لکه adjika آیا تاسو؟ Ostrenkoe، چې خوشبويه، ترش يا خواږه، خوندور، خوندور؟ پرته چې دا bland او grilled غوښه او لیکورکرم کچالو، او ټولو نورو لوښي ښکاري. که داسې وي، زموږ د نن ورځې د مادې یوازې ستاسو لپاره دی!
د سبزيجاتو د تفريح
همدغه adjika چې موږ ته د ژمي په خوړلو داسې خوښي لري، په حقیقت کې، په عام لږ سره د اصلي - د مالګې seasoning د سوځولو، د بومي - قفقاز. د غره خلک دا کار د بهر لوبیا، هوږه، بوټو، غوزانو. طبعا، د خوړو flavorings بايد د ډوډۍ يو څه واچول شي او د نزاکت نه معاينه. نور سوداګر - سره د مڼې او روميان adjika! لوی د مرغانو، او دا د یو سلاته او د borscht، شوربا، gravy پانسمان مناسب. اصلي حالت - د ټولو تولیداتو باید د لوړ کیفیت وي: ښه خواږه مرچ پخه، د غوښینو، پرته تريخ. که adjika سره د مڼې او روميان د چمتو کولو، د بانجان بوره یوازې نوعي، نرۍ پوستي او ترش ميوو يا خوږ او ترش واخلي. ډاډه اوسئ چې د بوټي او د دیګ وکاروي. د sharpness، بوره او مالګه، نو هلته ده چې تاسو کولای شي تجربه او د برخې يو نسبت غوره، مننه چې سره مڼه او روميان خپل adjika يوه رښتينې د خوښۍ او د ويټامينونو يوه بډايه سرچينه ده بدله کړي.
مرکبونه-اوه
د غیر تصادفي بېلګه نوم. له دا تاسو زده کوي چې څرنګه د سابه او د دیګ تر ټولو بشپړه ټولګه د يوه غوټه پخوي. سره د مڼې او روميان دا adjika نور پياز، هوږه، زنګ او لوبیا، ګازرې شامل دي. او مالګه، بوره، سرکه، نباتي غوړي. Aromatic بوټو ښايي په بېلګه وي وچ دل، بادرنګو، د دڼيا او یا cinnamon شامل شي. سرکه يوه بېلګه وي برابر، تاسو باید د میز او ميوو، طبيعي نه اخلي. نو واخلي 3 کیلوګرامه روميان، د ډنډر لرې او غوښه grinder له لارې شئ. بل - يو نيم کيلو ګرامه مڼې، ګازرې او Bell مرچ - هم پاک، د تخم لرې، او لاړ شئ. په همدې ډول 1 کيلوګرامه پياز او هوږه، د ګرمو مرچ (capsicum) 500 ګرامه وچو شوو. Melenko د دل يا parsley ډله د وچو شوو. د ترکیب ولړي او اور مړ. راځئ دانې، ټومبلو له ګرمۍ او د په اړه 3 ساعته simmer، داسې بريښې چې کله ناکله. بيا د حوزې خواته او بیا جوړ لپاره د پخلي په بله ورځ واخلي. يو ځل بيا ايشوئ، د 3 tablespoons بوره او مالګه 5 ځای، توی جام نباتي غوړي او بیا 2 h simmer. په پای کې، د سرکه يو نيم جام توی، ولړي. پرته له ګرمۍ څخه د له مينځه وړلو، د packagi تعقيم مرتبانونو او رول کړ. که تاسو ترلاسه یوه appetizer به ډېر خواږه ښکاري، پر وسلو بېلګه واخلي "سره د مڼې او روميان د ګازرې پرته Adjika."
چټک بېلګه
دا په بېلابېلو کمپوزونه په Culinary لوښي ډايرکټريانې وباله. لکه څنګه چې د تجربه د کور تل 3-4 انتخابونو پیدا کولو دا. او که چېرې تاسو په څه ډول سره د مڼې او روميان د ګازرې پرته adjika چمتو مينه لري، نو له دې لارې نه. مرچ، د مڼې او پياز 400 ګرامه او همدارنګه د - 1 کيلوګرامه روميان، نیم کیلو Mince. د تیلو او prisolit نیم جام توی. کوک لپاره په اړه د 50 دقیقو منځني تودوخه، ولړي ته ونه سوځول. په دغه موده کې، د هوږه (300 ګرامه) د وچو شوو، په adjika يې کيږدي. توی د سرکه، vsypte غونج د دڼيا، د ځمکنیو Bay پاڼی یا مخلوط "Khmeli Suneli" 100 ګرامه. د 5-7 دقيقې Stew او د تودوخې د بانکونو له ګرمۍ څخه په مستقيمه راپاروونکو. رول پورته، سرچپه اړوي دا، غوټه نغاړل، او یوه ورځ وروسته په يوه المارئ کې پر یوه طاق کړي. که ښکارېده چې تاسو د دې adjika په تروشه (بانجان، مرچک، مڼې، خواږه ورکړي لږ)، لږ بوره کړئ، خو دا دی لپاره بېلګه نه ده ورکړل شوې.
د شنه مڼې Adzhika
لکه څرنګه چې مخکې وویل، چې په د مرغانو سپارښتنه د مڼې خواږه ډولونه کړي، سربیره پردې، چې دا ضروري ده چې د ډيش سرکه اضافه ته Save کنسرو ده. که څه هم، هلته تيزابي ميوو لپاره د پخلي استعمال څو د غذا دي ده. له امله د خپل بادارې کولای شي چې يا د پام وړ د سرکه اندازه کمه کړي، او يا دا بېلګه څخه منع کړي. د مثال په توګه، دلته لکه د بانجان، مڼې، ګازرې adjika. د هغې، چې تاسو ته اړتيا لري: 2 کیلوګرامه روميان، زنګ او یا خواږه مرچ سلاته - يو کيلو، د ګازرې، پیاز هماغه اندازه او دا چې د شنو، ترش مڼې. د sharpness، 2-3 د ريبلو لپاره ګرم مرچ (سور) کړئ. Prisolit، پر بخارۍ او د Cook، اجازه نه تر 40 دقیقو ايشوئ. بيا هوږه (د واېښول 100 ګرامه کافي)، اوس هم د 5 دقیقو پخوي او څرکنده پورته مراکزو د ساتنې ولاړ به د ټولو د ژمي او نه خوسا شي!
Adjika د روميانو او مرچ
دا پانسمان د ده تقریبا بشپړ او نه جبيره، که تاسو ته اړتيا لري چې د لومړي یا دوهم کورس چمتو کړي. د وينا له مخې جوړښت adjika ډېر ساده دی: په مساوي اندازه مرچ يو غوښه grinder رغښت (بهتره سور) او روميان. د مالګې 2.5-3 tablespoons د امکان تر سره او د سلايډ ولړي. او هم د سېټريک اسيد، په نخود خوږ او ګرم مرچکو د ګوتو په يو نيم سيپې. د 10-15 دقیقو د مخلوط دانې. هوږه پوډر (200-250 g) کیږدی، ګډ، ګرم په مرتبانونو او مهر خپريږي.