په تنور دخوګ. Classics او نسل

دخوګ، له nutritionists اعتراضونو سره سره، د روسیې د عامو خلکو د خوښې غوښه پاتې دي. لپه پر skewers یا grilled، په تنور تیو یا لیکورکرم سره کچالو، هغې په ندرت ته روان شو د چا پروا دي. د اوتوماتیک په تنور خوګ تل ګرانه،، duhovitymi اړوي بهر، خوندور.

دخوګ steak ژر چمتو، خو توپير ښه خوند، نو دوی دواړه په روسیه او په نورو هېوادونو کې مشهور دي.

Steak په انګلیسي - ټوټه. له همدې امله، د دې لپاره چې په تنور يو خوګ steak چمتو کړي، تر ټولو لومړی، د tenderloin يوه ټوټه ته اړتيا لري. دا پرې د په اړه د دوه سانتي متره ضخامت ټوټو ده. ټوټو واېښول پياز، مرچ، مالګه، او یا وشيندله د دوديزې ميوه سرکه وشيندله. ټول دقت سره د هغه لاسونه clamped نو چې د جوس ښکاري.

اوس تاسو باید د دوو ساعتونو لپاره د marinated ټوټې څخه ووځي. بيا په کاڼ، چې د ده په يوه نان پاڼه جوړه غوښه خپريږي. دا اسانه وازګه چې به د کاڼ پړاو قطره څخه د پان ومينځي، تاسو زرورق وکاروي. پورته خپريدو comminuted غوښه وازګه، په يو ډېر ګرم تنور پخه کړه. وروسته په اړه د يو ساعت څلورمه وازګه ده لرې، د غوښې نه عبارت ده ته وسپارل، ځای پر ځای د همدې غوړ سر. پنځلس دقيقې وروسته، جوس steaks چمتو.

په تنور نه دخوګ لږ خوندوره steak. Entrecote غوښه په نامه، د ضلع او ملا تر منځ د حیواناتو د لورو پرې کړي. پخوا، د مفهوم یوازې د غوښينو ته اشاره کوي، خو نن د عبارت "د خوګ steak" ده په بشپړه توګه مناسب. برسېره پر دې، د "steak" کلمه کولای شي د هر ډول steak، د غوښې يوه ټوټه له پخه ته مراجعه وکړئ.

د دخوګ د چمتو کولو د غوره خوګ ضلع steak ټوټه، لږ تر سرو زرو ته ماتې ورکړه پړاو، Fry. براون دښمنیو له smeared lezone څخه کوچ کړې هګۍ، وشيندله سره سپين breadcrumbs، په تنور کړي. که غوښه کلن نه وي، نو دا به په چوکاټ کې د 20 دقیقو چمتو شي. Steak سره د تازه سابه او نخود د يو garnish دنده.

دخوګ په تنور ښه چې د ځانګړو هڅو ته اړتيا نه لري. د مثال په توګه، سره کچالو او مرخیړی د بېلګه وي. غوښه د يو شائسته مالگه، د سبزيجاتو د تیلو یوه کمه اندازه کاروي. د roasting پژواک ځای پر سره د تیلو د مرطوبه شي. Spread د لوی کچالو شعاع، سره مرخیړی، overcooked پياز، smeared سره ترش آيسکريم او يا mayonnaise وشيندي. مينه وال کولای شي سره اودو پنير د ډيش وشيندي، خو دا اختیاري. په اړه نیم ساعت لپاره د پخوي.

که څه هم، چې په تنور دخوګ لوښي کې ښايي ډېر ډېرحساسیت. سره د اناناس، د شاتو د بیکن چمتو، الوبخار ته اړتيا لري:

• د ریبل يو نيم کيلو؛

• د الوبخار 300 G؛

• 2 د شاتو tablespoons؛

• د بانک کنسرو اناناس (تازه يا 1)؛

• يو لوی مڼه؛

• ټيټوي؛

• د بیکن 200 ګرامه، ښه څکاوه؛

• د وچ سپين شرابو يو نيم ګيلاس؛

• هوږه؛

• د مالګې او مرچ.

Tenderloin پاې ته لوی نرۍ ټوټې، سره وځپل هوږه حرج، سره د پياز وشيندي، د شراب توی، د شپې ووځي. د اناناس، د الوبخار، د شاتو د نیم، مڼه puree اشپز سهار. وتمبوله غوښه د تېلو چمتو mashed کچالو، رول ته ورکړو، د څکاوه بیکن سر ټوټې ونغاړئ. قات يو saucepan. د مايع په کوم کې چې پخه mashed کچالو، الوبخار او يو نيم، د هوږه، اوړه، دانې د زیاتولو، د ترکیبی ترلاسه مخلوط کړئ. د هغه مالګې ته د خوند، غوښه توی. په تنور Stew تر پخه کړي وه.

په تنور دخوګ ښه چې د چمتووالي د هغوی په ميتود ښايي توپیر شي. د مثال په توګه، د غوښې او اناناس شي ساده کړې. باندې یو نان اناناس، غوښه، مالګې ته اړتیا ده، ښاخه. دا ټول سره ترش اوموندل ډک، مخلوط سره اودو مڼه او د شاتو، سره مرچ او اودو پنير وشيندي. د نيم ساعت لپاره پخه کړه. خواږه او ترش ډيش سره ښه ځي د کچالو اړخ ډيش.

په د لټ د تنور دخوګ

د غوښه کې د پان کي کيښودل کيږي، مالګې اضافه، سره د پياز او پنير وشيندي، پخه کړه. ساده، خو ډېر خوندور.