ډوډۍ لښتو. د ډوډۍ د لښتو چمتو ټکنالوجي

ډیر وختونه داسې کېږي چې په کور کې د ډوډۍ ته ورسیده، او وروسته د هغه پرمخ د پلورنځي څوک نه غواړي. یا په ساده ډول داسې فرصت نه لري. په دې صورت کې څه بايد وکړو؟ ورسره مرسته وکړی ډوډۍ لښتو، پاخه ژر. ډیر د کور په دې پوه شي او زياتره دغه انتخاب وکاروي. د نور چې د لښتو دي نه یوازې د ګرم ښوروا يا چای، خو سره هم عادي شيدو، او ګڼ شمېر نورو لوښي لوی. نن موږ ته د دې پخلی خوندور خواړه - لښتو-vyruchalochek، سربیره پردې، د مختلفو او اضافی او د دیګ.

مرکبونه سره د پنیر او د بوټو په لښتو

پنیر کولای شي په مناسب وخت ستاسو په يخچال کي د هر ډول چې یوازې هلته وکارول شي. د جدي تودو اوبو - 150 ليتره بوره - یو چای کاشوغه، روژه وچ خميره - يوه سيپې اوړو - 250 ګرامه، مالګې - نیم سيپې، سخت پنير - 200 ګرامه، thyme او Rosemary - نیم سيپې، يوه هګۍ، د زیتون تیل - دوه tablespoons د کوکنارو تخم يا د سیمسم د تخمونو. سره د پنیر د breadsticks چمتو کول. موږ په چايو کې جوړ کړي. ته د جام په تمریناتي اوبه عصری، دا توی شګو بوره، ګډ، اضافه خميره، د پوښونو - او د 15 دقیقو لپاره ودرېږو اجازه. له بلې خوا د تازه thyme او Rosemary، حرج اودو پنير د وچو شوو. د اوړو په یوه لوی کنډولی، اچوي مالګې، بوټو او پنیر، فانينشيل کيږدي. اوس په خميره توی، بيا ولړي. هګۍ ورزیات کړئ او بيا چي خميرهشي. د دې لپاره چې دا اسانه خميرهشي، د زيتونو تېل، دوه tablespoons توی. سپارل د تنور تر 200 درجو په اوردجهنم. 15 دقیقو وروسته، پيل breadsticks جوړولو. د د پخوئ په دې برخه او داچي د سره د هغه لاسونه د پخلنځي د سطحي غونج ورکړو څخه. د میز ته بل په پخوئ کې يې لږ سیمسم تخمونه او رول توی. د لښتو په پای کې په یو نان د بهیر، د کېښودل پوستکو خپريږي، او په تنور، چې چنډه لپاره د 10-15 دقیقو دا واستوي.

مرکبونه لپاره grissini - د ایټالیا breadsticks

دا ډول محصولات په ایټالیا هر رستورانت او کافه موجود دي. د خپل چمتووالي لاندې محصولاتو ته اړتيا ده. د پخوئ: د اوړو - 600 ګرامه، مالګې - دوه قاشغو، فوري وچ خميره - د اوبو دوه قاشغو - 350 ليتره د زيتونو تېل - درې قاشق. د اضافی: زيږه مالګې، د وچو بوټو، پنیر، د کوکنارو د تخمونو، سیمسم تخمونو. grissini breadsticks پخلی کوي. اوړه sieved او مخلوط سره د مالګې او د خميره. په تودو اوبو ته د نفتو ورزیات کړئ او ورو ورو ته اوړه، د پخوئ vymeshivaya په دوامداره توګه په توی، چې بايد د يوه نرم او elastic لري. Cover دا او د 60 دقیقو، تاوده ځای لرې. بيا له خوا د څلورو برخو، چې هر يو د ده په يوه نرۍ طبقه، د تیلو، ګريس وغزول شي او د اودو پنير، شړشم، د زيتونو د وچ بوټي وشيندي وويشي. رولېنګ د پخوئ لږ مټ پوډر پین. بيا پرې په يزي دوه centimetric پلنوالی. دوی تاوی پر سره پوستکو يو نان پاڼه یو spiral د خپریدو او، چې بيا په يوه تنور preheated تر 200 درجو د يو نيم ساعت ته واستوي. په یوه بسته کې د بشپړ ډيش ostuzhivaem او پلورنځي، یا یوه تړل لوښی.

