سره کچالو غورمه: د سره عکس ګام په ګام بېلګه

د پخلي د - یوه پیچلې علم، چې هلته له هغوی څخه دومره ډیرو مختلفو انحراف دي، سره د سخت قوانين په اوږدو کې. د داسې پېښو کې تر ټولو غټ مثالونه يو سره کچالو د غورمه دي. دا لوښي ده سره مطابقت نه د مخه په خپل لقب. له دې سره سره، د يو د خپل د چمتووالي په مختلفو غذا ستر شمېر زيات دی.

د ساده انتخاب

غورمه او غورمه: کله کله د hostess دوه مختلف لوښي مغشوش. دغه محصولات له خوا د څو ځانګړنو له يو بل سره توپير لري:

1. ټیسټ بڼه. د غورمه دا لري چې د bland وي.
2. د تېلو جوړښت. په لومړي صورت کې دا واېښول غوښه يا د کبانو. نور ټول انتخابونه دي غورمه. د لپاره ravioli د تېلو اصلي ځانګړنه - دا ده چې بايد د خوږ نه وي.
3. د بهرنیو چارو ډکول. د غورمه ترکیب چمتو ده. په ravioli تېلو تل لوند دی.
4. محصول فورمه. غورمه کړې لپاره پړاو. که څه هم پېژندل او نورو embodiments.

د دغو نښو کومه سرغړونه، دا ممکنه ده چی د یوه محصول چې د نورو شاخصونو دا ده چې يو يا بل ډول پورې پاتې دي تر لاسه کړي. واخلئ، د مثال په توګه، کچالو غورمه.

د د هغوی د چمتو کولو اسانه انتخاب شامل لاندې نسخه جوړښت.

د پخوئ: د اوړو، مالګې، 2 هګۍ، د سبزيجاتو د تیلو 5 ګرامه او د اوبو د 70 milliliters 0.3 کيلو ګرامه.

د ډکولو 8 کچالو، مالګه، مرچ او پياز 6 ځمکنیو.

غورمه له چمتوالي سره د کچالو په لاندې توګه دي:

1. لومړی، تاسو باید د پخوئ کړي. د دې، په بشپړه توګه په یو لوی کنډولی د ټولو اجزاو ګډيږي. په لومړي پړاو کې، تاسو کولای شي د یو میکسر وکاروي، او بيا وروستۍ obminku لاسونه وکړي.
2. د ډکولو سابه باید لومړی پاک شي، پاک، او بیا په لکیو کې د چاقو او يا عصري shredders کاروي. تاسو کولاي شي د پاتې اجزاو اضافه ته خوند.
3. د پخوئ رول بهر، او بیا د متعارفې ښیښه فنجی په کارولو او يا نو د نيتبل پړاو کوټې پرې کړي.
4. په هره ټوټه د تېلو يوه برخه او نرمۍ سره zaschipnut څنډه کړي.

وروسته دا به یوازې د چمتو په جوش اوبو سره د مالګې سربېره پخوي غورمه. دا پروسه شي 7-8 دقیقې ونیسي.

مختلط تېلو

دا حقیقت چې په دننه کې د ravioli د اصولو له مخې باید د غوښې محصول سره د ګډ ډکول چمتو شي په پام سره. په حقیقت کې، په دې صورت کې دا مات یوازې د محصول د بڼې یو. پایله ده سره د کچالو او واېښول غوښه يو ډېر خوندور ravioli. د سابو برخه دلته یوازې یوه کوچنۍ سربېره. د دا ډول pelmeshek اړتيا د چمتووالي:

د اوړو د 800 ګرامه، د واېښول غوښه، هګۍ 0.5 کیلوګرامه، د اوبو 300 لیتره، 1 کچالو، مالګې، غوزې 5 او نباتي غوړي.

غوښه او کچالو غورمه د پخلي د اسانه ده:

1. لومړی، تاسو کولای شي د تېلو وکړي. د دې هدف لپاره دا ضروري ده چې په سابه (پياز او کچالو) د يو غوښه grinder له لارې سره د مالګې سره یوځای شئ، او بیا او د غوښې د زیاتولو خبره ده.
2. د لومړی څیز چې تاسو باید د اوبو سره د هګۍ او د تېلو د 2 tablespoons whisk whisk وازمايي. بيا په تدريجي ډول د اوړو د زیاتولو، د وروستي داځکه کړي. د پخوئ بايد لاسونه په کلکه لښته نه.
3. د غورمه، تاسو کولای شي د مجسمو یوه ځانګړې فورمه وکاروي. وروسته، د دې ازموينې بايد د ټوټه څخه جلا شي، او د په پرتله 3 نور نه ميلی يوه طبقه ضخامت دا ورکړو.
4. Cover ورته بڼه او کلک فشار راوړی تر څو لږ څه د سوريو ړنګ شو.
5. په پایله voids د چمتو مخلوط ډکه کړي، او بیا د همدې جوړښت بله بڼه د پوښونو او د یو ټولېدونکې او PIN سر دا کارټ. په پایله کې، د بشپړ غورمه به وکړای شي جدا.

