پخوي غوښه او کچالو. پاخه کچالو سره غوښه. په تنور څنګه خوندور چنډه غوښه

ځينې لوښي چې تاسو کولای شي چې د مېز ته راولي، او په اختر، او کاری ورځ موجود دي: دوی دي په عادلانه اسانه چمتو کړي، خو دا ډېره په عامه او ډېره خوندوره ښکاري. پاخه کچالو سره غوښه - يوه روښانه بېلګه ده. په دې ډيش ساده او نه د تر ټولو ګران اجزاو د ترکیب ته اجازه ورکوي د پخلي پر همدې موضوع خوب: لږ څه د بېلګه پېچلې که تاسو غواړئ چې د مېلمستيا جدول ستاسو د ميلمنو حیران، يا د يو ارام کورنۍ ډوډۍ ډېر Plain ډوډۍ لپاره.

غوښه چمتو چې پخلي

دا ټول په هغه څه کټ مټ تاسو ته غوښه غوره، پورې اړه لري چې په تنور پخه کړه. غوښي، د مثال په توګه، دي د چمتو کولو په پرتله خوګ نور، او د یو ال بشپړ درملنې ته اړتيا لري. له دا او پيل شي. که غوښه تاسو سوړ، یوازې د ټولو سخت فلم څخه پرې او په برخي ټوټې وويشي. د واحد ټوټه ضخامت باید زیات نه هم د 1 سانتي مترو په اندازه مهمه ده :. اړتيا نشته لپاره لوی "bast". يو مهم ټکی: د غوښې پرې باید په جدي توګه د غلې دانې ته عمودي وي. برخي په دقت سره د غوښي لپاره دا څټک تریرغل، موږ هڅه کوو تر څو چې هر ټوټه د خپل ټوله سيمه باندې ورته ضخامت لري. په دې صورت کې، که د غوښې نه عبارت ده کنګل، دا لومړی defrost او بیا د ټولو manipulations پورته تشریح کار ته اړتيا لري. چمتو غوښي د Send marinate. د څنګه د marinade لپاره معلومات، وروسته خبرې وکړي.

راځئ چې دخوګ دغوښې اړوي

د خوندور چنډه غوښه په تنور، تاسو بايد لومړی انتخاب دا ننداره د حق. دا زموږ د لوښي خوګ غاړه لپاره تر ټولو غوره طريقه بلل کيږي. د جسد په نورو برخو کې له غوښې څخه ګټه واخستل شي، ډېر، خو نه دومره خوندور او د داوطلبۍ. سربیره پردې، دا ډېر مناسب دی چې په برخي ټوټې غاړه وويشي: د غلې دانې ډېر چاقو په ټول د غوښې پرې سوړ يا توده شوې ټوټه. د ټوټه ضخامت په توګه د غوښي په صورت کې، هماغه دی - 1 سانتي یا لږ ډبل. سربيره پر دې، پرې په ويناد لازم نه دی: دا لا موږ ته مناسبه اندازه ده. برسېره پر دې، د خوګ سخت فلمونه، چې په غوښي د ګرزنده نه ده. سره د دواړو لوریو د څټک portioned ټوټې تمبولي او موږ ډاډه کړئ چې د ضخامت يونيفورم و. پروسس خوندور هم marinate واستوي.

mayonnaise marinade

دا نه د رژيم ډول، خو دا به په هغه صورت کې چې د غوښې نه عبارت ده هم تکيه او يا سخت دنده مقابله وکړي. په داسې اچارو ټوټې portioned پروسس، چې تاسو کولای شي په تنور غوښه او کچالو د وخت او لنډه موده کې پخوي. نو، موږ به د غوښې د 500 ګرامه مرتبان (250 ز) د mayonnaise سره د 67٪ غوړ منځپانګه ته اړتيا لري. لوښی پرانزئ او حق کې دا اضافه ځمکه تور مرچ او مالګه د خوند. د وچو aromatic بوټو، هم، به نه بولم وي - ستاسو د خوښې سخاوتمندانه لاس کړئ. که څوک نه شي په marinade د هغه لپاره پرته حاد ژوند به د کامل تکمیل 2-3 cloves هوږه وي، chesnokodavilku له لارې وفات شو. په بشپړه توګه د marinade ګډ او زموږ يې پر ټولو خواوو هر د غوښې يوه ټوټه daubed. په اړه د يوه ساعت لپاره په اطاق د حرارت درجې څخه ووځي، سره پرانيسته غوښه د يو لوښی بندولو.

بير Marinade

او د marinating د دغه ميتود - يوه اماتور. هر څوک نه تښتوي او د الکولو پر بنسټ د څښاک، آن الکولي وکاروي، پخلي لپاره. خو که څوک هيڅوک، دا یوازې به نه دا پښېمانه. سره نه کړه د الکولو تر ټولو طبيعي، واخلي بير marinade ضروري ده. دا هم د "ژوند" په نامه. تیاره یا رڼا Beverage ټولګي استعمال - د ځان لپاره هر تصمیم نیسي. دا یوازې د خوند خبره ده. وروسته له هغه، هر څه ډېر ساده دی: په چمتو لوښی غوښه (1 کیلوګرام) کیږدی، دا سره بير (0.5 لیتره) ډک، او سره پرانيسته پوښښ لاندې راولي. د شپې له خوا - په يخچال کي د لوښي لرې لږ تر لږه 4 ساعتونو کې، خو ښه.

