Mushroom ساس: آيسکريم، سبزيجاتو او نورو اضافی

mushroom ساس - د کورنۍ جدول د اصلی خوند. سره له دې چې د خپل اصلي عنصر مرخیړی غذا ده د مرخیړیو ساس توپير لري، او کیدای شي چې هغوی د لوښي يو ستر ټولګه درخواست - کچالو، غوښه، ماهي، مکروني، او آن سابه. راځئ چې سره په اړه چې څنګه د يوه اشپز يوه کيسه د غذا یو لست پیل مرخیړیو ترکیبی موادو سره د آيسکريم - د مرخیړیو ساس تر ټولو عادي ډوله یو.

mushroom ترکیبی موادو سره د آيسکريم او پنير

په یوه saucepan د کوچ 3 لوی tablespoons اړتيا هماغسې وشول، نو د لکیو کې تازه مرخیړی او Fry لفظي نیم دقيقه کې 200 ګرامه اضافه کړي. بيا تاسو بايد اضافه 1 clove وځپل هوږه، نیم جام اوموندل، د ليمو او اسيديک موښلو 1 spoonful، لږ مرچ او nutmeg. دا ټول په فانينشيل Fry 2 دقیقو. بيا 3 tablespoons تورنه پنير او ځنډولې اور يو څو دقيقو اضافه کړي.

سره cream او وچو شوو mushroom ساس

نيم کيلو carbonade پرې د د په پرتله 1.5 زیات نه سانتي مترو ضخامت ټوټې، يې کورنۍ هم مېشتې په جامو سره مالګه او تور مرچ او تر څو د سرو زرو نصواري په ګرمو مالگه په غوړو.

بيا د تازه پري 200 ګرامه مرخیړی (chanterelles یا مرخیړی)، 2 پياز، د پنير حرج 150g. لومړی مرخیړی (5 دقیقو) Fry زياته کړه، دا چې د رکوع (اضافي 2 دقیقې Fry.) او توی د Brandy 50 g. وروسته د الحاقايه 2 دقیقې پنير زياته شوه او د آيسکريم 400 ML. غوښه واچول يو تنور ډيش، ساس ډکولو، وشيندي په لکیو کې تازه thyme (لازیاد 1) او 15 دقیقو پخوي.

غوښینه مرخیړیو ساس لپاره آش

اول موږ ته د لارښوونې له مخې د آش 300 G ايشوئ. بيا د مرخیړیو سره اوموندل ساس پخوي. د هغه لپاره، موږ باید پرې او 2 پياز او هوږه 2 cloves Fry. بيا د زیاتولو خبره د هوارولو په لکیو کې مرخیړی او Fry 500 G تر مايع په بشپړه توګه تبخير، او بيا د پان 200 ليتره اوموندل توی (کولای ترش اوموندل تعویض). سره د مالګې فصل، سره مرچ او د دیګ ته خوند وشيندي. کله چې آيسکريم دانې، دوی د 5 دقیقو steamed دي. او له ګرمۍ لرې. آش پر plates تحمیل او د ساس توی. سره په لکیو کې دل او parsley وشيندي.

د غوښي لپاره mushroom ساس

دا ترکیبی سره هر ډول مرغۍ دنده شي. د دې لپاره چې دا، چې موږ به د اړتیا تر 200 ګرامه په Madeira 6 مالګينو truffles منځني اندازه چې د پخوا په اوبو کی لانده شی پخوي. بل، چمتو کړي د سور ساس. د دې ترکیب 3 ټوټې د caramel سره د لیمو جوس 2 tablespoons، بوره 2 spoonfuls او د سپين شرابو 70 G او دانې ورکړي. بيا دا سره truffles سره ګډ او د دانې بیا راولي. Add 0.5 دلۍ. مميز، ګرمې اوبه مخکې واچول او لږ ښاخه، پرې ټوټې. تر لاسه ساس نینی یا جوش غوښه توی او اجازه 15 دقیقو ولاړ.

mushroom ساس خوږ او ترش

د ګازرې 10 G، د مرچ 75 G، د پيازو او په لکیو کې parsley 250 g. ټول Fry. په وړو ټوټې پرې د سپين د فنګسونو او Fry 150 g. بيا، ټولو په ګډه او توی د رومي بانجان، جوس 700 ګرامه او د دې قهر دي (متمرکز broth) 50 g. د 15 دقیقو لپاره دانې. 2-3 دقیقې. مخکې له تاسو د ګرمۍ څخه د ساس لرې، تاسو بايد لږ ریبل شوی پاڼی پالک او tarragon اضافه، د پخيدلو په وخت - سره د مالګې او هوږه زیاتولو، او د کوچ 30 ګرامه.

سره marinated مرخیړی او سرو پيازو ساس

د سور پياز mince او نباتي غوړي spassiruyte 300 G، اضافه د سرکه (3٪) 100 ګرامه، 100 بيا pickled فنګسونو، لږ څه وکته او ګرم مرچکو. د مایعاتو د نيمايي مینځه والړه، ولوسته د سور ساس، دانې 750 ګرامه په زیاتولو او د کوچ 80 G کړئ، او که اړتيا وي، د بل مالګه او تور مرچ. د پایلې په توګه، موږ د ساس ښکلي سره یو لږ ترش خوند او د پياز لږ بوی ژور سور رنګ ترلاسه کړي.

سره مڼې mushroom ساس

د مرخیړی او دانې پوند هوارولو پرې کړي. يوه مڼه او يو پياز يو پرې هم. ټول ترکیب او جامو سره د 1.5 پيالې ترش اوموندل کاشوغه شړشمو، مالګې، په لکیو کې دل او يا parsley.

براون مرخیړیو ساس
د دې لپاره چې دا، د مرخیړی (سپين سوټ، مرخیړی، chanterelles یا مرخیړی) يو نيم جام باید یو څه وخت په وازګه لپاره پرې شي او د دانې. بيا د خپل نصواري ساس توی او تر داوطلبۍ simmer. لږ له ګرمۍ څخه د ساس له مينځه وړلو څخه مخکې، دا تر 2 tablespoons سره د شرابو او یا هر ډول ترش جوس اضافه ضروري ده. که غوښتل، د ترش اوموندل یو spoonful اضافه کړي.