مرکبونه سره د سیمسم د تخمونو په لښتو

دا لوښي په اسانۍ سره کولای شي په ځينو حالاتو کې، لکه کله چې تاسو د يو smorgasbord یا پيکجونه لپاره د معمول په ډوډۍ ځای. د جدي تازه خميره - 50 ګرامه اوړه - يو کيلو، ريګ بوره - د مالګې دوه tablespoons - يوه سيپې، د سبزيجاتو د تیلو د سل ګرامه، او د سیمسم د تخم. اوس لپاره څه ډول سره د سیمسم د تخمونو breadsticks پخوي یوه meatless بېلګه په پام کې. توی په يوې کاسې کې تودې اوبه، کټ مټ د 500 لیتره زياته کړه، چې yeast او بورې شګه، او د 20 دقیقو ولړي، يوازې پرېږدي. بيا عصری مالګې، بيا لاسوهنه وکړي. بيا د اوړو ټول کيلو اضافه او د پخوئ د ټکانونو پيل کړي. په تر ټولو اوړو پخوئ د رالیږی د سبزيجاتو د تیلو او mesim په بشپړېدلو سره به نه اخلي. سره توليه پوښ او د 20 دقیقو په اطاق د حرارت درجې څخه ووځي. او يوازې بيا تر متجانس خميرهشي.

د جوړولو په لښتو او چنډه

د 40 دقیقو وروسته، په دريو برخو د پخوئ وويشي، دواړو خواوو ته د يو نرۍ طبقه ورکړو او سره د سیمسم د تخم وشيندي. بيا پرې د د تر یو سانتي یو سور اوږد نری يزي. سره د پخولو د پوستکو کې پټ شو او د يزي کېږدي پر هغه. تاسو کولای شي د هغوی په يو spiral بعدې، او کولای شي نيغه پاتې شي، که غوښتل. مخکې ډوډۍ لښتو په تنور ته ولاړ شي، د هغوی اجازه يو څه، په اړه د 20 دقیقو واټن. خو نه باید ډېر په اندازه نه ده لوړه شوې ده. تر 200 درجو Preheat تنور، په پژواک اچوي او پخوي دا 15 دقیقو په لښتو. چمتووالي د ژر تر ژره د پان څخه لرې او عمودي گېډۍ راغونډ شي. په ميز باندې دی په یوه ټوکرۍ يا يو دنګ ګلدانۍ دنده.

د دودیزې ډوډۍ لښتو: بېلګه

موږ تاسو ته وړاندې کوي د دودیزو ایټالوي ډوډۍ لښتو بله بېلګه لارښود چمتو. د خوړو د: وچ خميره - 100 ليتره، د بورې د شګو - - یو غونج، مالت استخراجول - د مالګې دوه قاشغو - یو tablespoon اوړو - يو نيم کيلو 1/3 بسته، تاسو کولای شي د تازه، تودو اوبو ته د کامبینات یو tablespoon ځای. موږ به د ټکانونو پخوئ يو ګيلاس کاسې وکاروي. تودولو دا له خوا د ګرمو اوبو راځي. بيا له بېخه وچ، د خميره کړي تودو اوبو ته راځي او غونج بوره اضافه کړي. مخلوط تر خميره ده منحل، او 15 دقیقو ته يوازې پرېږدي. د لرګيو spatula خميرهشي، د مالت اقتباس، د اوړو او مالګې یو پر دریمه برخه. ورو ورو اضافه بل د اوړو دریم، په پرله پسې vymeshivaya، تر دوه ځله د مخلوط به په حجم زیات نشي. د پخوئ چمتو او سره د اوړو د کار د سطحي وشيندي. د وزن د کاسې او زياته لږ اوړه، د لسو دقیقو لپاره، چي خميرهشي. دا بايد په ملایم او elastic وي. کوي هغه یو لوی کنډولی.

د ایټالیا د ډوډۍ لښتو د چمتو کولو پروسه

يوه کوچنۍ، چارمغز منځنیو ټوټه بهيې tear off، هم د هغه یوه توپ جوړ او په يوه floured میز واچوي. نو د ازموینې په پاتې کوي. په پايله کې بايد په اړه د 30 توپونو وي. موږ ونیسي د دوی یو، ستاسو په لاس د خوارکی، نو په ميز او ورکړو څخه يوه نرۍ، اوږده ساسج جوړوي. موږ په د پان، پېر سره د تیلو او یا وازګه ته واړوي. سره د نورو توپونو د عملياتو تکرار، اچولو پر یو نان پاڼه. دا دی زموږ راتلونکې ډوډۍ لښتو (په اړه 30 ټوټې). ویو ته د 280 درجو په اوردجهنم کړي، او د د 10 دقیقو لپاره د کامبینات دا واستوي. بيا موږ دا او د محصول اړوي باندې. او بیا په تنور. لا د 7-8 دقیقې. اړتیا نشته چې نصواري رنګ د کامبینات ډډه وکړي. پرېږده، چې هغوی يخ ښکته - او تاسو کولای شي چې د مېز ته راولي. په دې بېلګه لښتو پخه حق بايد دمیوی وي. لوند ډيش، یوازې د خدمت مخکې په تنور دقیقو يو څو ځای.