څه کولای شي د بادرنګو شي؟ د نظریو. غذا. ټکي

که تاسو راټول شوي د بادرنګو یو لوی حاصل، او اوس نه پوهېږم چې څه ترسره شي، نو ډاډه اوسئ چې زموږ د مضمون ولولي. په دا، چې موږ د تازه بادرنګ، چې په اسانۍ سره حتی د novice اشپز پوه د غذا تشریح.

د کوریا د مالگه په بادرنګ سلاته

د بادرنګو غېر appetizer یو اوجالبو خوند او اصلي بڼه لري. پخوي، تاسو کولی شئ په لاندې بېلګه وي By:

• د پان ګرمۍ، نباتي غوړي دا توی او Fry دا نری يزي بادرنګ او وځپل هوږه clove ټوټی ټوټی. د اجزاو مخلوط او دا د wasabi يو نيم سيپې اضافه کړي.
• د سویا ساس يوه سيپې ته د پان توی او د سور مرچ يو نيم کاشوغه کړي.
• سره د سیمسم د تخم وشيندي بادرنګ، ولړي او د میز ته ژر تر ژره د خدمت.

ياده ونه باسي چي سبزيجات بايد د درې دقیقو پورې وريته شي.

په ژمي کې د بادرنګ خواندور سلاته

ډیر ښايسته کور د ژمي لپاره د سبزيو د حاصل کړي. زموږ بېلګه وي له مخې د سلاته ترتیبول، او دا نه یوازې په مختلفو حالاتو کې له تاسو سره مرسته کوي. په ژمي کې د بادرنګ خواندور سلاته په لاندې توګه چمتو:

• په بشپړه توګه له مخې د تازه بادرنګ دوه نیم کیلوګرامه منډه د اوبو پرېولل.
• د پياز يو کيلو د غلاف څخه د پاک.
• د چمتو سابه کړيو غوڅې کړې او په یوه saucepan کې يې واچول.
• بادرنګ او پياز، بوره، د لمر ګل د تیلو او د سرکه 6٪ د حل 100 ګرامه کړئ. همدارنګه، د مالګې، د دڼيا او بوټي د خوند د يو tablespoon د زیاتولو خبره.

د رنګ بدلون لپاره سابه (نږدې پنځلس دقيقې) دانې او بيا يې په تعقيم مرتبانونو ځای او تعقيم lids ورکړو. په يخ او تياره ځای کې مصرفیږی وساتئ.

د pickled بادرنګ سلاته

لکه څنګه چې ده، overripe بادرنګ د انسان د مصرف لپاره په بشپړه توګه نامناسب. خو تاسو کولای شي خوندور مصرفیږی، چې دا به د غرمې ډوډۍ او د ډوډۍ یو لوی سربېره وي له هغوی څخه چمتو کړي. ادامه څنګه د بادرنګو خوندور سلاته سره د ژمي لپاره د تعقیم پخوي:

• 10 کيلو بادرنګ علاج او ټوټې يې پرې کړي.
• په یوه enamel کانتينر ته يې ورواغوستل، د مالګې د شپږو tablespoons توی، د دل د تخم يا زيره او ځمکني مرچ دوه قاشغو اضافه کړي.
• د سپين پياز 500 ګرامه د غلاف څخه د څرګن، پرې دا ټوټې او د بادرنګو اضافه کړي.
• د اجزاو مخلوط، د يو څو ساعتونو کې يې يوازې پرېږدي، او بیا د بانکونو باندې کېږدي.
• د marinade چمتو کړي، په یوه saucepan شپږ ليتره اوبه توی، د سرکه دوه ليتره، د بورې درې پيالې، د مالګې پنځه کاچوغې او 20 نخود تور مرچ اضافه کړي.
• د يوه دانې د اوبو راوړئ او دا توی ته د غمنو.

سره سلاته پوښ کانتینرونه او د لږ تر لږه پنځلس دقیقو جوش اوبو تعقيم شوي دي.

Caviar بادرنګ

که تاسو سره د marinated salads او اچار bored، نو مونږ وړاندیز تاسو هڅه یو اصلي مرغانو. Caviar بادرنګ ډېر ساده ډول پخه:

• د بادرنګ 500 ګرامه پرې په وړو cubes (تاسو کولای overripe سابه کاروي، که د تخمونو د مخه لرې او له هغوی اسيديک پرې لرې).
• يوه ګازره او اسيديک او grate، د غلاف څخه د وړیا پياز او ټوټې پرې، خواږه مرچ د وچو شوو پخپل سر او غلبیل له لارې د روميانو درې حرج او یا لرګې کاروي.
• یو frying پژواک تودوخې او په بادرنګ يې کيږدي. Simmer تر داسې وخت کې دوی نه د جوس نه تخصيص، او دا به د نيمايي نه evaporate. بيا هغوی ته د نورو سابو اضافه او سره پرانيسته خلاص پخوي.
• په پای کې د بانجان او دوه وځپل هوږه cloves کړي. که په دې ټکی مطلوبه کولای شي د Curry پوډر، زنجبیل سيلوګانو کې غلې دانې او يا شړشمو د خوند زياته شي.
• آيا سره مالګه او مرچ د سبزیجات موسم ونه باسو.

