شپه کړي. بله ورځ دانې هميشه د سبزيو د تقريبا له 20-25 دقیقو، خپور په تعقيم بانکونو preform او د 10 دقیقو لپاره دانې، نو څرکنده کړي. سره سرکه او د بورې تجربوي کار، چې تاسو کولای شي چې د بېلګه وي پوره څنګه يو pumpkin چې دا په دقیقه توګه وکتل ستاسو د خوند marinate!

pumpkin-د وچو شوو

په تر ټولو وخت ډېرحساسیت مصرفیږی مينه وال به د pumpkin په کوریا marinated وي. د شان نامتو کوریا ګازره خپل چمتووالي بېلګه وي، او د هغه څه ورته د خوند. ځکه، که د ګازرې اچارو کولای، حتی دا چې pumpkin لپاره ډاډمن سمبال شي! د یوازې د "خو": د حاصل باید په لږه برخه وي، په يخچال کي د پلورنځي څخه 5 ورځې، او يا هم ښه نه - ته چې د نېټې مخکې د خوړلو او تازه.

نو: ځوان پخیږي pumpkin (کدو) اسيديک او حرج يزي چې ورته لرګې، چې د کوریا د ګازرې جوړ شوی دی. د هوږه منځني اندازه مشر (کیدای شي يو نيم)، په وړو ټوټو د وچو شوو او spadefoot له لارې ځبېښل دي. د اودو pumpkin دا کړئ. ولړي 2 او يا 3 د بورې tablespoons، شان يا د مڼو سیابه سرکه، لږ مالګه او د سویا ساس په پرتله لږ کم. په کوریا، او همدارنګه د ګازرې pumpkin، د دیګ یو لوی مقدار ته اړتیا لري. غوره دا ده چې د ګازرې یوه کڅوړه واخلي او د workpiece ځینې یا ټول وشيندي. په جلا بېلګه وي مشوره ورکوي چې د رامني سره مرچ (ځمکه) ګډيږي. خو دا د هغه چا لپاره يو ډېر خوندور مصرفیږی په شان ده. پلس لپاره د رنګ روښانتيا د turmeric يو بدلوونکي کړي. او بیا، د کوریا تمرین د سوديم ګلوټامېټ د خوړو د اجباري سربېره، خو وروسته يې د خپل واک پرېږدي. د نباتي غوړي، تودوخه او همدارنګه، په اړه 50-100 ګرامه داسې برېښېده چې سګرټ. او د pumpkin يې ډک کړئ. په بشپړه توګه مخلوط، د پوښ او د يو نيم ورځې لپاره ولاړ شي. بيا خوند د روښانه، نه هیریدونکی بوی او د خوړو د خوند!

سره horseradish Scallops

د خوند د scallops دي د اوجالبو کدوانو په رسيدې. د هغوی تودوخه د اشتها excites، او له ډیر د خوښۍ د يو pumpkin وخوري. د اجزاو بېلګه: په پتکی په اړه 650g patissons څو څانګو دل او tarragon، پاڼه نیم horseradish 5-6 توکي يا ګيلاس پاڼي، څو Bay مصرف. او د هوږه 2-3 cloves. Marinade دې: د اوبو هر 1 ليتر ده 1.5-2 tablespoons بوره، د مالګې 1 tablespoon، د سرکه (6٪) 150 G، سيپې نيمايي ځمکه ګشنیزو کاشوغه. د تعقيم مرتبانونو بېخ کېږدي بیخونه، په لکیو کې هوږه. pumpkin پاک، پرې په ټوټې، plump، د لوړوالی د خپلو بانکونو د ډکولو لپاره. دانې marinade او ګرم ډکول preform. د غمنو 15 دقیقو Sterilize، نو څرکنده کړي.

په بلغاريا pumpkin

او په پای کې، دلته د دی لپاره د اصلي، چې له موږ سره د يوه بېلګه وړاندې کوي بلغاریایي کوزين. څه غير معمول دی: د اچارو يو pumpkin باید cubes، ټوټې او یا لښتو، او د ستورو سره په یوه ځانګړې پري پرې نه. يا ده چې څنګه دا ځي. اصلي خبره چې د منځنیو shredder وه. د سيلوګانو کې د سبو په یوه نیم ليتر يا ليتر مرتبانونو طبقو ځای: pumpkin - بوټي (parsley او celery). په هر کانتینر، اضافه څو نخود allspice، لږ زيره او د دڼيا د. توی جوش marinade چې په لاندې توګه brewed: د اړتيا د مالګې 5 ګرامه اوبو هر ليتر؛ په ګرمو ګرڅی ده واچول سرکه (نسبت د 1 څخه تر 2: 1 د اسيد، 2 د اوبو). د غمنو 15 0.5 دقيقو، 20 ليتر، یو ځل فشار پورته Sterilize.