تر ټولو مشهور marinade

دا غوښه marinate د ټولو اسانه او چټکه لاره ده. هغه په دې صورت کې پوره ده، کله چې تاسو ته اړتيا لري چې په تنور د کورنۍ د يوه ډوډۍ د غوښه او کچالو پخوي، ځکه چې د ټول بهير په پرتله د یو نه زیات نیم ساعت وخت نیسي. د خوګ د غوره استعمال لپاره. د marinade، موږ د مڼو سیابه سرکه، د سویا ساس هماغه اندازه یو tablespoon ته اړتيا لري، د نباتي غوړي (بهتره زيتونو)، مالګه او مرچ دوه tablespoons ته خوند. تازه يا وچ بوټي هم د ښه راغلاست: د نورو برخو زياته کړه يوه کوچنۍ غونج. ټول اجزا دي په ګډه په پايله کې د تېلو سره ګډ، د غوښې ډله د ټوټې، په يو لوښی چې دوی به pickled شي د هغوی اندازو سره، په اطاق د حرارت درجې پرانيسته وتړي او د نيم ساعت لپاره پرېږدي.

که تاسو نه پرته مرخیړی نه

زيات شمېر مينه د کچالو، غوښه، دغه ترکیب مرخیړی. په تنور، معمولا د دغو اجزاو پخوي، په طبقو ته يې ورواغوستل. مرخیړی باید مخکې ګرمۍ درملنې وي.

• د وچو مرخیړی باید لومړی په سړه جوش اوبو د 1 په سلو کې 100 ګرامه وچ محصول ليتر مايع په کچه د پاشلو. Steeping پروسه بيا پرته له اوبو کی موجود، مالګې مرخیړیو خوند تخلیه او د واچوي تر څو د 40 دقیقو په منځني ګرمۍ ايشوئ په اړه 1 h اخلي،. بيا د broth ده راغلل، د مرخیړی لږ وچ.
• په کور ډېر مشهور لپاره د ژمي په محصولاتو، لکه پخه او بيا کنګل مرخیړی تیاریو په دې ډول ده. هغوی خپل خوند او بوی روغ، او هم په اسانۍ سره بیا شي چې د لوښي بیلابیلو چمتو کارول وساتي: دا چې په کوټه کې د حرارت درجه د مرخیړی unfreeze او په اسانی سره د نباتي غوړي بویه Fry کافي ده.
• هر تازه مرخیړی کېلوګرامو مرخیړی او د اړتيا په مالګې د اوبو له کارولو مخکې پرته چې د سبزيجاتو د تېلو د يوه کمه اندازه لپاره لږ تر لږه د 40 دقیقو ايشوئ، نو نم broth او فنګسونه Fry.

اوه، کچالو، کچالو تاسو ...

پایونیر مطلوب! او نه يوازې چې مخکښان. ډير عام غوښه اړخ ډيش زموږ په صورت کې مرسته وکړي او د فوق العاده خوندوره ډيش. د تیوبرونه د چمتو کولو په مانا ټاکي. کچالو، موږ دوه ځله اړتيا لري (او تر چا او دا کافي نه ده) د غوښې په پرتله زیاته ده. که مونږ تمه لرو چې زموږ د ډوډۍ puff لپاره، په تېرو طبقه موږ ته اړتيا لري تر څو د د کچالو لاندې غوښه پټ کړي. نو موږ د تیوبرونه غوښتل زما د اندازې ټاکل، د پختي او وی. د چمتووالي هر طريقه د خپلو بڼه ټوټې ته اړتیا لري. که تاسو ته د کچالو، پاخه سره غوښه طبقو اراده، د پختي تیوبر ټوټې پرې کړي. د یو جات ضخامت باید ډېر لوی نه وي: 2-3 mm کافی دی. لکه څنګه چې که په شان په تنور یو سوکړک لپاره د څه د چمتو کولو، په 6 برخو هر کچالو وويشي، پرې د تیوبر عمودي crosswise. پخوي غوښه او کچالو کولای شي په لوښي وي. د دې ډيش موږ سره د 1 سانتي یو اړخ ته cubes د کچالو پرې کړي.

