وچ adjika: غذا او پخلي رازونه

adjika - - قفقاز اختراع پخوونکي د برخې زياتره اوجالبو مخلوط. د پخلنځي د غره د خلکو سره تيره دیګ او seasonings، چې د پيل وکارول شي، او د نورو ملتونو د ګرجستان او يا Abkhaz لوښي هڅه څخه ډک دی.

د دیګ ملکه

Adjika د قفقاز د خلکو د جدولونه چې اصلي condiment ده. تکيه لري چې بېلګه وي دا یو پوډر او رب، او همدا شان د تازه سابه او د دیګ یوه ترکیبی.

Adjika - دا په لومړي سر relish. د جوړښت، او له همدې امله د sharpness ښايي توپير لري. بيا adjika وګرځي د مختلف رنګونو دي نصواري، سور، نارنجي او شين. د دې هر یو زیاتوي ډيش sharpness او خوږوالي یا sharpness او ترخې. د هر تاوده خواړه او حتی مصرفیږی کولای شي په اصلي adjika چمتو شي.

چيرته هغې څخه راغی

Adjika ده Abkhaz اصلي. دا کلمه شته لري مانا "مالګې". د عمده برخې adzhika - يادول "adjika" Abkhazians د مالګې او مرچ ته راجع شوي دي.

د شپانه د څرولو لپاره د پسونو د غرونو Adzhika اختراع شو. د خپل کوربه سره د مالګې د شپانو څخه ورکړل شوي دي، له دې امله چې دوی دا د خوړو او يا اوبو د اضافه د پسونو، نو له تندې حيواناتو واښه وخوري او بیا ښه شوم. شپانه منع شوي دي چې دا په نورو برخو د کارولو د مالګې لمس، په ته د پسونو رسولو سربېره. چې د مالګې د شپانو څخه ده ځانګړي سهولتونه نه، د خپلو بادارانو سره مرچ او zira مخه د هغې، فکر چې دا به په شپانه بریالی نه وي.

خو برعکس وشول. نو، شپانه peppermint مالګې بدلون موندلی زياته کړه، چې د نورو برخو د يو لمس کول، یوازې د ډوډۍ د ښه. لکه څنګه چې چرګ په توګه دا کېدای شي د غږ، خو ورو ورو adjika شو adzhika، چې هر څوک پوهیږي، او له هغه وخت راهيسې الزام د خپلو اجزاو دي مالګې، ګرم مرچ او هوږه، او نورو وچ بوټي او د دیګ تکيه لري چې بېلګه وي او په سیمه کې، چې د دوی د ډيش پخوي زياته دي.

اصلي جز

وچ adjika د ډېرو بوټي او د دیګ څخه جوړه ده. اصلي خبره - د پوهېږي چې څنګه د برخو او اجزاو سره ګډ. Adjika (حاد) د سور مرچ څخه ترکيب، او ګڼ شمېر شته دي. دا وګرځي چې دا ډېره خوندوره!

د اساسي بېلګه وي، د delightful وچ adjika څخه چې څو اجباري برخې لري، او مالګه شته یوه لویه برخه نه ده، ځکه دا د حیرانتیا خبره. د لومړي ويلون غږوي د سور مرچ، چې د شدت د رامنځته يوه اشنا خوند، چې هر څوک پوهیږي چې د کلاسيک adjika هڅه وکړه.

آيا په اړه د تر ټولو مشهور قفقاز مساله یو نه هېر - hops-suneli. دا یوه لازمی جز، چې د وچ adjika جوړ شوي دي. دا د څو ټوټه مساله: څو بوټو د hops-suneli یوې برخې په توګه، دا ده چې يوازې د موندلو ستونزمن وي. اوس دا لا د حق اجزاو د يو مخلوط په بڼه پلورل، او تاسو یوازې د اړتیا لرې چې د ډيش دا اضافه کړي.

قفقاز ښځه په یوه ځانګړې ډبره لپاره adzhika د دیګ دبارولو. د aromatic د دیګ او بوټي وچ توندرو - اوس تاسو په موخه د ګرجستان adjika د ترلاسه کولو په کافي اندازه د پخلنځي د هاوان لري.

استحکام ونېو او په ډبره seasoning لپاره پر pita ډوډۍ او يا نورو غلو دانو محصولاتو د خپریدو دا مناسب وو.

نه روميان

Adjika قفقاز خوړل تقريبا په هر ډوډۍ سره، کله ناکله ان سره desserts.

په رښتیا، په اوسني adjika هيڅکله روميان کړي. دا یو د روسیې د بدعت چې د ملي قفقاز seasoning د مرغانو غورځوئ aubergine caviar واړول.

روميان چې پریکړه وکړي چې د کلاسيک adzhika پخوي په اړه هېر شوی وي.

برسېره پر دې، adjika څخه وچ بوټي او د دیګ ښايي چمتو شي - راغلي وچې adjika. دا پړاو د خپل غوښه يا د کبانو لوښي کوم د پام وړ ټولګه.

