څنګه له غوزانو د مربا د پخوي. مرکبونه او ځينې ګټور ټکي

جم له ځوان غوزانو کړې - یو ځای غير معموله او زياته کچه خوندور چلند وکړي. هغه کسان چې هيڅکله هڅه دا، ستونزمنه ده چې پوه شي چې څنګه د هر یو کولای شي د دې ډيش پخوي. د يوي عمومي قاعدي، دا په کور کې پخوي، خو په خاطر له غوزانو يوه رښتيا ډېره خوندوره مربا د تر لاسه کړي، چې تاسو ته اړتيا لري تر څو د لیک بېلګه تعقيب کړي. پر ټکی يا بل بېلارې، تاسو کولای شی تر لاسه يوه په بشپړه توګه د خوراکي موادو خرابه شوی ده.

په څو لارو دا Cook، خو په هر صورت د مغز باید په پړاو کې راټول شي کله چې د سخت مرمۍ ده چې تر اوسه په بشپړه توګه جوړ نه. ټول د غذا دوی په چونه ټکیدلی دي، چې د تريخ بېغمه، او په ځينو ان د پوټکي په پورتنۍ برخه پرې کړي. هر جم غوزاڼی (عکس کولای شي په لاندې وليدل شي)، دا غوره ده چې له دستکشو پخوي، ځکه سره د آيوډين پکې جوس تماس وروسته ستاسو په لاس کې دی چې د پاکولو عملا ناممکن دی. ترڅنګ احتمالي سوځيدنه.

جم غوزانو (سره د پاکولو بېلګه وي)

لومړی ګام دی چې د صحيح وخت محاسبه کله چې مرمۍ له سخت نه، خو د خپل ځان nuclei مخکې پیل بڼه واخلي. د جون په لومړيو کې، خو تر اوسه هم په ښه توګه د هغوی په مخکې د وخت اچوي، به دې د د د پوټکي سخت په صورت کې د راتلونکي کال لپاره انتظار - دا موده معمولا د می په وروستيو کې پيل شوې، لږ تر لږه. وګورئ د غوز د نرموالې کولای toothpick، وي چې څومره هڅه بايد دا دملنګ له لارې پرته. کيلو تور په سلو کې بوره نيمايي مغز کیلوګرامه، د اوبو 300 لیتره، سېټريک اسيد، vanilla او چونه. لومړی، د مغز په ورځ (د په سلو کې د اوبو ليتر پوډر 100 ګرامه) په ترڅ کې چونه حل ټکیدلی دي. بيا يو بل 10 ورځو کې يوازې په اوبو کې، وخت په وخت دا په کتابتون کې. دا کار د ډاډ د ټولو تريخ ده تللي او د غوزانو یو خوندوره مربا د ترلاسه (بېلګه وي هم شامل دي چې يوه مغز هر ستنه يا toothpick مجبوروي چې په چټکۍ سره کيږي).

وروسته د دې طرزالعمل له خوا سر ته ميوه اسيديک (چاړه، نه هېرولو دستکشو) شو پاک او د سېټريک اسيد حل (25٪) د 20 دقیقو په جوش. د اوبو او جوش د بورې شربت، مغز زياته کړه د الحاقايه، د 20 دقیقو بدل او د 10-12 ساعتونو کې د پاشلو اجازه جوش، نو لپاره د 5 دقیقو بیا جوش، لږ سېټريک اسيد او vanillin اضافه، او 5 دقيقې وروسته، له ګرمۍ لرې. واچول په تعقيم مرتبانونو او مهر و لاک. کله چې د دغه ميتود د نوبت د ډله په کارولو سره زېړ، او لرونکی د راتلونکو نسخه څخه لږ ايوډين.

جم غوزانو (پرته تزکیه بېلګه وي)

د اجزاو د اړتيا اندازه په توګه په تېرو بېلګه وي يو شان دي. تاسو کولای شي د دیګ (cloves، cinnamon) کړئ، که غوښتل. سره toothpick او blanch په اوبو (5-7 دقیقې) په چونه مغز دملنګ د خيشتولو څخه وروسته، بيا په يوه عظمت او د هغوی د شپېلک په انتظار تر ټولو د اوبو نم. په جلا، پخوي د شربت (په توګه په تېرو بېلګه وي) او مغز ته واړوي. جوش جم دا وتړل وروسته، د دوو ورځو لپاره د impregnation ووځي. بيا بيا د يوه دانې راوړې زياته کړه، چې د دیګ، لیمو او یا نارنجي اسيديک، او د. په یو ارام ځای په اړه یو تعقیم بانکونه، غوټه او پلورنځي ایښودل شوی. ګټور - دا د مربا په رنګ تور، ډېر خوندور، خوند، او تر ټولو مهمه ده.