څنګه چې د "Vinaigrette" (ترکیبی) پاخه کړئ؟

څنګه کړي "Vinaigrette" ساس يو کلاسيک دی؟ د دې پوښتنې په ځواب کولای شي په پام لاندې مقاله کې وموندل شي. هم، دا هغه څه په اړه ده ته راجع ډکولی معلومات چمتو کوي او هغه څه چې د شکلونو دا لري.

ځغلنده کتنه

"Vinaigrette" - ساس، خوند په غوره شهرت فرانسوي کوزين. دا چکنی، د عمده برخې دي د سبزيجاتو د تیلو او سرکه.

"Vinaigrette" - ساس، د stew او جوش کبان، او همدارنګه د مصرفیږی مطلوب، د سېل څخه کاهو د پاڼو کړې. په کتو کې يو ګاز سټيشن بېلګه وي کولای شي د نورو اجزاو، تازه بوټو په ګډون زياته شي.

آيا "Vinaigrette" ساس دی يو کلاسيک

بېالبېلې برخې کولای شي د په پام کې د تېلو د چمتو کولو لپاره وکارول شي. که څه هم، د دې ساس دوديزه بېلګه ته اړتيا لري د لاندې محصولاتو د استعمال:

• مالګه او تور مرچ - په خپل اختيار؛
• سرکه (تاسو هم لیمو یا چونه جوس استعمال) - 1 برخه؛
• د کیفیت د نباتي غوړي - 3 برخو؛
• تازه بوټو په توګه parsley، chervil، chives، دل او tarragon - په اختيار؛
• Capers - د خوند؛
• پياز سپين پياز - 1 د وړو سر؛
• shallots - ستاسو د خوند له مخې؛
• سپين بوره - په خپل واک؛
• شړشمو او د هګۍ زيړ، hardboiled - 1 د وړو کاشوغه یا 1 د ولايتي.

د چمتو کولو پروسه

څنګه کولای شو چی خپل د فرانسې د پانسمان 'Vinaigrette' لپاره؟ د سلاته ترکیبی یا چمتو کبان دی خورا ساده دي. تور مرچ او مالګې جدول په بشپړه توګه په شراب سرکه منحل (يا په چونه يا د ليمو شيره). وروسته له هغه د کیفیت د سبزيجاتو د تیلو د هغوی زياته کړه،. ټول اجزا له خوا د يو مخلوط ته د متجانس ایمولشن د ترلاسه کولو وسيله ووهلم دي. د دې لپاره چې د ثبات لپاره دا، ځينې پخوونکي اضافه د شړشمو او هګۍ yolks، مخکې پخه سخت جوش.

په ډېر په پای کې د پانسمان د هوارولو په لکیو کې تازه بوټو، په شمول د parsley، chives، tarragon، chervil او دل (يوازې د وړاندې د نوعو يو) خپريږي. هم په ترکیبی په لکیو کې پياز او Capers اضافه کړي. وڅکئ دا، چې د اجزاو ته بوره اضافه وڅکئ.

ساس "Vinaigrette": فست فوود بېلګه

په هغه صورت کې که تاسو وخت سره د یادو اجزاو کلاسيک فرانسوي پانسمان لپاره نه لري، وړاندیز دا سره د کمکیانو لپاره-بدلون برخې پخوي.

نو، چې په چټکۍ سره یو خوندور او خوشبويه ساس به لاندې محصولاتو ته اړتيا رامنځته:

• طبيعي سرکه 6٪ - 2 لوی قاشق؛
• د ځانګړتیا بوی پرته د زيتونو تېل (يعنې اصلاح) - په اړه 6 لوی قاشق؛
• Dijon شړشمو - 1 سيپې؛
• مالګه، د ځمکنیو مرچ - خپل شخصی خوند.

روژه د پخلي میتود

څنګه کولای شو چی روژه د فرانسې د پانسمان 'Vinaigrette' چمتو؟ سره داسې يو غيرعادي نوم ساس دی ډېر ساده. لومړی، د طبیعي سرکه دوه لوی قاشق ته نیم لیتر منګی واچول. برسيره پر دې، د مالګې ورزیات شو د الحاقايه.

لوښی خولۍ تړل، په کلکه دا ولړزوي. دا ضروري ده کې د زعفرانو د نظم په ليکه په بشپړه توګه منحل.

د دې کړنالرې وروسته، د اجزاو زياته کړه چې د اصلاح د زيتونو تېل. د اجزاو د ګډولو طرزالعمل تکرارول لږ شړشمو او وځپل مرچ خپريږي.

يو ځل بيا د منګی بندولو، دا په کلکه ولړزوي. د پخلي د فرانسې د پانسمان د دې پروسې د بشپړېدو نه ګڼل.

خوږې سلاته د پخلي د

سلاته "Vinaigrette" ساس شي خورا معمول. موږ به د اړتيا په کور کې دا پخوي:

• تازه ګيلاس روميان - 250 G؛
• تازه کاهو د ريښو - په پرتله 20 ګرامه زیات نه؛
• arugula - اړه 20 G؛
• سېل څخه کاهو - 20 G؛
• د تازه ګازرو جوس - اړه 100 ګرامه؛
• اودو Parmesan او غوزانو - 20 G؛
• د خپل خوند له مخې - چمتو ساس "Vinaigrette".

ګام په پخلي رڼا سلاته ګام

د داسې يو خوندور د مرغانو لپاره، الوبالو روميان باید ربعو کې، مخکې له پري څخه د ډډ يې پرې شي. نور دا اړتيا د پاکو او تازه ګازرې جوس، او بیا له خوا د اوږد يزي کوریا grater دا حرج.

سره په یوه لوی لوښی سره د یخو اوبو ډک تازه کاهو پاڼو په بشپړه توګه کنګال، دوی په یوه عظمت او څکل کيږي. وروسته له هغه، هغوی منځني ټوټې ټوټه.

لکه څنګه چې د Parmesan، نو وځپل دخاورو ده. په همدې ډول راپور سره غوزانو. خو مخکې له دې چې شوي دي بشپړ ډول سره وينځل او په يوه ویف تنور وچ.

ترکیبی موادو لپاره لکه د غذايي سلاته "Vinaigrette" کولای شي په مختلفو لارو چارو ته چمتو وي. معمولا دا ده څخه د زيتونو تېل، بی بویه، شړشمو، طبیعي مڼه سیابه سرکه او یا تازه لمده د ليمو شيره، او مالګه او تور مرچ کړې.

په احتياط سره د ټولو اجزاو whisking، توی هغوی ټول پروسس خواړه او ښه راپارېدو لامل شي.

ایښودل شوی دی په يوه سلاته کاسې، دا سره وځپل parmesan او غوزانو وشيندي.