کله چې د مايع د پان څخه د تبخير په عملي توګه، په يوې کاسې یا پلاستیکي لوښی د هګۍ ته واړوي.

"Teschin ژبه"

دلته ده چې د ژمي په يوه خوندور مصرفیږی يوه بېلګه وي. د خپل چمتووالي تاسو کولای غیر معیاري او پوخ-سابه کاروي. د مرغانو د بادرنګو "Teschin ژبه" پخوي، تاسو به اړتیا:

• بست، سیل او پرې د په نرۍ ټوټې بادرنګ درې کيلوګرامه (دا کولای شي په اسانۍ سره ترسره شي سره د يو ځانګړي grater يا چاقو په مرسته).
• mincer نيم کيلوګرامه بانجان، مرچک 800 ګرامه او د هوږه 100 ګرامه اوړه.
• په یو مناسب لوښي د محصولاتو سره نښلوي، چې د مالګې دوه tablespoons، بوره 100 ګرامه او د نباتي غوړي 200 لیتره (او نه شي) ورته اضافه کړئ.
• سابه باندې اور، تر څو د دانې يې راوړي، او بیا د ګرمۍ د کمولو او د 20 دقیقو simmer. په يوازې يو څو دقيقې مخکې د الحاقايه د د سرکه او ګډ 6٪ د حل 100 ليتره توی.
• په تعقيم مرتبانونو یو ګرم د مرغانو تجزيه کيږي او څرکنده کړي.

د بانکونو نه انفجار نه، وسپاري، سره شړۍ کې تر پوښښ او په دې مقام تر يخ دا ووځي. د مرغانو د بادرنګو "Teschin ژبه" بايد د يخچال او يا کوم بل يخ ځای کې ساتل کېږي.

بادرنګ جوس

څه شی تاسو بادرنګ پخوي؟ ښايي تاسو به د سبزيجاتو د استعمال د دې اصلي لاره خوند. جوس بادرنګ - دا رڼا او په زړه بوی سره نږدې tasteless د څښلو. هغه سره د ميوو او سبزيجاتو د تازه، او همدارنګه د لبنیات ښه ځي. دا سپارښتنه ده چې په سهار کې او یا د عمومي لهجه ماښام وڅښي. که تاسو غواړی چې د وزن له لاسه ورکړي، هڅه وکړي چې د بادرنګ او celery د جوس پخوي:

• د یو لیمو او دوه بادرنګ د جوس کښېکاږه، دوی په یو مخلوط ګډيږي.
• د نعناع یا Basil، celery او د بورې شربت د یو spoonful څو پاڼو کړئ.

د څښلو ګيلاسه ډک کړئ، یخ او منرالونو د اوبو اضافه کړي.

وحشيتوب بادرنګ په لسو دقيقو

که تاسو ناڅاپه په ملګرو راښکته، او په خپل اختيار کې نه چمتو جوړ اچار، سابه شته دی، چې دا بېلګه وي پاملرنه وکړي. د مرغانو بادرنګ دی ډېر په ساده پخه:

• د تازه بادرنګو 500 ګرامه ومينځي، د پايو پرې او له اوږدوالي په څلورو ټوټې هر پرې کړي.
• د دل یوه ډله او د هوږه درې cloves وچو شوو.
• په یوه پلاستیکي لوښی اجزاو په ترکیب کې، سيپې مالګې توی او پرانيسته وتړي.

لپاره یوه دقیقه د بکس ولړزوي، نو په يخچال کې اچوي. له لسو دقیقو وروسته، له يو چټک د مرغانو بادرنګ ته چمتو دی.

