ګرانه، خواړه: د Goose stew

تقریبا هر عصري کور مېرمن د چرګانو غوښه د ساتنې څو لارو پېژني. البته، زياتره له چرګانو خواړه چمتو کړي، دوی مخامخ د درملنې، وحشيتوب، څکاوه د تودولو، د stew کړي. خو دا باید په نښه شي چې د Goose د stew څومره tastier او د چرګانو څخه زيات aromatic ده. Goose غوښه په کافي اندازه مغذی، دا سپارښتنه نه دا په منظمه توګه د کارولو، په ځانګړې توګه هغه څوک چې د corpulence کاندل دي. خو کله چې تاسو کولای شي خپل ځان pamper یو خوندور stew پخه په کور کې. او دا چې څرنګه دا کار، چې موږ به د اوس په پام کې.

له ساتلو Goose غوښه څو لارو

د stew د توليد چې د Goose په خپل جوس دی، چمتو جسد په ټوټې پرې، ومينځل په بشپړه توګه، په پاکو مرتبانونو اچوي زياته کړه، چې د يو Bay له پاڼي، د مالګې، خواږه مرچ يوه spoonful او د بورې يو نيم کاشوغه. د کانتینرونو سره پرانيسته تر پوښښ او د پنځو ساعتونو لپاره، چې له هغه وروسته د بانکونو رول، په لاندی او په زېرزمینی زيرمه په تنور ته واستوي. دا په لوښي د تنور stew ترسره کيږي.

د چرګانو د غوښې د ساتلو بل میتود هم شتون لري. Goose جسد مالگه، په څو ټوټو د مخه پرې يې. د ټوټې په يوه saucepan بیا واچوي، د منځني ګرمۍ تر داوطلبۍ د دیګ او stew اضافه کړي. بيا د غوښې پر پاک مرتبانونو ایښودل او د ژر تر ژره ورکړو. په پام کې څنګه په تفصیل سره د Goose یو stew کړي.

په کور کې Goose stew

د جدي يو Goose پر پنځه نيم کيلو ګرامه، څلور Bay پاڼي، هوږه، اته غاښونه، د thyme یو sprig، شپږ نخود allspice، او د cloves څلور غوټۍ، درې ليتره د ذوب وازګه، د تور peppercorns دیرش ګرامه، د مالګې نوي ګرامه.

د چمتو کولو طريقه ده.

دا بېلګه ده په په بانک کې د تنور د stew چمتو. لومړی د قایمیدو جسد پرې ټوټې، ومينځل، وځپل هوږه ده. ټول دیګ ګډ دي، د هغوی Goose ټوټې حرج، ته پاک مرتبانونو ته يې ورواغوستل، سره lids پوښښ او د دوو ورځو لپاره په یوه ارام ځای کړي. د وخت په تيريدو، د تنور تودوخه ورکول کیږی غوښه ومينځل سره يخې اوبه، obsushivayut کاغذ towels، په د غمنو ځای په کارولو سره، ګريس واچول تر څو چې دا په بشپړه توګه د Goose تر پوښښ لاندې. کانتينرونو کې د لسو ساعتونو په تنور کيښودل کيږي. شفاف - په دغه موده کې، د غوښه باید نرم او وازګه وي. د بانکونو رول، په لاندی او په يخ ځای کې ساتل.

د Stew Goose بېلګه په multivarka

د جدي یو Goose درې کيلوګرامه پنځه پیاز، د دوو اودو ګازرې، دوه Bay پاڼي، تور مرچ، ځمکه، د وچو بوټو.

د تیاري د.

جسد پرې ټوټې ټوټې او په multivarku کړي، دیګ، په لکیو کې د پیازو نیم کړيو، اودو ګازرې، نیوکه وازګه، د جسد، د اوبو د دوه سوه ګرامه څخه اخيستل شوي دي. پر لوړ اکر څلورو بجو ډيش او د ټيټ ورته وخت کې چمتو کړي. کله چې د stew څخه Goose غوښه له هډوکو څخه جلا، د ښاخۍ د خوارکی، ایښودل شوی دی په پاک مرتبانونو چمتو ده، توی وازګه، په يخچال lids او پلورنځي پوښښ kapron. وخورئ دا کیدای شي کچالو، هر دمیوه.

