Basturma د غوښينو: د بېلګه وي، ډول، د چمتو کولو او کتنې ځانګړنې

basturma غوښه د بېلابېلو delicacies په منځ کې ولاړ دي. که يو کس د يو اصولي سبزي نه ده، کله ناکله دا تل اجازه له ځان څخه د دې عجيبه شيريخ خوند. يوه ستونزه: دا ډېره، ډېر ګران بيه. برسېره پر دې، د مصرف نظريو د خوند تل د جوړونکي نظر سمون نه. او د سره tidbits د نمونه د لرې کولو وروسته د نهيلۍ کیدای شي ډیر دردناک. که څه هم، هلته دی ډاډه زړه خبري: د کور basturma خوږې غوښي لپاره چمتو شي! مرکبونه پخوونکي ته اړتيا لري ترڅو ناروغ وي. خو په پایله کې به کټ مټ په توګه څه شی او په پام کې پخلي تر لاسه شي.

يو ګام: کنسروا

د حق، په ورته وخت کې نازک او ګڼ basturma ترلاسه غوښينو بېلګه ته prosolit پیل غوښه ته اړتیا لري. تاسی کولای شی دغه په دوو لارو نه.

لومړۍ طريقه. غوښي پراخه مالګې توی؛ تاسو کولای شی حتی د مالګې يو بستر کې واچوئ او د واورې په سر توی. اضافي غوښه به جذب کړي، نو دا نه شي کولای له ډاره overdo وي. د ظرفیت پوښلي وي او په یوه ارام ځای. څومره به کور basturma د غوښينو بېلګه prosalivatsya نه مشخص نه: وخت دی په کلکه د ټوټې په اندازه پورې تړلي، د حلال حيوان د عمر او متوقع د شوري د درجو. لږ تر لږه - درې ورځې. خو زيات شمېر کولای شي د يوه اونۍ مقاومت. عمده قاعده - مه په منظمه توګه بدل نه هېر شوی وي.

دوهمه طریقه. چمتو کول د په سلو کې د اوبو ليتر مالګې دوه په يو ګرڅی کچه. لکه څنګه چې یې پر سر او د مطبوعاتو د ښکته د غوښې د سړې ټوټې واچول او په يخ ځای کړي. د وحشيتوب د غوښينو په چټکۍ د دغه ميتود - په یوه یا دوه ورځې تاسو، کولای شي چې د بل ګام وړاندې لاړ.
موږ وړاندیز د لومړي انتخاب په کارولو. ځکه چې وروسته دا غوښه شي flabby د ګرڅی طريقه خراب دی. او د هغه په چلند د راتلونکي ګامونه به ډير وخت ونيسي.

دوه ګام: د وچولو

Solonina د ټاکل شویو وخت له لارې د لوښی دی د مالګې-نښی څخه لرې او په دقت سره ومينځل سره روانې اوبه. پاتې unharvested مالګې کرستالونو غوښه په کلکه ته بيايي: لومړی، په ځينو ځايونو کې دا کار به نور مالګينې، او دوهم وي - سخت او وچ وي. که د ځینو عواملو له روانې اوبه نه شته، د غوښي لپاره د پنځو ساعتونو لپاره سره په دې پرله پسې د اوبو د بدلونونو په حوزه کی لانده شی.

وروسته غوښه برش لوند هجرې تاو په پاکو چورلکې واخلي، دوه planks (CAN غوڅ) او د جغ ده فشار ښکته تر منځ پر ځای ده. داسې یو طرزالعمل به اجازه د څاڅکو څخه د غوښي د اضافي اوبو ځبېښل دي. د جغ راتلونکې basturma بايد د 2 او 4 ورځو تر منځ د دروغ. آيا د ټوکر په منظمه توګه بدلون ونه باسو.

له دریو ګام: د وچولو

هر بېلګه basturma غوښي د لږ تر لږه په اونۍ کې د (او معمولا ډېر نور) provyalit وحشيتوب د غوښې ته اړتیا لري. نه دا چې دا سره د دیګ دبارولو. خپل انتخاب ممکن یو کس وي. تر ټولو معمول - مرچ. وروسته له هغه، چې د راتلونکي له خرڅلاو ترسره کيږي basturma سوري له لارې چې د رسۍ يا غليظ تار ليکې. غوښي تاو سره ململ (له دوړو او د حشراتو "غونډو" ډډه) او په یوه ګوښه ځای دی وځنډول. دا باید د ټاکلو غوښتنو سره سم:

1. د چاپيريال بايد لوند نه وي.
2. Basturma ثابت هوا ته اړتیا لري. نو لپاره د SPOT چې مسوده د روان وګوري.
3. غوښه بايد د لمر شي بربنډ نه. په حقیقت کې، د یو ښه نظر وکړو او په يوه تياره خونه کې دا کار کوي، خو دا ټول هلته نه ده. د دې لپاره چې لږ تر لږه pritenit وځنډول نزاکت.