د ژمي لپاره د مختلط سابه

د مني کې د ظهور، د روسیې د کورنیو اکثریت دي پيل ته په کور کې جوړ کړي. څوک نه pickled سره مینه نه salads، اوجالبو مصرفیږی او یا د یوه لوښي په ژمي کې بادرنګ؟ غذا کلیمو ډېر پېچلي نه دي، خو ځکه چې هر څوک کولای شي له هغوی سره د مقابلې. او موږ تاسی ته بلنه د يوه خوندور د سبزيجاتو د ترکیب هڅه:

• يو دوه ليتر مرتبانونو پاک واخلئ او د تودو مرچکو او شين پياز کړيو د ښکته راغی. هلته هم د هوږه، یو Bay له پاڼي، مرچ او په لکیو کې بادرنګو cloves واستوي.
• پريمنځئ د وړو بادرنګو 500 ګرامه، د هغوی ټکي پرې او په مرتبانونو کړي.
• د روميان 500 ګرامه هم بايد درملنه وشي، او بیا په څو ځايونو کې د يو toothpick مېخ. بانجان، بادرنګ په سر کيږدي او د جوش اوبو د سبزیجاتو توی.
• 20 دقیقو وروسته، به د مایع اړتیا لري چې یو پژواک نم ويستل شوي وي، لږ اوبه، بوره دوه لوی spoonfuls او د مالګې يو نيم کاشوغه اضافه کړي. د يو بل درې دقيقو marinade دانې.
• په هر منګی، توی د سرکه یو spoonful، نو د ګرمې اوبه توی.

د lids بندوي او ګډې سابه وساتي inverted ته يخول بشپړه کړي.

اچار

تاسو څه شي لپاره د غرمې ډوډۍ لپاره او يا د ماښام بادرنګو څخه؟ البته، د خوږې او aromatic ښوروا! دا لوښي د ځوانانو له خوا او ماشومانو سره مينه او د اچارو بادرنګ ساده چمتو:

• د چرګانو د سینې څخه د پوستکي او د اوبو لوښي د زدکړوعمومی وړيا. هلته هم يوه کوچنۍ پاک ګازرې، ټول پياز، د هوږه cloves يو څو ته واستوي او د celery ډنډر جات. broth دانې، وخت په وخت له منځه وړلو د فوم.
• څو اچار پوستول او پرې په نيمايي برخه ده. بيا يې په يو saucepan واچوي او د اوبو سره مخلوط ګرڅی کوچنۍ اندازه ډک کړئ. بادرنګ stew ته د نيم ساعت لپاره د simmer.
• د وريجو پینځو پورې spoonfuls، ايشوئ تر نيمايي.
• د تیلو د ګازرې او پياز، پاک، منځه وړلو او Fry تر سرو نصواري. په پای کې، د روميانو د رب او يا چکنی یو spoonful اضافه کړي.
• د کچالو او اسيديک جوړه او پرې په cubes.
• د broth فشار، د پخه سابه لرې او د چرګ سينه د سپڼسی disassemble.
• په یوه saucepan ټولو اجزاو سره broth په ترکیب کې، د يوه دانې ښوروا راوړي او وروسته معتدله حرارت تر داوطلبۍ simmer باندې.
• Diced روميان سره او د خلیج له پاڼي، وځپل هوږه، مالګه او مرچ د اچارو د زدکړوعمومی، په ګډه.

د بشپړ ډيش خدمت ګرم یا ترش cream او mayonnaise.

په ژمي کې بادرنګ پرته seaming

څه کولای شي په ژمي کې بادرنګ شي؟ که تاسو په کور کې جوړ څخه سابه غواړم، نو په راتلونکو بېلګه وسلې واخلي:

• ووينځل او د تازه بادرنګ يو کيلو پروسس.
• د سبزيجاتو په نرۍ ټوټې او يا اوږد ميلو پري کړئ - په توګه تاسو ته غواړم.
• دري يا څلور غوښینو روميان، سیل او mince.
• د مالګې سيپې، سره د سرکه دوه tablespoons، دوه tablespoons د سویا ساس، ګرم مرچ (خپل خوند له خوا هدايت شي) او د بورې سيپې ګډيږي.
• د پانسمان مخلوط او سره بانجان او بادرنګ دا ونښلوي. Optionally، تاسو لږ سیمسم د زیاتولو خبره.

پرانيسته وتړي او د نيم ساعت لپاره په یخچال د سلاته واستوي. وروسته له هغه، یو ځل بیا د ولړي او د يو څو ساعتونو marinate ووځي. په يخچال په مرتبانونو، پوښ او پلورنځي کې مصرفیږی کېږدي. Ostrenkie بادرنګ په دوو ساعتونو کې هڅه وکړي، د خدمت مخکې سره سیمسم تخمونه وشيندله.

