څنګه کولای شو چی د کور د meringue، او یا د تجربه hostesses په راس پخوي

Meringue - د confection یو ډول له بورې او هګۍ پوټکو کړې. عالم خلک وايي چې د دا لومړی ذکر په پاڼې پیړۍ ښکاري. په آلمان کې، د دې نزاکت د نوم په شان "baiser"، چې دا مانا لري "بوسه" غږونو. د فرانسې د "meringue" ده اعلان په توګه "د meringue" یا "merengue" او مانا ته ورته کار. په حقیقت کې، دا کيک دی وروړی نازک او په تالو، چې د خپل نوم سمه ده نرم. د دې د مخلوط په صنعت کې کوي خوندور د ډاليو په هوايي. سربیره پردې، د خوږ د پروټین او بورې مخلوط دی یوې برخې په توګه د نورو، ډېر پېچلی ډکيږي رامنځته کارول.

په Cookbooks ډیرو غذا چې په اړه څنګه چې په کور د meringue پخوي موږ ته ووايي، شتون لري. اصلا، هلته هيڅ پيچلې. يوازې ته اړتيا لري ترڅو د پیل موادو د نسبت په کلکه پيروي وکړي او له سخت غذا پيروي وکړي. سویس، ایټالوی او فرانسوی: په پخلي، د خوږ delicacies څو ډوله دي. د برخو د لوازمو په دوی یو او د همدې. توپير يوازې په تولیدي ټکنالوژۍ کې پروت دی. د فرانسې د استعمال د دوديزې اجزاوی، ورپسې په يوه تنور کامبینات چاپوي. د سویس د اوبو حمام ته ترجيح ورکوي. او د ايټاليا د اډې جوش بورې شربت په توګه کارول. پوه شي چې څنګه کولای شو چی د کور د meringue پخوي، نو تاسو بايد د پيل پریکړه چې په لاره تاسو عمل وکړي.

د اسانه انتخاب - په فرانسوي یو meringue. تاسو به 3 هګۍ او د بورې د معمول جام ته اړتيا لري. یو dessert چمتو کول په لاندې توګه دي:

1. د هګۍ واخلئ او نرمۍ څخه د پوټکو د yolks جلا.
2. د شکری په یوه قهوه grinder ته اوړه په پوډر. وروستنۍ کولای یوازې په پلورنځي واخلي، نه دا چې ډیر وخت ولګوي.
3. پروتينونه په يو وچ، پاک لوښی واچول شول او د برق په میکسر (يا ټرست) په توګه د یوه باثباته فوم ته ماتې ورکړه. زیات د پرمای شدت ته په تدريجي.
4. بيا، پرته له دې چې د پروسې درولو، نری د ويالو د پوډر ته ننوځي. د خوند او تاسو کولای شي لږ vanilla اضافه کړي. ترتیب وخت پرمای - 15 دقیقو. ختم شو وزن باید په کلکه ودریږي او نه کله وسایل مخه واچول شي.
5. د تنور نان څخه لرې کړئ. په دقت سره پوستکو کاغذ کېږدي دا.
6. سره pastry پېچکارۍ ته د کاغذ پر مخ د هګۍ په ډله ځبېښل دي او په تنور د پخولو د دا واستوي. که هيڅ، مخلوط کولای شي د يو منظم جدول کاشوغه بهر کېښودل شي.
7. د پخولو بهير په يو ساعت او يو نيم په اړه د نه تر 100 زیات درجو د تودوخې ده. د تنور دروازه په پای کې کېدی شي چې لږ څه خلاص او تر يخ کيکونه هلته پاتې. تقریبا محصولات نه پاخه او وچ په نسبتا کم حرارت. دا د څه ډول په کور کې د meringue چمتو پټه خبره نه ده.

دا ډیر ساده دی. اصلي خبره - ښه د چې د کيک ډېر ولړزوي پورته نه بهر په پخولو پاڼه خپور شوی نه وي. او بیا نه به تاسو ته په عامه توګه dessert او دمیوی shapeless mess. په عمومي توګه، څه په اړه چې څنګه کولای شو چی د کور د meringue پخوي پېچلې ده. دا یوازې د وخت او حوصلې ته اړتيا لري.

نو خوږ کيکونه کولای سره د ډکولو لپاره مختلف چمتو شي. موم په ډیره عادی توګه کارول د ممیزو یا مغز. خو تاسو کولای سره toppings پورته خوب. سره د مغز د meringue د تیاري په لاندې توګه پيل کيږي. ددې لپاره چې په مخلوط وهلو پروسه سېټريک اسيد زياته کړه کولای شي چې د چاقو څوکه يا د لیمو جوس 2-3 milliliters کې مرسته وکړي. د ډېر پای کې، کله چې د مخلوط لري ګڼ اوبدنه او glossy بڼه کې، د مغز زياته کړه. دوی باید په دقت سره په یوه د هاوان په چاړه سره د وچو شوو مخکې، یا اوماښام شي. Otsazhivanie کلیمو او نان هم په عادي توګه واقع دی. د دې dessert خوند دی ډېر نرم او ډېر ښايسته. خو د د اخري توليد مغز کالورۍ منځپانګه زیات کړي، نو د دغو کيکونه دي چې ډیر خوراک سپارښتنه نه، په ځانګړې توګه د هغو دي چې خپل وزن ګوري.

Meringues کیدای شي نه یوازې د یوه عادي کيک. په پخلي، د مخلوط، چې کله ناکله د توليد کې کارول کیږي، د مثال په توګه، کيکونه. دلته puffed محصول کولای شي په توګه د سينګار، انفرادي ټوټې او یا د ټول کيک عمل وکړي. د څنګه يو meringue کيک، ډېر د دې چې د دوديزې معياري ورته چمتو طريقه. د غونډيو په ګډه پیل برخې ته د یوه باثباته جامد ډله چې بيا په يوه تودوخی ددرجی په پرتله 100 درجو لوړ نه په يوه تنور پر سینی وچ جوړوي. دا ښايي له 1 څخه تر 2 ساعتونو کې واخلي. دا ضروري ده چې د بهیر په دوامداره توګه څارنه او د کيک ته کلکوالی لمس وګورئ. د وچ preform باید لومړی يخ دی. یوازې بيا تاسو کولی شئ چې د اخري توليد د جوړښت لاړ. معموال meringue سره بیسکویت shortcakes په ترکیب کارول. سره کوچ يا custard، او بیا د هغوی چپنه پر خپل سينګار. په هيڅ صورت نه شي کولای د مايع طبقه وکاروي! په دې صورت کې د meringue د کيک هماغسې وشول او د محصول د خپلو بڼه ورکوی.

يوازې په صورت کې کله چې تاسو ټول ګټور ټکي په پام او په جدي توګه د شرایطو په بېلګه وي ویلي څارنه د برياليتوب ضمانت کوي.