کيک "ته اړې هوا": اجزاو، بېلګه

بيشکه چې ستاسو په کورنۍ کې د یو خوږ غاښ لپاره خوندور خواږه کيک ته چمتو دي او د کور د پاکولو، او ژر زده کړي او په تشناب کې د ضرورياتو ته کړی.او. هغه څه چې تاسو کولای شي خپل کور بسيا، د يوه خوندور، ګرانه،، ارزانه اجزاو بدل، خو اوس هم د ډېر وخت نه اخلي؟ موږ وړاندې تاسې ته د کيک "هوايي اړې شوي" بېلګه وي چې ټول پورتني ویلي پارامترونو سره وکتل پخوي.

دا د حیرانتیا آسانه، نرم او اسانه کیک چمتو کړي. دا يو په زړه افشانۍ خوند له خوا خصوصيات ده، د meringue يوه طبقه ستاسو په خوله رادبره شي. "د هوايي اړې شوي" به ریښتیني د خوښۍ د خوارک-خواږه غاښ راولي.

د پخوئ د جدي

نو، چمتو کړي د "هوايي اړې شوي:" د اجزاو د اړتیا ساده او هغه ته يې ارزانه چې خو خوشحاله نه شي کولای دي. يوازې یاد ولرئ چې د هګۍ ډېر د دې کيک د برابرولو لپاره د اړتيا لري. په ځانګړې توګه د ازموینې به د شپږو ټوټو ته اړتيا لري. د ازموینې لپاره د بنسټ، د کيکونه، به یوازې yolks.

هم ضروري دي:

• د اوړو د - درې پيالې (په هر جام 200-250 ګرامه)؛
• vanillin - یو sachet؛
• نان پوډر - يوه سيپې؛
• mayonnaise (تاسو کولای وازګه ترش اوموندل تعویض) - یو tablespoon؛
• مارګارين (کوچ کولای بدل شي) - 250 ګرامه.

مچې

د معمول په څېر meringue اماده کول، له خوا د هګۍ سپين او د بورې د ګډولو. د دې کيک به اته د پروټينو او د بورې دوه پيالې واخلي.

د آيسکريم د جدي

لکه څنګه چې په ښه توګه پېژندل، که کيکونه کيک پروت ځينې اوموندل اډه نه وي، دا به د وچ او بدرنګه خوند. له همدې امله، د کيک، "د هوايي اړې شوي" موږ به د لوړ کیفیت راتلی شيدو د 500 ګرامه او د کوچ درې سوه ګرامه وکاروي. تاسو کولای شی د عادي يسيون شيدې واخلي، خو تاسو کولای شي پخه کړي وه. څنګه چې نور په شان دا څوک.

چاکلېټو پرخې

څه یو خوندور کیک پرته چاکلېټو؟ "د هوايي اړې شوي" نه استثنا وه. د چاکلېټو Glaze د ټیټ وازګه ترش cream او سل ګرامه وزن يو چاکلېټو bar پنځه tablespoons واخلي. ماهرين وايي کیفي تياره چاکلېټو په کارولو سره، د تلوسې منځپانګه باید په پرتله 72٪ لږ نه وي.

غوره چاکليټ کيک به وځپل غوزانو وشيندله شي. د برخودنه کولای غوزانو، چارمغز يا کوم مغز چې په خپل کور سره مينه وکړي. د مغز د ټولو ډله باید د 1.5 څخه کم پيالې نه وي. معياري ښیښه اکثرا په فورمول کې کارول - دا 200 ګرامه.

د پخوئ د تیاري

لومړی، داسې ځايونو کې چې د پخلي هر کيک پیل - ده، البته، د پخوئ. باید د پخوئ، چې به مناسب د اجزاو سره ګډ او بیا په پایله ډله خميرهشي وي پخلي کافی وسایل واخلي.