بادرنګ سلاته او چرګ

که تاسو نه پريکړه کړې چې څه کولای شم د ډوډۍ له بادرنګو نه، نو د لاندې بېلګه په غور سره ولولي. محصوالت چې په دې سلاته کارول شوي دي، پوره له يو بل سره يو ځای شی. د هغوی مننه، تاسو یوازې نه پوره کولای لوږه، خو هم د شکل وساتي. د بادرنګو مرکبونه سلاته، لاندې وګورئ:

• تر داوطلبۍ دانې يا په تنور د چرګانو پخوي.
• دوه لوی بادرنګ، ومينځي او پرې په نری تړانګه يزي.
• د چرګانو د سپڼسی disassemble يا په اوږد يزي چاقو سره پرې کړي.
• د جامدو پنير grate 70 ګرامه.
• د تېلو، د زيتونو تېل، د سویا ساس او لږ ليمو جوس ګډيږي.
• د اجزاو مخلوط، د هغوی سره د پانسمان، مالګې ته د خوند او لږ په چايو کې ورکړي ډک کړئ.

د بشپړ ډيش ده په یوه ذریعه او د کاهو تازه پاڼو garnish. که تاسو غواړی چې لپاره د ډيش نور هم د غذایی رژیم، دا د پنیر څخه بې برخې شوې.

د بادرنګو ليکلو

دا د اصلي د مرغانو به د یونان د سلاته مينه خوند شي، لکه څنګه له سبو، ددی ترځنګ د پنیر، unsweetened مستې او چمتو sundried بانجان. مرکبونه د اصلي پيل برابرول، د لاندې ولوستل:

• یو اوږد بادرنګ (هم د چين او يا انګليسي نومیږی) واخله او په اوږد يزي يې پرې کړي. تر ټولو مناسب لاره دا کار د يو ځانګړي چاقو او يا د سبزيجاتو د peelers کاروي.
• په چاړه اوړه د تور زيتون 100 ګرامه، pitted، پنځه لمر وچ روميان او د دل یوه کوچنۍ ډله.
• په يوې کاسې، د ليمو دوه tablespoons، د مستې 150 ګرامه او د پنير 150 ګرامه ګډيږي.
• د ټولو اجزاو په ترکیب او د هغوی سره د ساس ګډيږي.

د خالي اقامه بادرنګ کاشوغه toppings یو په پای کې، وروسته له بعدې او رول. سره toothpick او ځای په يوه لوښي دا کړی.او. سره د پاتې محصولات ورته وکړ.

په چين غوښه بادرنګ

څه کولای شي د بادرنګو شي؟ دلته ده لپاره تر اوسه بل خوندور او سالم سلاته چې کولای شي د ډوډۍ وخوړل شي او يا د هر ډول ډوډۍ یې اضافه يوه بېلګه وي. د بېلګه وي:

• تور مرچ مینځل، او اسيديک او له دېوالونو تخمونو، او بیا په يزي پرې کړي.
• د تازه بادرنګو 400 ګرامه د درملنې، د پايو پرې او پرې په اوږد يزي. بل، په يوې کاسې ته يې ورواغوستل او د مالګې وشيندي چې د جوس په ګوته کړي.
• يو سپين پياز د اسيديک روښانه او د کړيو د وچو شوو.
• د هوږه څلور cloves هوارولو وچو شوو.
• 400 ګرامه غوښي د سیل، او بیا نری او اوږد يزي پرې دا. Sear باندې لوړ حرارت د غوښې او دا اکثرا ولړي ونه باسو.
• بادرنګ مطبوعاتو او د جوس دپرواز. پیوستون د چمتو خواړه، د دڼيا د يوه سيپې، د سویا ساس څلور tablespoons، د قند د یوه سيپې او د سرکه دوه tablespoons، مالګې اضافه (تاسو نه شي).

سلاته مخلوط او په وورکړی او د نيم ساعت لپاره دا ذخیره کړی.

جشن سلاته

څه شي لپاره د رخصتي جدول بادرنګ شي؟ موږ وړانديز تاسو د salmon او سابه یو اصلي او خوندور ډيش چمتو کړي. د دې په رڼا او په عامه توګه سلاته به رخصتي هر جدول کې د سينګار او به ستاسو د ميلمنو خوښۍ. بېلګه:

• دوه جوش هګۍ، يو جوش ګازرې او دوه جوش کچالو Grate.
• د شفاف طبقه سلاته اقامه منځه وړل کچالو بېخ، ورپسې د لکیو کې وحشيتوب salmon (fillet) 150 ګرامه. کبان ګازرې کړي، او د سر ته - یو بادرنګ. هر طبقه باید fluff mayonnaise يا cream. هير نه د مالګې د سبزیجاتو.

که ستاسو د ملکيت به نه salmon، نو تاسو کولی شئ دا سره trout یا salmon ځای.

موږ به خوښ وي که چېرې تاسو د غذا سره تازه بادرنګ، چې موږ د دې مادې په غوره کړې څخه برخمن دي. د هغوی څخه مننه، چې تاسو کولای شي په اسانۍ سره پریکړه وکړي چې څنګه د د د سبزيجاتو د حاصلاتو يوه بډايه غورځوي.