يو سيګنال چې تاسو پر لاس لري لا د استفادې وړ basturma د غوښينو بېلګه به وچ باندنۍ طبقه واخلي، او د په منځني غوښه یو darkening. دا په خاصه توګه له 10 ورځو ته دوه اونۍ وخت نیسي.

مهم: چمن

که تاسو تر ټولو غوره د ارمني basturma د غوښينو بېلګه د چمن د کارولو سپارښتنه کوي. نو دا اوجالبو مخلوط په کوم کې چې د وچولو باید ترسره شي په نامه. د دا د تودو اوبو د محلول د fenugreek ښيښه يو ګيلاس کړې لاسوهنه د بورې spoonful، وځپل هوږه ته د خوند، د ځمکنیو allspice، سور او تور مرچ، وځپل Bay د پاڼی او زيره (يوه کاشوغه). د مخلوط باید اړوي بهر ډېر غليظ، viscous. د ټوکر هغې نیمو ورځو په ټينګار وويل، چې له هغه وروسته د غوښينو سره چمن او پرزی. نور اقدام - په توګه او همدارنګه د نورو نوعو basturma د چمتو کولو. د یوازې توپیر - په درې ورځو کې د وچولو چمن ته اړتيا لري د پاک کولو او یو نوی طبقه هم عملي شي.

رازونه basturma

1. د کارول مالګې بايد حتمي وي زيږه کسر. که نه نو دا به ډېر ژر منحل، او غوښي به سخت وي.
2. دا مصلحت د ځوانو حيواناتو څخه غوښه اخلي - ځکه چې دا یو ډیر نازک basturma د غوښينو. هم د بېلګه په قلمو د کارولو ټينګار کوي. خو دا يوازې نه ضروري: غوره نزاکت له نورو څخه لاس ته راوړل د جسد برخو.
3. د اوږدې مودې او د برياليتوب ضمانت نه: آیا هڅه نه په یوه ټوټه د غوښي د hunk zavyalit. دا اړينه ده چې په اوږد تنګ پارچي او د غلې دانې په اوږدو کې پرې دا.
4. که تاسو د چمن يادونه کارولو: دا شامل دي هوږه. د دې مساله basturma يو زيات خوشبويه اوجالبو، خو هر وخت تاسو ته د لمر-وچ سره په ټول کور دوامداره هوږه بوی تطبيق شي. له هوږه بڼه basturma ترڅنګ حده خراب شوی. تجربه پخوونکي د "تقریبا چمتو" تر څو د بل د چمن کلن طبقه ځای، سره د هوږه د معرفي کولو په مرحله کې سپارښتنه، او مخکې چې، پرته له هغه يوه مخلوط وکاروي.

په کور کې د غوښينو Basturma: سره د شرابو يوه بېلګه

د دې نزاکت ځینې سخت او dryish ښکاري. د هغوی لپاره - د جوړولو دا د بديل لاره. د غوښينو کيلو ته Bands ویشل، هغه پراخه څخه د ټولو خواوو، او د مالګې ده د پنځو ساعتونو لپاره په يخچال کې په یوه تړلي لوښی پوستکي دبارولو. د سور مرچ، هوږه او fenugreek یو مخلوط، او د مالګې-نښی په لوښي ته راستون شو - بيا د غوښينو له خوا د سره ښاخۍ ځایونه يو څو په مایعاتو nadkalyvaetsya خبرې وچ دی، بيا سره د مالګې دبارولو، خو اوس. نو چمتو غوښه سره د وچې سره د شرابو ډک، له دې امله چې هیڅکله هم نه عمل - به د يو لېتر او څلورمه په اړه ته اړتيا لري. پروت د جغ سر ته - او په يخچال کي د يوې اوونۍ. د يو څو ورځو لپاره په يخچال کي او لاندې بار، - basturma obsushivayut وروسته، د تاو x / پنبه ټوکر. بل د هغې د څلورو ورځو لپاره د لومړنيو، شاړې یو مناسب ځای ځنډول شوی دی. او بالاخره، د تورو مرچو، مالګې او اوړو يو مخلوط او پرزی، د شرابو يو نيم ګيلاس يو spoonful او سست شوي دي. تاسو کولای نور د دڼيا او زيره ته ننوځي. له لسو ورځو dovyalivaniya کولای هڅه.