په یوه autoclave د Goose Stew

د جدي يو Goose، د مالګې دوه قاشق، وچ دیګ ته خوند.

د تیاري د.

د چمتو جسد واش، وازګه لرې (دا په جلا ځای او پرې) ټوټې جلا ده. غوښه سره د مالګې او د دیګ دبارولو، ته پاک نیم ليتر د غمنو، له مخکې د تودوخې چلند، او د رول کيښودل کيږي. د autoclave شريفې کاغذ ښکته، د اوبو يوه کمه اندازه توی او لوښی کړي. Autoclave شامل دي، د Goose د stew به د سل او شل سانتي ګيراد درجې د تودوخې پنځه څلويښت دقيقو پخه شي. بيا له ماشین اړوي او تر يخ د غمنو ووځي. د دې stew وروسته د ساړه ځای ته استولي دي.

Goose stew

د جدي يو Goose، مالګې ته د خوند، د اوبو سل او پنځوس ګرامه.

د هډوکي غوښه دي پرې کړي، په يوې کاسې Multivarki سره دا Goose وازګه، Navel او د زړه، د اوبو د ده په وينا او شامل دي: "اوداهيله" لپاره درې ساعته اکر. دوه ساعته وروسته، د غوښې نه عبارت ده وحشيتوب. سره mashed کچالو يا دمیوه د پای ته stew خدمت وکړي.

سره سایلج Goose stew

د جدي یو Goose، د سایلج يو کيلو، د مالګې څلوېښت ګرامه، د بورې شل ګرامه، د سېټريک اسيد يو ګرام، يو پياز او مرچ د يوه ګرام، د اوړو شل ګرامه او د وازګه څلوېښت ګرامه.

د تیاري د.

جسد ومينځل او پرې کړي، په تنور ټوټې او Fry په اړه د يوه ساعت لپاره پرې، بيا يوې کاسې او ارام ته واړوي، درشتي د هډوکو لرې.

کرم په لوښي کړي، Add په لکیو کې پياز، د اوبو د يو نيم ګيلاس او د جوش تاوده. د غوښو ټوټې سره کرم او وازګه، مالګې سره ګډ او د دیګ اضافه کړي. د اوړو مالگه تر سرو نصواري، سره د غوړو او د اوبو يوه کمه اندازه، طلبانه، په يوه لوښي سره کرم او Goose په ګډه مخلوط دی او د یو نیم ساعت اور مړ. د وخت په تيريدو، د غوښې او کرم د ټوټې په يو پاک منګی دي ایښودل، سره lids تر پوښښ لاندې. کانتينرونو کې د اوبو یو لوښی کيښودل کيږي او د يو نيم ساعت لپاره د simmer اجازه. بيا د بانکونو د څلور ویشت ساعتونو کې انټروال سره درې ځلې تعقيم شوي دي. د لومړي ځل - نوي دقیقې، د نورو - د اویا دقیقې، نو د بانکونو څرکنده کړي او د يخ اجازه. په يخ ځای Stew پلورنځي.

په پای کې ...

Goose غوښه هغه ماده ده چې د تش په نامه توليدوي لرونکی د خوښۍ هورمون، او همدارنګه د ګټور عناصر دي چې د ښه دماغ دنده، د زړه او رګونو د سيستم، د انساجو د ترميم او داسې نور ډېر. برسېره پر دې، Gusyatin د انتې، چې د مزمن ستړيا د پرمختګ د مخنيوي لپاره ډېر، مزاج او ښه ژوند ته وده ورکړي. هم Goose وازګه ده يو ګټور محصول، دا د وینې د قند د کمولو کې مرسته کوي، نو شکرې په سپارښتنه.