نو، څنګه پخوي، "د هوايي اړې شوي؟" موږ سره د کيکونه د پخوئ پیل - د بنسټ. په چمتو پژواک یا کاسې او له بورې ډک د هګۍ شپږ yolks ویشل. سره د بورې د هګۍ yolks Mixed بايد يو سپين راپاریدلی لري، نو دوی په سمه او اوږد دومره ووهلم. د هګۍ د پروټينو جلا وروسته پاتې شي تر څو د وخت په وورکړی کړي. نو وروسته به ترې د پخلي meringues په ترڅ کې ښه او په چټکۍ سره ووهل شي.

مارګارين یا کوچ بايد د يخچال څخه دمخه لرې شي، نو دا به د اطاق د حرارت درجې لږ هماغسې وشول. که تاسو د دې چې تاسې يې کوئ نه وخت لري، چې تاسو کولای شي د اوبو د حمام يا ویف وکاروي. خو د تیلو د یوه طبیعي defrosting دی نور مناسب او سم دي.

ووهلم پروتين ډله په ترڅ کې د نرمښت پيدا مارګارين اضافه، mayonnaise. ښه خميرهشي. وروسته له هغه، چې په يوې کاسې کې د اوړو، مخلوط سره نان پوډر اضافه کړي. کارپوهان په مشوره په زيرمې د اوړو يوه پياله ووځي. دا به ګټور وي که پخوئ ده هم بهېدل يا په قلمه سطحه د ټکانونو ډله. که تاسو د يو نان پوډر نه موندل، نو کولای شي تل په یوه عادي پخلي سوډا له خوا بدل شي. يوازې دا باید د مخه پاکه شي سرکه يا د ليمو شيره کاروي.

کله چې ټول اجزا دي زياته شوې ده، تاسو کولای شی په پري کولو په سطحه چي خميرهشي. دلته په مخکې جام اوړو زموږ له خوا د مخېږئ چپ. سره لږ جدول سره د اوړو وشيندي، د پخوئ او ته خميرهشي پيل کړي. کله چې د بنسټ د مطلوبه غليظ ثبات پېژ، دا بايد په دوه يا درې برخو (په کتو د هغه څه چې تاسو به د کیک پخوي په اندازه) وېشل شي. هر په يخچال کي د پلاستيکي پوښښ پلاستيکي پوښښ او ځای د نيم ساعت لپاره د ټوټه.

د پروتين ډله د تیاري

تر څو چې پخوئ راځي او په يخچال کي د luxuriating، تاسو کولی شئ د meringue چمتو کړي. کلچه "هوايي اړې شوي"، د بېلګه وي چې موږ وړاندې، د پروټين د چوکاټ څخه پرته شونې نه ده. په ځينو غذا یوازې کيکونه smeared سره cream او وشيندله سره وځپل مغز وموندل. خو دا کيک دی لا نه شي کولای "هوايي اړې شوي." تاسو بايد د غنمونو څخه په برابرولو کې د لټ نه وي. لرې کول یو عنصر، تاسو به چې له امله، چې شمېرل شوي دي تر لاسه نه. آيا د Culinary سندرې الفاظ نه غورځوي.

نو، چمتو کړي چې د پروټينو چې په وورکړی تېروي شوي meringue اراده او د ساعت لپاره انتظار. هغوی ته چې مونږ د بورې د زیاتولو او د يو میکسر ته ماتې ورکړه. د دې لپاره چې د پروټينو په موخه زیات elastic وو او ماتې ورکړه چټک او آسانه، کارپوهانو ته مشوره ورکوي ترڅو د لیمو جوس قاشغو يو څو وکاروي. خو که په پخلنځی کې د lemons نه وه، نو موږ کولای شو پرته پرې وکړم.

د پخلي اوموندل

د کيک قيماق هم سره يو میکسر چمتو. د کوچ د سيلابونو د خپریدو کاسې او په تدریجي ډول کم يسيون د شيدو د اضافه کړي. د آيسکريم بايد يو thickish ترلاسه کړي. که تاسو د يوه عادي يسيون شيدې واخلي، د آيسکريم به اوبلن اړوي. د دې ډډه وکړي، چې تاسو کولای شي، اېشول يسيون شيدې واخلي، یا د عادي لږ د تلوسې پوډر اضافه کړي. له هغې سره، د آيسکريم به یو غوره نصواري رنګ او لږ ډبل.

