Mozzarella - دا توليد څه ده؟

mozzarella - په دومره اوږد نه وړاندې دوکانونه لري، چې د یوه نوي محصول چې ژر تر ژره راغلل ډیر خوند. څه ډول د نزاکت او یو څه یې ښه؟ راځئ چې سره مخ شي.

Mozzarella - يو ځوان نرم پنير. د Campania ایټالوي سیمه - د دې عجيبه محصول لومړي خوند دی په خپل تاريخي وطن ښه. ایټالویان mozzarella يوه ملي وياړ دی، سره د وینس او د Coliseum په اوږدو کې. کله چې په دې هېواد کې، ډاډه اوسئ چې د يو giornata هڅه - د mozzarella په ورځ د ساتلو تر ټولو خوندور نوعه. د هغه خوند چې تاسو کولای شي نه د ايټاليا پرته د هر ځای څخه برخمن دي.

نو، mozzarella: هغه څه ده او چيرته چې زه په دې محصول څخه راغی، چې دا څرګنده شوه. اوس موږ learn په ځانګړې توګه د پخلي پنیر.

کلاسیک mozzarella بېلګه کې د تور مېښې د شيدو د استعمال، خو نن د خپل تولید په زياتيدونکې کېږي غوا کارول. چمتو د mozzarella یوازې انتخابی شيدې واخلي، د خپل ځانګړي تخمیر lactic کلتور. له امله د شيدو rennet coagulation واقع دی. بيا، د تودولو وروسته، د سيروم شو جلا، د preform شو طلبانه یو elastic چکه تر لاسه کړي، څو څو ځلې د تودې شوې دي. په د ډله ترلاسه تېر پړاو ټوټې پرې ده او د بیالبیلو اندازه تسبېح یا pigtails جوړه او په يوه سړه ګرڅی د حل لاره يې د زدکړوعمومی.

د ټولو mozzarella - د برابريدو شيدې، نازک غوښینه خوند، elastic ثبات بوی. چې دا هم يو ډېر ګټور محصول، دا د یو لږ شهرت لري.

يو نامتو ایټالوي پنير په ويټامينونه شتمن د A، B، پست، D، K، او هم په خپل ترکیب کې د کلسيم، پوتاشيم، سوديم، مګنيزيم، فاسفورس، اوسپنه، مس، جست او selenium د پام وړ اندازه لري. دا پنير خورا اسانه هضميږي او د مناسب غذايي رژيم، اميدوارو او شيدې ورکوونکو ښځو لپاره سپارښتنه.

پنیر "Mozzarella" ده د ډېرو ایټالوي لوښي يوه نه بېلېدونکې برخه ده. پرته دا ستونزمنه ده چې د کلاسيک ایټالوي pizza تصور. پنیر لپاره لوښي لکه tagliatelle، مرخیړیو fituchini، casserole، lasagna، د بېلابېلو salads يو مهم عنصر. Caprese - سره mozzarella يو کلاسيک د مرغانو: د پخه روميان alternately د پنير د پليټ له خوا وړل شوي ټوټې، د زيتونو تېل توی او سره د خوشبو وشيندي. دا په رښتيا خوندور.

د هغو کسانو لپاره چې غواړي تر څو په کور کې د mozzarella چمتو هڅه، يوه ساده بېلګه شته.

Mozzarella کور څخه د لاندې اجزاو کړې:

• ربعه سيپې پيپسين (rennet)؛
• د لیمو جوس دوه tablespoons؛
• دوه ليتره د لوړ وازګه شيدو؛
• د مالګې دوه قاشغو؛
• د اوبو د دوو tablespoons.

د اړتیا د اوبو د يو نيم ګيلاس منحل rennet، چې د لیمو جوس اړتيا اندازه ځبېښل دي. د شيدو د يوه حرارت نه د 70 درجو څخه لوړه C تودولو، د اجزاو اضافه کړي. د سیروم جلا زر پيل شي. د جوړښت ته اړتيا نشته چې د يوه دانې راوړي. په پایله whey باید نم شي او په پایله ډله ځبېښل دي. په جلا، په یوه پژواک د اوبو د يوه کمه اندازه چې د 90 درجو د سانتی ګراد د تودوخې ته راوړل او د اور اړوي. په یوه ښه وحشيتوب د اوبو لپاره د یو څو دقیقو لپاره د پنير ته رسوم، دا به دا نرموالې او suppleness ورکړي. بيا د پنير باید کش او په دې اوبو يښو د وخت خميرهشي. وروسته، دا ضروري ده چې د د مطلوبه اندازه د توپونو پلاستيکي ډله جوړه کړي ده. سره د سیروم د کانتينرونو په يخچال کي د اخري توليد کې زېرمل کيږي.

دا ستاسو د سرپاڼې کې خپل دريځ له exquisite پنیر "Mozzarella" اخلي. دا نه يوازې خوندوره، خو هم ډیر معمول محصول، هيڅ شک دی.