وروسته له هغه، دوی به یوازې پخوي. د د اوبو په ډیر خوند، مالګې پرته، کولای شي Bay پاڼی شي.

په بلاروسي غورمه

له وخت النبي د غورمه ګڼل شوي دي د روسیې د ډيش. د وخت په تيريدو، د نورو هېوادونو د ملي cuisines، دوی د محلي خوند خوښی سره سم عیار شوي دي. د مثال په توګه، د Belarusians سره کچالو خپل غورمه لري، چې بېلګه ده حده له معمول انتخابونو توپير لري. ، تاسو باید چمتو يې واخلي:

د پخوئ: د اوبو د 170 milliliters - 3 پيالې اوړه، 1 هګۍ، مالګې او د نباتي غوړي 15-20 ګرامه.

د ډکول: د کچالو 450 ګرامه، سيپې مالګه، دوه پیاز، 100 ګرامه نرم پنير او د نباتي غوړي 35 ګرامه.

په دې صورت کې، د پروسې ټکنالوژۍ يو څه توپير لري:

1. ددې لپاره چې د وحشيتوب د اوبو د يوې کاسې د پخوئ چمتو لومړی باید د هګۍ د مات کړي او بيا د تېلو د زیاتولو او په ښه توګه د ټولو whisk.
2. په ميز باندې د اوړو توی، دا یوه کوچنۍ خپګان او د چمتو مخلوط توی. د پخوئ باید خميرهشي شي تر څو دا ودریږی چې خپل لاسونه نښلول شوي و.
3. لپاره د تېلو کچالو ضروري ده لومړی ايشوئ، او بيا د اوبو د تخلیه، خميرهشي دا يو puree.
4. پياز په آزاده توګه لاخره او په اسانی په یوه پژواک Fry.
5. تولیداتو نښلوي زياته کړه، چې د پاتې عناصر.
6. ټوټې پخوئ وویشئ، او بیا په یو کوچنی پړاو کيکونه هر ټوټه ورکړو څخه.
7. د د د د ډکولو او zaschipnuv څنډه هر مرکز کی کیږدی، د سرې مياشتې په شکل سره د پايو سره ونښلوي.

په وحشيتوب د اوبو جوش وروسته، د بشپړ محصولات لري چې د slotted کاشوغه ونيسي او سره کوچ ته خدمت وکړي.

د اصلي بهیر ګامونه

په حقیقت کې، غورمه - یو meatless غورمه د hostess په واک ډک ټاکل. خو دا کله کله نه د ډيش په نامه خوري. د مثال په توګه، سره کچالو غورمه شتون لري. د سره عکس ګام بېلګه ګام دا آسانه د پروسې د په ټولو پړاوونو کې وګورئ او له معمولي یو اساسي ورته وګوري. د دې لوښي تاسو به اړتیا:

د کچالو 400 ګرامه - د اوړو 350 ګرامه، 2 پياز، مالګه، ربعه سيپې تور مرچ، لپه 8 ګرامه 5 ګرامه، د ګازرې 100 ګرامه او 30 milliliters او 40 milliliters د زيتونو د نورو نباتي غوړي.

د ټول بهیر د څو پړاونو څخه جوړه ده:

1. د پخوئ اوړو چمتو باید د مالګې سره ګډ شي، او بیا زياته کړه د تودو اوبو ته د 150 لیتره، پخوئ kneaded.
2. د elasticity دا ته اړتيا لري چې په يوه پلاستيکي کڅوړه پر 50 دقیقو شي زیات کړي.
3. د پختي کچالو په اسانی وحشيتوب اوبه و ايشوئ.
4. پياز پخپل سر لاخره، او د اوړه د ګازرې ښه جريمه grater ګټه ده.
5. د محصول بايد د زيتونو تېل په اسانی وريته شي.
6. په هر مناسب ډول کچالو د خوارکی. په پایله ډله نباتي غوړي، د browned سابه او نور عناصر دوه په دریمه برخه کړئ.
7. په یو آرام اوريند بيا سره د متعارفې ښیښه نو ټوټې پرې د پخوئ رول څخه.
8. هر خالي ډکول ډک کړئ او د ګډو خوندي.

