Balik چرګانو fillet. د پخلي تخنیکونه

د غوښي لپاره د بيو په هټيو کې د ډاليو په زيات مخنيوي دي. په زړه د محصول د "toad" غ پیرودل، چې زياتره په عمده توګه afflicts. نو پریکنده د خوارک باید خپل کسالت ماتولو او له خپل، د خوښې، salmon لپاره چرګ. مرکبونه، له نیکه مرغه، په اسانۍ سره د پلي کولو، خو دا د يو ټاکلي وخت ته اړتیا لري.

احتیاط

لطفا Culinary عالقمندان چې غوښې ته د حرارت د درملنې نه ایا نه ده په ياد. سره سم، هلته ضمانت نشته چې ستاسو په بدن کې د هر ډول بهرنۍ پرازيت د کارولو سره دا لمسول نه. له همدې امله، د خپل د چرګانو د salmon fillets باید یوازې د کیفیت غوښه پخه شي. که چېرې تاسو د يو نږدې فارم څخه دي د "کاکا Vasya" په بشپړه توګه ډاډه، نه د خپلو کورنیو د چرګانو له خوا دوکه نه شي. راځئ چې په لاندې شهرت ستاسو د سترګو د چرګانو فارم، خو دا د دولت د څارنې نه ویده، او د هر مارغه دی هوښیار حفظ مرکز ازمویل.

په اړه د اجزاو

• په اړه غوښه - د ټولو نه اول. دمور يا fillet باید تازه او یا د يخچال وي. د کنګل پر ده هم راپورته نه. په پای کې، په د شوروي ځله ژوند نه، تاسو کولای يوه مرغۍ پرته په غوښه icicles واخلي. لطفا په ياد، که تاسو اوس هم هڅه کوي، د چرګانو، چې په یخچال څخه ليدنه وکړه له salmon کړي، تر لاسه د خوښې لپاره د يو غريب عذر - یو خوښۍاو، د شکمنو رنګ او بوی پيکه دي.
• اوس په اړه د الکولو. نه په يخچال کې پرته دا ستاسو د چرګانو provyalitsya - په هر صورت چې ورته اړتیا وي. خو دا لازمي نه ده چې د ګران cognac یا لیمو واخلي (که څه هم ډیر پخوونکي دې باور دي چې دا ضروري). تاسو کولای شی د ودکا ځانګړی مقدار توی او خوند اضافه د liquor د کور او یا liqueur. کولای شي او نه salmon چرګانو fillet سره بندر د شرابو - دا کار به لري چې د درې ځلې مودې ته اړتيا ده. او کله چې تاسو وکاروي دا اکثرا Brandy زياته ده چې یو ښکلی ګلابی چرګانو برابر کړي.
• او په تېرو - seasoning. په دې وخت تاسو په انتخاب حدود نه لري. عمومی ستندرد - Provençal یا د ایټالیا بوټو. خو که تاسو تر ټولو غوره ټولګه پوه او د اړونده برخې ورله لري - په خوندي اوبرقي.

الهي salmon

دا بېلګه ده چې تر ټولو ساده. د لوی fileshek، ومينځل او obsushennyh جوړې، پرې په 2-3 اوږد منځه لاړه شي. د زيږه مالګې درياب يو نيم جام سره ټاکل مخلوط بوټو، او نيمايي cognac ګيلاسه - مرچ (یو مخلوط ورله یا ښه). ټول "اچارو" ښه kneaded؛ د هغوی په دقت سره له ټولو خواوو daubed سره هر چيچل. بيا د ټوټې په یوه لوښی دي جوړ شوي، کلک تړل او يخچال کې پټ کړي. Balik چرګانو په دې پړاو کې د سینې ده لپاره په اړه د دوو ورځو (لږ تر لږه یو نو په دقیقه) ته ولاړ شي. بيا د غوښې نه عبارت ده په سمه توګه ومينځل، obsushivayut، تاو په ټوکر - ململ، کتان توليه، د بستر کلن پاڼو يوه ټوټه - او بله ورځ بېرته راځي. کله چې لوند "نغاړل" دا باید بدل شي. بس صبر - لږ نور povyalit کولای به زیان ونه رسوي.

Balik "خواندور"

لکه څنګه چې د "اچارو" برخه توپيرونه ستر نه دي، خو د دوی لپاره د غوښې د نور د داوطلبۍ، خوند او اوجالبو. د زيږه مالګې سل ګرامه (غوره ده یو ځل بیا د درياب ورکول) بايد د cognac، ګلابي او تور مرچ، paprika (بهتره څکاوه)، kubeba يوه دلۍ (که وي) او د شاتو په يو رڼا نه په شریانونو کې يو څو وشمېرل شي. جوړښت دی چې په یو کانتینر دبارولو په polukilogrammovoe fillet کي کيښودل کيږي او د شپې په يخنۍ کې کيږي. په دی توګه د ټاکل شویو وخت نيمايي ضروري ته د مرغانو د فلیپ. بيا د salmon fillet د marinade څخه د چرګانو لرې، څو څو ځله ومينځل، تاو په يو کتان په Napkin او په شپږو بجو بېرته retracts. بل ګام دا دی چې paprika، بدلون "نغښتونکی" سولوي او د دوو ورځو لپاره په يو يخ او وچ ځای ځوړند. په نه شتون ورله نازل او يخچال.