په د سویا ساس او نورو مساوي خوندوره غذا چرګانو

په د سویا ساس د چرګانو ساده ده، خو په پایله کې به له تاسو سره exquisite خوند او د داوطلبۍ د غوښې خوښ. کوک دې ډيش کیدای شي یو څو توپیرونو، يعنې له خوا frying يا په تنور کامبینات. لکه څنګه چې د اصلي عنصر دی، چې د ده، غوښه، د چرګانو، تاسو کولی شئ چې د ټول جسد واخلي (بهتره کنګل نه، او د وروستيو او يخول)، او د هغې انفرادي برخو. هر شخص، خامخا د خپلې خوښې "د چرګانو ځای." لري يو شمېر خلکو په شان د شين يا ورنونو سينه، څوک خوښ دی، چې د وزرونو gnaw، او چا ته ترجيح ورکړي. خو که تاسو غواړئ په د سویا ساس د چرګانو یو ګرم ډيش جشن جدول شي، نو د میلمنو او يا په موخه نه miscalculate، ته پاملرنه ټول د چرګ جسد اخلي Culinary خوښی ياد.

په د چرګانو د سویا ساس: بېلګه 1

دا بېلګه د هالنډ، چې لیدونکو چرګانو رستورانتونو مینه څخه راځي زموږ د هېوادوالو څخه کم نه دی. د چرګانو په برخه جسد غوڅې کړې او په يوې کاسې ته يې ورواغوستل. یو هوږه مطبوعاتي 4-5 غاښونه له لارې او د هغوی د چرګانو obmazhte. سره زرورق د کاسې پوښ او د نيم ساعت لپاره ووځي نو.

د سره د سبو د تیلو له تاوده frying پژواک دواړو غاړو ته د ټاکل شوي وخت موده رول برخي چرګانو اوړو او Fry ټوټې وروسته تر سره کړيدي. بيا لرې د چرګانو، او په همدغه د تیلو د پياز د مشر، په لکیو کې polukolechkami Fry. کله چې پياز به یو طلایي رنګ بدل شي، د پژواک د چرګانو ټوټې بيا قات او د سویا ساس 2 tablespoons (بهتره یو چې د "خوږ دسویا" نومیږی، يعنې د خواږه) کړئ. د ګرمۍ تر ټولو د کمکیانو لپاره او د چرګانو Fry حتي په 5 دقیقو سره د پرله پسې ولولو. لکه څنګه چې د دا ډول manipulations د چرګانو په پایله کې باید دکامیابو تياره نصواري ترلاسه کړي. سره یو ګرم ډوډۍ Garnish کیدای شي دا حقیقت چې تاسې نور د مينې - mashed کچالو، وريجو او يا د تازه سبزيجات او د بوټو د يو سلاته.

په د سویا ساس د چرګانو: بېلګه 2

دا بېلګه وي چې په تنور، چې پیښیږي حیرانتیا نرم اوجالبو پخلي غوښه شامل دي. په برخي د جسد وویشئ، لیمو جوس حرج (په توګه عمل ښیي، دا به لږ تر لږه درې نه lemons واخلي) او په یوه نان ډيش ځای. اوس موږ به د ساس چمتو کړي. د دې، هماغسې وشول په ډبلي د شاتو (1/3 جام) د اوبو حمام، چې دا (1/4 جام) او د ځمکنیو زنجبیل يوه سيپې د سویا ساس اضافه کړي. ټول ترکیب په بشپړه توګه تر ملایم دولت. د چرګانو ساس توی، او پر سر د هوږه (4-5 غاښونه) د زیاتولو، د مطبوعاتو له لارې د تصویب او یا ډېر هوارولو وی. سره زرورق فورمه Cover او تر 180 درجو یوه تاوده تنور دا ذخیره کړی. ته چمتو خواړه 30-40 دقیقو.

اوه، او د تنوع ته ستاسو پام لپاره د غذا په يو څو حاضر پخلي چرګانو په ترکیبی.

په یوه غوښینه هوږه ساس د چرګانو

د دې ډيش چمتو دی بشپړ چرګ. د 800 ګرامه د يو اندازه چې دا واخلئ او پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې. اوسط ريتاړه polukolechkami پياز او تر شفاف په نباتي غوړي Fry. چرګ ورزیات کړئ او تر نرم (په اړه 15 دقیقې) پخوي.

هوارولو د تازه بوټي (دل، parsley) څو sprigs وچو شوو. پر يوه کوچنۍ grater دوه د هوږه حرج prongs یا د مطبوعاتو له لارې لاړشی. سره هوږه او بوټو-20 په سلو کې د آيس کريم (200 لیتره) مخلوط، د مالګې او مرچ د خوند اضافه کړي. د چرګانو ساس توی، د يوه دانې راوړي او کم حرارت غوښه پخوي تر داوطلبۍ، نو اوس هم 15-20 دقیقو. سره اودو پنیر، د پوښ د ډيش پای ته وشيندي او اجازه د يو څو دقيقې ناست. دا لوښي وروسته کولای شي خپور پر plates شي.

د شيدو ساس د چرګانو

له امله د متوسط او ترش شیدې او لیمو ساس په ګرمو تاسو د تر ټولو د داوطلبۍ چرګ چې ستاسو په خوله به هماغسې وشول ترلاسه کړي. د دې لپاره بېلګه وي، تاسو کولی شئ چې د ټول چرګانو جسد، مخکې-پخه، او د چرګانو واخلي. ډېر په چټکۍ سره پخه کړي!

تر پخه چرګانو جسد دانې او کوچنۍ کوچنۍ برخې غوښه disassemble يا پرې په منځنیو چرګ. په پایله broth کیدای شی چې د garnish چمتو کارول. له دې سره په یوه غلبیل ښکلو پړې دا، چې د دانې راوړي او اجازه ښکته اندازه سره سمون لري چې د مایعاتو د وريجو، i.e. پر ښیښه د وريجو باید 2.5 پيالې broth واخلي حجم.

د broth 100 لیتره (لکه څنګه چې په هر حالت کې دی اوس هم باید د پاتې لري) مخلوط سره د شيدو د ورته يو دانې اندازه او د ساس 100g د اودو پر grater جريمه سخت پنير (د مثال په توګه، "Edam") کړئ. ولړي. نشایسته په يخو اوبو (2 tablespoons نشايسته او د اوبو په همدې اندازه) او د نری د ويالو د شيدو پنير مخلوط داخل منحل. د کوچنيو اور تر ايد د ساس simmer، د ځای په کلکه چپ نه يو ته ځي او راځي او بېرته په دوامداره توګه د ټکانونو سره.

له نیم په يوې کاسې لیمو وځبېښل جوس او د ساس spoonfuls يو څو اضافه کړي. مخلوط او د ساس د نورو سره يو لوښی د لیمو جوس توی. ژر ولړي، د يوه دانې راوړي او له ګرمۍ لرې. د شيدو د ساس د چرګانو ټوټې واچوم او غوښه پوښښ ته ورسوی. بيا کېږدي پر پلېټ او garnish وريجو او تازه سابه ګرم.