مشهور ډوډۍ خوراک "سپرا" - دا یو کب کب دی؟ څنګه په کور کې سپکاوی چمتو کړئ؟

د مچھلی ډوډۍ ډوډۍ په عمومی توګه د هرې ورځې لپاره د عادي په څیر ګڼل کیږي. ډیری یې د سلادونو جوړولو لپاره او د pies لپاره ډک کارول کیږي. یوازې د یو خپلواک سایټ په توګه خدمت کیږي، حتی په جشن میز کې حتی. دا د تېلو غوښتی دی. په شوروي وختونو کې دوی یو خساره و. دا د ریګ رښتیا ریګریټ د ترلاسه کولو لپاره یو لوی بریالیتوب و. په هرصورت، بیا هم، ډیری یې په کوم ډول کب نیسي او څنګه جوړ شوي دي؟ او تر ټولو مهم، آیا تاسو کولی شئ په کور کې مزایې سپکاوی وکړئ؟

د سپرا لپاره خام مواد

د دې ډک شوي خوړو کېدای شي پرانستل شئ، تاسو کوالي شئ چې په وړیا ډول کوچني کبونه په یوه قطار کې بندیز ولرئ. دوی تقریبا په بشپړه توګه د یو بل سره نږدې کوي. نو د مثلا سپراrat په څیر وګورئ. دا هغه څه دي چې کب نیسي اکثریت یې علاقه لري، کله چې تصویر ډیر ګلابي نه وي. په هرصورت، د غصب شوي خواړو د تولید لپاره باید یوازې د کیفیت خام مواد وکارول شي.

عصري پاڅون په عمده توګه د کوچنيو کبانو څخه جوړ شوي دي چې د هغې د ونو جينمو پورې تړاو لري. په ساده ډول، دا د بالتیک سپرا یا بالټیک هییر دی. که څه هم په حقیقت کې د لاتین "سپرنټس" څخه هم د دې نوم لاندې مچھلی هم شتون لري. مګر دا د هغې څخه ده چې سپکاوی هیڅ کله نه دی شوی. مګر دا د خاموانو کبانو غصب کیفیت په څیر مهم نه دی. دوی باید د 7-9 سانتي مترو اوږد وي (یوازې په جار کې وټاکل شي)، په پوستکي کوم زیان نه لري، او په برابر رنګ کې توپیر لري. نور په هغه کب باندې متکي نه دي چې له هغې څخه سپرمې شوي، مګر د پخلی کولو په لاره کې.

د تولید تکنالوژي

تر اوسه پورې، د سپریټونو تولید لپاره 2 ټیکنالوژي کارول کیږي. یو له دوی څخه، خام کبی په ژمي اوبو کې ویجاړ شوی، په لنډ ډول د نمکین حل کې راټیټ شو، او بیا د ګولیو له لارې یو لرې تار تیریدل، معطل شوی. په دې فورمه کې، سپرا د څو ساعتونو لپاره د خوله خونې ته لیږل کیږي. له هغې وروسته، د هغې سر او کوډی فین له مینځه وړل کیږي او په جریمه کې بند شوی، او دا یوازې په لاس کې ترسره کیږي. بیا د پخیدو لپاره د 2-3 میاشتو لپاره د سبزیجاتو او سرسری غوړ مخلوط، مینځل، تعطیل او لیږد کړئ.

د سپرا تولید لپاره دویمه لاره یوڅه ساده او ارزانه ده. په دې حالت کې، پرته له دې چې د سګرټ څښاک اضافه شوي کب شوی ماین پاک شي. او دا د سم ډول ډول ذائق او خوشبو ورکولو لپاره، د غوړ سره سره "مايع سګرټ" اضافه کړئ . بدبختانه، دا ټیکنالوژي ډیری وخت کارول کیږي. او تولیدونکي وایي چې دا د ګټورو پاڼو ګټور تولید دی. دا مچھلی دی، زه حیران یم، د کیمیاوي کڅوړو سره د درملنې وروسته به بې ضرر وي؟ پوښتنه توپیر لري. پرته له دې چې دا ټیکنالوژي د تیر کال سره ورته ده.

