څنګه gelatin aspic منحل؟ ټکي کور مېرمن

Aspic - يوه دوديزه سوړ ډيش د روسیې د پخلې په. ته چمتو خواړه سوځل. اصلا، دا د جشن جدول کې خدمت کوي.

په د ولسم پیړۍ aspic ډيش په نوم، چې د ده پر دوهمه ورځ د لوی اختر وروسته د روسيې په بډایه کورنۍ چمتو کړي دي. د دې، د رخصتي له لمړۍ ورځې څخه د غوښې د توليداتو د پاتې شونو په ګډه تر لاسه کړي، وځپل او په یخ خلیج broth يخول دي. د دا ډول خوراکي بڼه نه یو لوی اشتها ونه رسوي، دوی دومره بندګانو تغذیه.

aspic

د د د په روسیه کې د ژوند د فرانسوي لاره غوره شهرت ځله ګڼ شمیر بهرنیو کارپوهانو په ګډون د chefs ته راوبلل شوه. په فرانسوي پخلې په ورته ډيش galantine نوم درلود. د دا بنسټ د غوښې او لوبه څو ډوله يو غليظ شتمن broth، ته چې د غوښې تولیدات چمتو زياته کړه، په لکیو ته mincemeat وه. تر څو د دیګ او خام هګۍ په کارولو وڅکئ. په پایله مخلوط شو تر پوښښ لاندې او په يخنۍ کې چې عمرونه يې د فشار.

پر بنسټ د galantine د چمتو کولو د اصل، فرانسوي chefs په قسمي توګه بدلون موندلی پخلي تکنالوژي aspic، سره د پایله کې چې د جیلې وه. له امله د روښانه broth او د ليمو او اسيديک او زعفران جیلې Plain دا معرفي پيل فوق العاده ښکلی او appetizing وګوري. نوي لوښي تصفیه شوي دي، چې دا د شتمنو کورونو ته شو راکول. جیلې پيل نه يواځې غوښه خو هم د کبانو د توليداتو لپاره: د چټلیدو، د چټلیدو، لاپاز.

په د عادي خلکو د غورنۍ پاتې سنتي جیلې. په غوره وروسته تر منځ د ژمي په Brewed. ددې لپاره چې په broth حتمي کړي غوښې پښه (شنک)، سر، غوږونه او شونډې جیلې ښه stiffened. د gelling استازو په دغو محصولاتو لري یو زیات شمیر، دې توګه جیلې په فیصلو څخه ډېر پياوړي دي.

د روسي نوو پخلې سره غيرعادي اجزاو کلن ډيش او متنوع شوي. نن، هيڅوک به د چرګ حیران aspic، وری، د سيند ماهيان وي. وګوره لږ څه ډېرحساسیت خواړه، سابه او ميوې. gelatine - راهیسې دوی موادو چې مرسته ته په خوراکي ډارلري، نه لري چې د یو ځانګړي بشپړونکي معرفي ضروري ده.

دا viscous پروتين له خوا د څارويو د collagen اوږدې هضم (تړونکي نسج) تر لاسه کړل. د محصول د روغتیا لپاره ښه دی، او په خپل ترکیب فاسفورس، کلسيم، نايتروجن لرونکی. په gelatin ګلايسين د شتون، د طبيعي انرژۍ د منبع په ښه فعالیت د اورګانيزم.

د gelatin ده لاتیني (gelatus) معنی "کنګل" یا "کنګل". د محصول د وچ فورمه دا په توګه شفاف پرته د خوند او بوی لږ زېړ دداني پوډر ښکاري. د خوراکي توکو د صنعت هم gelatin ذریعه توليدوي.

حدود gelatin ده پراخه. جیلې، marshmallow، جیلې یا: د خواړو په ډګر کې دا د شیرینی د توليد کې کارول کېږي. په اړینې gelatin دی چې د solidification چټک کارول aspic، جیلې، aspic.

دا بايد په جلا پام کې ونيول شي، څنګه يو جیلې پخوي سره gelatin. د عصري سړي په شان جیلې يوه لوښي ده، دا اوس هم د يو جشن ډوډۍ. خو نه، ځکه د لوړ لګښت د توليداتو، او ځکه چې د اوږد پخلي په بهیر کې د. د نن ورځې په رلي دي د ژوند له پاره یو اوږد او ورو هضم broth او د هغې وروسته سخت سره دلچسپي کافي وخت نه دی په ساده. د gelatin د مرستو ته خوندور خواړه د پخلي د پروسې ته چټکتيا ورکوي.

څنګه کولای شو چی د gelatin منحل لپاره aspic؟

معمولا د فوري پوډر د سمې کارونې لپاره په کڅوړه لارښوونې شتون لري. دا بايد د يو نسبت څخه تر پینځو پورې له جوش وکیوم و اوبلن شي، او وروسته پاتې ته په لسو دقيقو پاړسوب. بيا په تودو broth ته ننوځي او په بشپړه توګه سره ګډ.

څنګه gelatin aspic حق منحل؟ دا مهمه ده چې تل په ياد ولرو چې د چمتو gelatin د حل لاره بايد د broth ترزيق شي چې د نري دوامداره جریان ايشوئ. مایعاتو د اړتیا په کلکه ولړي د لوټی جوړېدو مخه ونیسي. بايد يوازې د اطاق د حرارت درجې یخولو وروسته solidification د broth راځي. د ډيش بدل بهر خوندور او خوندور، چې پوه شي چې څرنګه لپاره په سمه توګه gelatin aspic منحل دا ضروري ده.

نه د يو بد انتخاب

د یادونې وړ ده بله ګټوره لاره په پام کې. نو، څنګه په aspic د gelatine کړئ؟ د نيم ساعت لپاره په يخو اوبو gelatin پاڼه منحل. بيا په اوبو حمام او تر بشپړ انحالل تاوده.

په پايله کې د وروستۍ حل توی broth. په دوامداره توګه داسې بريښې چې د مایعاتو ته ايشوئ راولي. تاسو بايد په دقت سره دا باوري کړي چې gelatin نه د لوښي د ښکته لښته نه. فلتر broth د جوش غوښه توی او د يخ دا واستوي.

شورا

د خوندور او شفاف جیلې چرګانو اړتیا پوهېږي چې څنګه د brawn gelatin منحل چمتو کړي. په سړه broth یو ساعت لپاره د ضروري وچ پوډر پيونديږي. بيا، د حل هوږه، دیګ، مالګه، او بیا اوبلن broth ليتر او تاوده زياته وه پرته له جوش.

مهمه خبرتیا

پوه gelatin څومره جیلې یا باید د عادي solidification زياته شي باید تل هڅه کوي د حل تر لاسه کړي. د ذوب gelatin يوه سيپې بايد د broth يوه کمه اندازه او وشمېرل شي په دا ستاسو د ګوتو غوټه کړي. که چیرې دوی یو ځای ولري او له لږ هڅو سره جلا کيږي، د جیلې ټول لري پوره. اضافي gelling استازي کولای شي زهرجنې جیلې ته بيايي، رغاوي او په يو ربړ ډله.