ازبک ډيش Basma: بېلګه Stalik Khankishiyeva

د ساده لوښي يو د ازبک کوزين ګڼل Basma. د بېلګه د برخې يو څو لپاره شامل پخلي. خواندور ډيش به هر کله چې په سره د تناسب سره سم د ټولو چمتو.

ازبک ډيش Basma. بېلګه

Stalic Khankishiev - مشهور اشپز او د سنتي Oriental پخلې په connoisseur - څرګندوي چې د ډيش تاسو غواړئ چې د غوښينو يا وری وکاروي. تاسو کولای سره د غوړو او هډوکي غوښه واخلي. ټول تاسو يو کيلو په اړه د ته اړتيا لري. د غوښې سربیره تاسو باید:

• د کچالو 700 ګرامه؛
• د ګازرې 350 ګرامه؛
• 1 کيلوګرامه پياز؛
• په اوسط ډول کرم (نږدې 600-700 ګرامه)؛
• مالګې ته د خوند.

پر بنسټ د خپل خوند او غوره توبونو پر، تاسو کولای شی اضافه او یا د لاندې محصولات لرې (تناسب کیدای شي کوم):

• روميان؛
• توربانجان؛
• خواږه مرچک؛
• سور چوغندر؛
• په د ريبلو لپاره ګرم ګشنیزو مرچکو؛
• په POD شنه لوبيا؛
• مناسبي؛
• مڼه (بهتره جامد او شنه)؛
• بادرنګ؛
• بوټي د خوند؛
• د دیګ (د دڼيا، لوبيا، زيره، وچ بوټي).

Basma: بېلګه

د ډيش چمتو تاسو cauldron ته اړتيا لري. ماخذ د سړې لوښي ښکته وازګه غوښه کېږدي. که تاسو د لکۍ جلا غوړ لري، نو دا هوارولو وچو شوو او د ښکته طبقه ځای. Prosolite، وشيندي zira، د دڼيا د (لږ). پياز کړيو پري کړئ او د غوښې سر خپريږي. لوقا باید خورا ډیر وي، که تاسو د خوند له لاسه په خطر کې. که تاسو سره روميان پخلی کوي، نو په لوی ټوټې يې پرې او بله طبقه ځای. که د پوستکي څخه بانجان زيږه، د مخه لرې دا. د روميان مالګه ده.

مهم

پوری اړه څه اجزاو ته Basma د چمتو کولو، دا ضروري ته بېلګه عیار چې د روميان يوه طبقه په سره کچالو په تماس کي نه ده، او یا هغه به سخت او نه پخه ده.

څنګه Basma چمتو

مرکبونه بشپړوونکي بله طبقه - ګازرې. دا باید پرې په لوی کاسی ټوټې شي. سر سره کچالو. که دا د وړو، نو کولای شي د ټول، یوه لویه ټوټې مخکې پري کړل شي. د هوږه اسيديک څخه سر پاک سر او دا په ګرمۍ په بشپړه کړي. د چيلي د زیاتولو، پرته ټوټې پرې کول. زرغون سر سره ټول څانګو. د مالګې او وشيندي د دیګ (zira). د تېر طبقه - کرم. دا ته اړتيا لري coarsely وچو شوو وي، او يو شمېر پاڼې ته په بشپړه توګه جلا. د برخه پري grate zira او مالګه، سالیډ کې واچول او نه بېلېدونکې څو پاڼو پوښښ لاندې راولي. ټول محصولات مطبوعاتي ښکته، د دوی ژوند وژغورې کلک کرم پر سر روان شو، هر کارګو ځای. اوس، د اور په ګرمۍ کړي. باید Flatten، نو خوند به توپير ولري.

د ازبکستان د لوښي د پخلي Basma رازونه

د بېلګه نه شته پای ته نه رسیږي. دا اړينه ده چې د subtleties ځينې په چمتو کولو تکنالوژي وڅاري. د پخلي يو cauldron لاندې اور په پیل کې باید په اوسط ډول د قدرت کړي. کله چې تاسو د جوش نښې واوري (تاسو باید د غوږ، gurgles یا نه)، د لږ کچه د تودوخې د کمولو او basmu لپاره بل 50-60 دقیقو simmer ووځي. د وخت ممکن وي. دا ټول په اندازه او د غوښې د توليداتو کيفيت پورې اړه لري. پوه Basma ته چمتو دی او که نه، دا شپه بوی چې ستاسو د پخلنځي ډکوی ممکنه ده. په دقت سره دابرخه ګرمۍ، د کرم پاڼو د بار لرې. په سرچپه نظم upload basmu بیا. ټوټې د غوښې - چې په ډیره ښکته تاسو به د پاڼو کرم، او په سر کې راځي. سر سره د هوږه او مرچ ټوټې. په حقیقت کې، چې د غوښې نه عبارت ده د ټولو د نورو سابو په پياز جوس پخه، پټو او درواغو - steamed. ژر تر ژره وخورئ basmu. په بله ورځ، هغې به د یو بې ساری خوند او بوی له لاسه ورکړي.