او که تاسو د بوټو واخلي او د دیګ دي تازه ریبل، به تيره او تازه adjika. د وريجو او يا د لوبيا اړخ ډيش دا کړئ. باور وکړه، دا ډېره خوندوره.

سره مرچ adzhika سور رنګ، او د تازه بوټو يو ستر مبلغ ورکوي، زیاتره دا بادرنګو، چې د هيوا د د ټولو ساس نیم ورکوي شنه.

ولې نسل adjika؟

دلته تاسو مخکې دي وچ adjika پخه کړي وه. څنګه د انحلال، او هغه څه، چې لکه یو ترکیبی یا د روميانو رب ترلاسه کړی؟ يوازې د اوبو واخلي او ستاسو د مخلوط توی تر هغه د اړتیا ثبات پېژ. د اوبو کولای سره د شرابو او یا د شرابو سرکه تعویض، نو ستاسو adjika ترلاسه ترولوي او د celebratory اختر مناسب.

د قفقاز د خلکو نه پرته adzhika زما د ژوند تصور. د ګرجستان او د ابخازیا اوسېدونکي په خپل منځ کې استدلال کوي، چې په دې بيالنس ساس د اختراع ورته تنفيذ لپاره پورې اړه لري.

له خوا په لاره کې، د Abkhaz د جوړولو او د ګرجستان adzhika توپير لري. د هيڅکله لومړی کېږي cinnamon او جورجيايي کارول adjika چمتو زياته کړه، چې د دې dessert seasoning یو تماس.

د قفقاز د اوسیدونکو په وینا، adjika ښه روغتيا، د هضمي سيستم، او په تېرو نارينه قدرت څخه. دا د حیرانتیا خبره نه ده، په پام کې څومره ويټامين بشپړونکي ده د ترکیبی موادو يوه برخه ده. دا خو یو هوږه، لپاره خپل علاج مال نامتو شته.

د اساسي بېلګه

اوس هم، لکه تاسو وګورئ، دا ډېر مشهور وچ adjika. څنګه پخوي، نو تاسو هر قفقاز کور مېرمن ته ووايي. خو د پوهې غني شي او په کور کې. دلته وچ adjika بېلګه وي چې ده ته د ازمايښتي آسانه.

په دیرش حاد perchinok نیمایي یا د هوږه دوه سرونه، مالګې کاشوغه، دوه tablespoons زيره، څلور tablespoons د دڼيا د تخم، د وچو دل او دوه tablespoons Khmeli Suneli یو tablespoon واخلي. ټول ترکیب او چت کې د هاوان. دا د داسې seasonings په توګه وچ adjika د چا بېلګه وه پورته ورکول په برابرولو کې د ټول حکمت، اډه ده، او ستاسو د سربرابري، تاسو کولی شئ د اجزاو توپير زياته کړه، چې زعفرانو ته څه غواړې.

له ياده ونه باسي، چې د تازه سبزيجات او د بوټو په کارولو سره به تاسو دا د ټولو، د لومړي Fry په لږ تېل پژواک لري، نو له يو بل سره ګډ زياته کړه، چې که نه اضافه اوبه (د تراکم څه ډول او sharpness به adjika پورې اړه لري).

اضافي غذا

نو، د سيلوګانو کې سور مرچ تقريبا 600 ګرامه، د وچ مخلوط د دڼيا د 4 tablespoons، 2 tbsp لپه، او 2 tablespoons seasoning Khmeli Suneli واخلي. سربیره پردې، د خوند ده د مالګې اضافه کړي. مه ولړي ونه باسو. نو موږ چمتو يو وچ adjika!

بيړه چمتو

تاسو پوهېږئ چې په وچ seasoning adjika. څنګه کولای شو چی د هغې د نسل، تاسو پوهیږی، هم، نو وړيا ته د منځني ختیځ د دیګ د ملکې، ملکه قفقاز اختر د چمتو کولو ته لاړ احساس کوي.

د مرچ زيات اخلي، کیدای شي د خوږو او که تاسو د پلان د یوه تازه ساس درج، آن فکر نه روميان، شتمن سور رنګ اضافه adjika څخه د سور مرچ تر لاسه کړي، او تاسو د seasonings په اعتبار وساتي.

کوک adjika وچ په توګه تاسو ته غواړم، ځکه په هغې کې تاسو کولای شي د بوټي او د دیګ، ځينې هيله شمېر کړي. تاسې کولای شی چې دا ترلاسه کړم او رامني ترمنځ اوجالبو، د هوږه او د دیګ سره یوه پیچلې inflorescence ګرم، اوجالبو او نرم او خوږ اوجالبو او سره د سمسورتيا شتمن، او سره د مسلطې بوی مناسب. هر څه چې دا کیدای شي. تر ټولو مهمه، که د اساسي بېلګه به په خپل اصلي دروغ، دغه adjika به مطلوب وي.

Adzhika غذا په توګه د کور څومره، چې دا دی چمتو.

ستاسو بېلګه موندل او په ذهن کې چې پرته له تجربې نه شي کولای نه وساتي!