څه ټولګټې ترسره morels (مرخیړی)، څنګه له هغوی څخه خواړه پخوي

Morels. Description

Morel - سره په قهرجنه او خولۍ، د يوه غوز د دانی د پیر، او ګوګ پښه مرخیړی کورنۍ morshellovyh. دا لومړی ځل دی پسرلي مرخیړی، په غورځونکي ځنګلونو ژر د واورو رادبره شي څرګندېږي. دوی د 15 سانتي مترو په لوړوالي ته ورسيږي، د خولۍ قطر دی 10 سانتي. mushroom خولۍ، ګوګ دننه، نصواري، زيړ، نصواري او يا هم زيړ، چې د هګۍ په بڼه، او د هغې په سطحه دی نابرابر حجرو. رنګ ګوګ stipe - روښانه زيړ يا Milky سپين.

د کیمیاوي ترکیب

موږ نن څه "ټولګټې" morels (مرخیړی)، څنګه د ځنګل د دغو ډالیو د لوښي چمتو کړي او له کومو سره چې دوی په ځانګړې توګه خوندور. لومړی، خو د ستونزو چې کولای دام د محصول دی چې کله کارول یادداښت کړي. Morels، یو عکس د پورته کوم چې تاسو وګورئ په مشروط ډول د خوړلو وړ دي او د خوراک د مخه د تودوخې د درملنې ته اړتيا لري. په تازه مرخیړی سيسه چې د انسان په بدن لري رسوي، لکه د ميتايل hydrazine او girometrin لري. په پام سره چې د مرخیړیو زیات، د زیات سيسه دا جمع، د راټولولو په ترڅ کې باید په ځانګړې توګه لوی نه نمونو ته ترجيح ورکړي. دا بايد په نښه شي او د morels ګټور ځانتياوې. دا مرخیړی لري د مګن (کلسيم، فاسفورس، پوتاشيم)، ويټامينونه (C، پست، مخونه، A، او B ويټامينونو)، قېمته (FD4) زيات شمېر، مثبت لید متاثره. په ولسي طبابت کې، د Morel یو decoction د روماتيزم، د وينې د ناروغيو، د محتویات عمر اړوند بدلونونه په درملنه کې کارول کېږي.

Morels (مرخیړی): ته څنګه چمتو

لکه څرنګه چې يادونه وشوه، د دغو مرخیړی زهرونه لري. دا زهرونه درې میاشتې وروسته په وچولو evaporate، او د اوبو له خوا جوش، په کوم کې هغوی پخه انتقال. ځکه چې د فنګسونو لپاره د 15-17 دقیقو د مخه Broth د چمتو کولو، او بيا يې وکاروي کله اچولو، frying يا لپاره شوربا سربېره. که د مرخیړی دي وچ، نو درې میاشتې وروسته دوی کولای شي چې بيلا بيلو لوښي یو aromatic additive وکارول شي. او تر اوسه، سره له دې چې د فنګسونو دي د هغوی ډېر خوندور او خوشبويه لوښي تر لاسه، خپل د خوړو د ماشومانو د عمر او د حامله ښځو د 12 کلونو لاندې ونيسي بايد د غوره احتياط وي.

غذا

په آيسکريم ترلاسه morels (مرخیړی) په ځانګړي ډول خوندوره پخه کړي وه. څنګه چې دا لوښي چمتو کړي، حتی زموږ د انا په پوهېدل: د مرخیړیو يو نيم کيلو تاسو باید د ترش اوموندل يو ګيلاس، د اوړو يوه سيپې او لږ پنیر واخلي. مخکې چمتو ټوټی ټوټی مرخیړی په یوه frying پژواک مالگه، نو سره د اوړو او بيا مالگه په وشيندي. بيا د آيسکريم د زیاتولو او د مخلوط ته reflux راولي. په تنور اودو پنير او چنډه وشيندي. خدمت د بشپړ ډيش مخکې، تاسو کولای سره په لکیو بوټو خوشبويه parsley د سينګار.

بله بېلګه وي - يوه د خوښې فرانسوي ښوروا، چې morels (مرخیړی) کاروي. څنګه پخوي؟ په اسانی په کوچ مرخیړی مالگه سره په لکیو کې د پیازو د غوښې broth ده د نيم ساعت لپاره وشيندله او جوش. بيا د broth خړ پړ کړي، راځئ چې دا لږ يخ، او په دې وخت کې ده سره د کوچ، هګۍ زيړ او اوموندل مرخیړی ځمکې. د ونډې او د پایله مخلوط مرخیړیو وه - - يو ځل بيا د دواړو د جوړښت د ګډو ده پوزې همداسي د جدول، د ليمو شيره او د seasoning وشيندله سره اودو nutmeg.

ښه اشتها!