د پخلي چاکلېټو

په کیک "هوايي اړې شوي" چاکلېټو icing - یو ډیر مهم تفصیل سره. په يوه جلا کاسې باید یو چاکلېټو bar مات شي. د ذریعه ده د اوبو د يوه کوچني لوښي د چاکلېټو سره د کاسې سر دی ځای پر ځای. کوښښ وکړئ ترڅو د اوبو ډېر توی نه وي، دا به د اوږدې مودې ته ايشوئ وي، او چاکلېټو به نور نو هماغسې وشول.

کله چې د چاکلېټو به مایع ثبات تر لاسه کړي، دا د آيسکريم زياته کړه کولای شي. د اچوي میکسر سپارښتنه نده کړې. موږ د يو غليظ اوموندل، او د اړتیا وړ مایع "gravy" چې به د کيک په شاوخوا کې پر ټولو خواوو ته ورسېد اړتيا نه لري. د Glaze اجزاو ګډ ښه دا ده چې د يو سیلیکون spatula وکاروي.

نان

په نان پوستکو (نان پاڼه) يا نباتي غوړي خوروي lubricates بویه. د يخچال څخه او پخوئ توپونو هر چمتو کافي هوارولو ورکړو څخه. په نان د پخوئ لاره، د سر طبقه رسوي په زړه پورې پروتين لايه (meringue) او په تنور. دا بايد مخکې تر 160 درجو preheated شي. په دې د حرارت درجه، د کيک پاخه سره د 10-15 دقیقو د meringue ضروري. بيا، په تنور د حرارت درجه سپارښتنه ته 100-110 درجو کې د دې لپاره چې د meringue وچ اياست. د پخلي وخت - 40 دقیقو.

په ځينو غذا مشوره د وتلو shortcakes مزل کله چې بل نیم ساعت لپاره د تنور. که تاسو د دې وخت نه لري، نو تاسو نه کولی شی. خو که وخت سپموي، د شورا نه د غفلت وکړل. په یاد ولرئ، دا مهمه نه ده چې څه انتخاب تاسو غوره کړي، چې د چمتو کولو په راتلونکي ګام کې په حرکت - د آيسکريم او icing درخواست - بايد يوازې په هغه صورت کې وي که چېرې د کيک ته په کافي اندازه يخ.

د کيک راټول

کله چی ټول دوه يا درې کيکونه به چمتو شي، تاسو کولی شئ د ډيش وروستۍ شورا پیل شي. د meringue کيک په سر د آيسکريم معاينه او سره وځپل مغز وشيندي. وروسته بيا د دوهم Korzh پوښښ او ورته السوهنې ترسره کړي. پر سر تېر کيک عصری اوموندل چاکلېټو icing او مغز عليحده د سينګار.

د تجربه hostesses د سپارښتنو له مخې، دا کيک ضروري نه ده چې په یو ځل وخوري. د دې لپاره چې هغه د اړتيا د پوره کړاي خوند تر لاسه، دا باید د رسېدو او د پاشلو. د دې شورا ته په يخچال کي د 12 ساعتونو کې د کیک او دا یوه ورځ لپاره غوره ده.

هوکړه وکړي، کله چې تاسو د حق بېلګه سپارښتنه تجربه د کور په لټه کې دي - د لوښي د انتخاب یو مهم اړخ دی. همدا لامل دی چې مونږ نن تاسو ته وړانديز دي چې د کیک پخوي "هوايي اړې شوي"، چې د کتنې ډېر مثبت. يو دا د exquisite غوز چاکلېټو خوند غواړم. نور دي، ځکه د اشنا د ماشومتوب د خوند meringue دې ډيش چمتو. خو يو شمېر نور وايي چې "د هوايي اړې شوي" - insanely خوندور dessert ده چې په یو ناست دي خوړل. هڅه وکړئ چې دا او تاسو پخوي دی Culinary حيرانيږئ، خواږه درملنه په خپل کور کې.