يو څو ټکي او د غذا چې څنګه د ترش کرم لپاره

د دودیزې د روسیې د ډيش - سایلج. خپل چمتو نه شي کولای پیچلې پام کې ونيول شي، خو دا خپله ځانگړتیا لري. تاسو کولای شی یوازې یو د تخمیر پړاو له پامه، او د ډيش تر لاسه نه شي. له همدې امله دا ضروري ده چې د مشورې او د تجربه hostesses سپارښتنې ته غوږ دی.

مخکې له تاسو ترش کرم کړي، دا ضروري ده چې د حق غوره دا. د دې بشپړ ناوخته او يا منځني ټولګي. په داسې کرم او همدارنګه د تېرو د تخمیر پروسه، ده مخکې ډوله خلاف.

که تاسو ته ترجيح سره د ګازرې ترش کرم کړي، نو د هر 10 کیلو ګرامه د محصول د ګازرې 300 ګرامه واخلي.

تر ټولو مهم د حاکمیت - مه د آيوډين لرونکې مالګې نه ګټه واخلي. دا د د اچارو وړ نه وي.

د هر 10 کیلوګرامه کرم ده د مالګې په اړه 200-250 ګرامه، دا به غوره وي چې دا زيږه.

KVASOV کرم کولای مڼې، چوغندر، ځينی، ځیرې، دل يا Bay پاڼی. دا ټول ستاسې د شخصي غوره توبونو پر تړاو لري. د تخمر د پروسې په مختلفو نه ده.

مخکې څنګه ترش کرم لپاره، تاسو اړتیا سره cabbages د ضايع او شنه مشرانو پاڼي لرې. د کرم خپل تخمیر ټول مشران، پرې په څو ټوټو يا ريتاړه. آیا د دغه محصول کنسروا و نه کارول شي المونیم cookware، که نه نو دا به ګټوره، خو زيان نه وي.

اوس تاسو د څه ډول ترش کرم لپاره مهم وړانديزونه پوهيږي. دا د په اړه په زړه پوري غذا خبرې وخت دی.

د کرم یو لوی مشر واخلئ، دوه ګازرې او د زيږه مالګې دوه tablespoons. ګازرې پاک درې پر یو grater دي، او. په داسې حال کې د اړتیا يوې خواته د هغې خواته جوړ. بل، څخه د مشرانو د شنو پاڼو د کرم لرې او د هغې د اوږدې نرۍ يزي shinkuem. تاسو کولای شي یو ځانګړي لپاره دې grater طرح او يا د لاس پرې. په ميز او يا يو زيات بورډ د کرم کیږدی. سر اودو ګازرې او مالګه ده. اوس تاسو بايد ډېر په احتياط سره د مالګې کرم او ګازرې خميرهشي. موږ د اوږدې مودې لپاره دا کار او دا یقیني کړي چې دا د ټولو mashed شو. د دغو کړنو جوس ښکاري مننه.

بل، د کاسې يا منګی واخلي او دا تيغه خپريږي، چې دا په پرله پسې tamping. د یو ښه خميره پټو ته هيڅ هوا چې په ټانک کې پاتې ده. بيا د تخمیر پروسه به وي. په مرتبان ټول cabbages نصبول، ته اړتیا لرې چې په سر کې د جوس توی. نو موږ دا سست پرانيسته وتړي او د درې ورځو لپاره (د حرارت کوټه) څخه ووځي.

تخمر د جوس به خپور شي په ترڅ کې، له دې امله په ځينو ظرفیت د بانک کړي. لکه څنګه چې د چمتووالي بايد وخت په وخت کرم چاقو يا swab کوبي شي چې د ګازونو په دې بهير کې جوړه لرې. هم دا ضروري د ازادې جوس ډکولی په توګه اړتیا ده.

کله چې به د تخمیر پروسه، د ګرڅی به روښانه وي. په يو ارام ځای د کرم لرې کړئ. د ډيش ته چمتو دی.

سره به څنګه اضافي اجزاو ترش کرم لپاره؟ د ټکنالوژۍ په توګه په کلاسيک بېلګه یو شان وي. یواځې باید د مڼې، ځينی یا نورو محصولاتو اضافه کړي.

د د د چمتو کولو سره د مڼې سایلج لاندې تناسب واخلي. په 10 کيلو کرم دی 300 ګرامه ګازرې، مڼې 500 ګرامه او د مالګې 250 ګرامه. کرم shinkuem معمول لار ده. بيا د الحاقايه ګازرې او مالګه اضافه کړي. موږ په یو کانتینر خپور دا او د کرم مڼې د طبقو تر منځ اچوي. ښه ته د لږ ترش مڼې واخلي. بل Kwasi کرم عادي لاره.

Lingonberry یا cranberry زياته کړه چې د کرم د طبقو تر منځ د عين شکل سره. د اساسي بېلګه عالم، چې څنګه د ترش کرم، تاسو کولی شی چې خپل خپل اجزاو اضافه کړي. بای د پاڼی او clove به د ډيش یو اوجالبو خوند ورکوي. کرم، pickled سره د چوغندر، يوه ځانګړنه ګلابي رنګ دی. د sharpness، تاسو کولای ګرم مرچ ټول وراضافه کوئ یا ټوټې پرې کړي.

کله کرم د اچارو هم celery، دل، horseradish او نورو اجزاو وکاروي. له همدې امله، موږ کولای شو په خپلو اصلي بېلګه وي راغلي چې به لږ خوندوره نه او خوشبويه وي. اصلي خبره چې د کرم بدل بهر او دمیوی.