د دې مادې وروسته، floured، تاسو کولای شی چې د یخچال ته واستوي. په هر وخت کې دوی کولای شي ترلاسه کړي چې دا او ايشوئ.

یوه اصلي لاره

څنګه بل تاسو سره کچالو غورمه پخوي؟ په لوښي د بېلګه وي ښه دی، چې د محصول د مخکې تر لاسه ژر تر ژره د کارولو لپاره چمتو دي. که څه هم، تر دې وړاندې هم، د نیمه پای محصولاتو هر باید د تولیداتو لاندې اپارتمان کې په کارولو سره ترسره شي:

ازمويني ته: د اوبو د 150 ليتره - 3 پيالې اوړه، د مالګې 10 ګرامه او 1 هګۍ.

د ډکولو 7 کچالو، مالګې، د وچو مرخیړی 100 ګرامه، 2 پياز او د سبزيجاتو د تېلو 35 ګرامه.

د ساس: د ترش اوموندل يو ګيلاس - د اوړو 10 ګرامه او د کوچ او د روميانو رب يوه tablespoon.

سربیره پردې، د لوښي به د اړتيا د اودو پنیر او د کوچ ورته مقدار 50 ګرامه اضافه کړي.

له چمتوالي هر څه ډېر روژه:

1. د پخه اجزاو لومړی باید چي خميرهشي، او بیا سره یو توليه پوښښ، د 40 دقیقو لپاره یې پرېږدئ.
2. د تېلو د مخه مرخیړی باید د پاشلو او د مالګې د اوبو، پرې او مالگه په پياز سره وځپل پر پان بيا ايشوئ.
3. د ساس browned اوړه چې له نورو برخو سره وصل شي او لږ څه produshit.
4. په يو بنډل د پخوئ رول، ټوټې دا وويشي.
5. د دوی هر یو لږ د ډکولو او د پخپل سر څنډو خوندي.
6. ته چمتو غورمه بايد په ګرمې اوبه واچول شي او د انتظار تر وتللی.
7. د لوښي په لاندينۍ کوچ واچوي. وروسته له هغه، دا غورمه توی، سره ساس يې تر پوښښ او سره اودو پنير وشيندي.

برسيره پر دې، د لوښي بايد په تنور لپاره د 15-25 دقیقو دا ته واستوي، چې په دا ټاکلو مخکې د حرارت 185 درجو.

د تېلو پېچلې

د خوند د غورمه ډېر نازک او خوشبويه وو، د هغوی لپاره دا ممکنه ده چې یوه ځانګړې د ډکولو لپاره. د دا به د اړتیا: د کچالو 600 ګرامه - 1 هګۍ، د مالګې 5 ګرامه، د کوچ 20 ګرامه، د ځمکنیو مرچ، پياز 2 مياشت 1 ګرام او د ټول شيدې 50 milliliters.

د اوړو د 500 ګرامه، د اوبو يو ګيلاس، 2 هګۍ، او د مالګې 10 ګرامه: Test برخې معياري دي.

تاسو څنګه د دغو غورمه سره کچالو وکړم؟ د له خوا په د توليداتو د دې اپارتمان کې ګام بېلګه ګام دی د تیرو نسخو لږ توپير:

1. لومړی، د کچالو بايد ومينځل شي، پاک، او بیا ايشوئ، د اوبو د مالګې لږ څه. دا به 25 دقیقې وخت واخلي.
2. په کوچ کې د پیازو او Fry Mince.
3. کچالو په يوه puree د خوارکی او اضافه پاتې اجزاو، پخوي نرم ډکول.
4. په يوې کاسې سالیډ کې د اوړو توی، د هګۍ او مالګه کړئ، نو د اوبو د سر پورته، پخوئ پخوي. مخکې butchering دا باید د 30 دقیقو کې ورکړل شي تر څو په بدلو ټوکر ولاړ.
5. په ميز باندې، floured، د پخوئ ورکړو تر څو چې د پوښ ضخامت لږ تر لږه درې ميلی وه.
6. د متحدالمال کلیمو پرې د فورمې په کارولو سره.
7. سره ډکول يې ډک کړئ او څنډو کلک غونج.

ته چمتو غورمه به يوازې ايشوئ. د خوند د اوبو، خو مالګه، لږ broth اضافه کړي. ختم شو محصولات توليديږي نرم، د داوطلبۍ او ډېر خوندور.