هغه چا چې undresses، هغه چې اوښکې يي بهېدې

نه، نه، موږ نه یو stripper په خوارځواکی په اړه خبرې، په خپل ډول کې يو د غونډې د برخوالو د افسوس اوښکې راوړي! دا د پيازو په اړه. که موږ پریکړه وکړي چې په تنور پخوي د غوښه او کچالو، پياز په مونږ پرته کولای شي نه کوي. په يوه بېلګه غوزې شمیر په خپلو اندازې پورې تړاو لري: د غوښي 500 ګرامه واخلي یو ډیر ستر وي او یا د دوو منځنیو غوزې. په بشپړه توګه د پوستکي څخه يې د پاکولو، او پياز سره يخې اوبه (په ژړا نه) او ځمکني چاقو لوند. يو ځل بيا، د اندازې او شکل مهم دي چې: د مختلفو په لکیو کې د پیازو roasting مختلفو لارو. د قانون په توګه، د لوښي ټول اجزا دي په مساوي توګه وځپل. که د کچالو او غوښه په ټوټې پري کوي، نو پياز کړيو shinkuem - دغه فورمه ده د پخولو د طبقو مناسب. په لوښي، به موږ د پياز، هوارولو diced کېږدي. د roasts، په تنور پخه، د پياز نيم کړيو اوړه.

طبقه وروسته طبقه - vkusnjatinu جوړ کړي

د دې لوښي په برابرولو کې دا متبادل طبقو ډېره مهمه ده. دلته د فعالیتونو د یو تسلسل دی، چې موږ تاسو ته وړاندې کوي:

• دا فورمه کې چې موږ به د بوی يا د پوستکو پرته سره د نباتي غوړي زموږ د ډوډۍ، په بشپړه توګه پوښ چمتو نان په ليکه.
• د کچالو په لومړي طبقه Spread، په ټوټې پرې کړي.
• مالګه، مرچ د خوند.
• دوهمه طبقه د دبڼوالې، طلوی کړيو څخه جوړه ده.
• دریم طبقه - وتمبوله او marinated غوښه. که دا په بير marinated، ځينې مالګې په پاتې marinade پوره مالګې لږ څه اضافه کړي.
• څلورم طبقه - مرخیړی، موږ هم د مخه چمتو توګه پورته وباله.
• پنځمه طبقه - بيا سر ټيټوي.
• د شپږم طبقه - غوښه.
• اوومه طبقه - کچالو.
• اوجته طبقه د یوه سخت پنير جوړ، اودو پر يوه زيږه grater، او mayonnaise. پنیر موږ 100-150 ګرامه ته اړتيا لري (ځکه چې څوک ډېر خوښوي) او پوره دوه tablespoons mayonnaise، تر ټولو مهمه دا - پر سطحه يې (پنير او mayonnaise) خپريږي.

نو موږ د خپلو اجزاو راټول: د کامبینات او ارام په بڼه ځای پياز، مرخیړی، کچالو، غوښه او پنیر. په عين وخت کې د تنور حرارت 170 درجو ته رسيدلي، او دا وخت زموږ د ډوډۍ ته واستوي. چمتو دا به له يوه ساعت څخه لږ نه وي. تاسو بايد دا وګورئ: د toothpick یا ښاخۍ هڅه کوي چې د کچالو دملنګ، که تاسو په اسانۍ سره ورکړي، د ډيش ته چمتو دی.

لوښي، ايشوئ!

د رخصتي جدول کې په عامه توګه، خوندور او خوند ډيش ده اسانه چمتو کړي، د کلالي لوښي کاروي. سربیره پردې، د بشپړ ډيش کله خدمت، دا نه ضروري ده چې د وېشلو په برخه، چې د ده اسانه. نو، د لوښي واخلي، پياز (بلکې کوچني لپه) په diced کچالو واچوئ (ځای پر 1/4 برخه د ډکولو لپاره)، نو. غوښه، چمتو مخکې (mayonnaise په دې صورت کې marinade مناسبه نه وي، که څه هم، او بير هم)، بايد په هغه ټوټې دي چې په اسانۍ په خپل وړتیا سره برابر وېشل شي. دا ایښودل ده 1/4 برخه د لوښي د حجم د. په بېلګه مرخیړی دي ښه راغلاست، خو د هغوی د استعمال لازمي نه ده. که موږ تر اوسه يې وکاروي، نو موږ د هغوی په توګه زموږ د posudinki څلورمه خپريږي. بيا کچالو - وروستی کار طبقه. په دومره خپل ټولېدونکې چې د لوښي په سر کې د 2 سانتي متره واټن پاتې شي. تازه او وچه - د تور مرچ، يوه Bay له پاڼي، لږ لپه 4-5 نخود کیږدی. څلورمه جام څخه زيات نه - جوش يا فلتر اوبه عصری. او اوس د ناڅاپي: د لوښي پرانيسته مونږ به خپل کړي، او دا به د خوړلو وړ وي! موږ تازه پخوئ لپاره: 2 پيالې اوړه، 1 هګۍ، مالګه ترکیب، سره د يخو اوبو څخه ګڼل کېږي پورته - نو چې د پخوئ ده کلک بدل، خميرهشي او lepim سره د قطر لږ څه د لوښي د غاړې غوره کړۍ نو. په منځني لوښي پرانيسته Wriggle، ګوتې سوري پيدا شو. د پخوئ به بیا هم چمتو خواړه او شاخص: که دا د بېحرمتۍ - دا وخت بهر ته انتقال کړي. ویو تر 170 درجو او په لوښي لږ تر لږه يو ساعت چنډه غوښه په اوردجهنم کړي.

ښايسته او خوندور تاسو د ډوډۍ مفاهمه!