ګټې او زیان

البته، د نورو مچیو په څیر، سپراونه پروټین او امینو اسیدونو کې شتمن دي، کوم چې په اسانۍ سره د بدن لخوا جذب شوي. برسېره پر دې، د کب په تیلو کې د شتون وړ پالنه غوړ لرونکي غوړ د زړه عضلات او د رګونو دیوالونو پیاوړتیا، د ملګرتیا په ناروغیو کې د کارولو سپارښتنه کیږي. د B، A او E ویټامین لوړ کیفیت د پوستکي عمر مخنیوي کوي او د شکرې او osteoporosis په وړاندې د مخنیوي اغیز لري.

په هرصورت، د پخلی کولو ټکنالوجۍ له امله، دا سپراغونه ډیر ګټور ندي. دا هغه څه دي چې کب به غوړ زیات کړي کله چې کب کب به نور کلوریک نه شي؟ هیڅ نشته نو، د دې ډک شوي 100 ګرامه غذا لپاره 375 کیلو ګرامه شتون لري. او دا خورا خورا ډیر دی، په پام کې نیولو سره چې دا اوسط یو یو بانک دی. سربيره پردې، کله چې په سپرو کې سپک وي، کارسينينګ جوړېږي (په عمده توګه بينزپيريين). د منظم استعمال سره، دوی کولی شي سرطان او نور لارښوونې تکرار کړي. لکه څنګه چې دوی وايي، هرڅه په منځګړیتوب کې ښه دي.

د غوړ انتخاب

که په شوروی وختونو کې ځورونه کم وي، نو نن هټۍ یوازې د مختلفو کانالونو سره ځړول کیږي. نن ورځ، د دوی تولید هر ځای جوړ شوی دی، نه یوازې په بالتیک او کلینینګراډر کې. مګر دا د غوره تمریناتو په توګه غوره دی، ترڅو د هغو کسانو غوره کولو لپاره چې د ریګ سره نږدې وي غوره کړئ. د وروستی محصول کیفیت لپاره، دا خورا مهم دی چې له کب څخه کوم ډول مایع سپیټونه جوړ شوي دي. د نیولو ځای ته نژدې، ډیر احتمال دا چې تازه، ناڅاپي خام مواد وکاروي.

لومړی، موږ باید په پام سره خپل بانک په پام کې ونیسو. دا باید حتی د زیانونه او سوغات پرته وی. په سر پوښ کې معمولا د نښه کولو نښه نده شوې. دا به تاسو سره د کیفیت لرونکو سپرمونو غوره کولو کې مرسته وکړي. دا هغه څه دي چې کب نیسي، تاسو کولی شئ د دې سره وټاکئ. که چیرې کوډ "137" ارقام ولري، نو بیا دا ډول ډوډۍ ډوډۍ د بالتیک سپرا څخه جوړه شوې ده. مګر د "C20" کود کوډ شتون لري چې د خامو موادو موادو ټیټ کيفيت لري. همدارنګه، د GOST مطابق، لږترلږه 75٪ د جغل په برخه کې باید کب وي، او یوازې سپرا یا بالتیک هیروي، د سبزیج غوړ او مالګه په جوړښت کې شامل دي.

د کور لارښود

هغه څوک چې د زیان رسونکو عصري او کاریکینو پرته پرته د خوږ وړ کب شوي خواړه وخوري، په کور کې د سپرمانو د چمتو کولو په لټه کې دي . او دا بیرته وتړل، دا ډیره ستونزمنه خبره نه ده، اصلي شی د کیفیت سپیټ غوره کول او ناروغ دی.

د غوړ لپاره یو کیلو کوچنی کب په یو موټری طبقه کې یو ژور ساسپین کې په ټیټ ښکته سره ولیکئ. په دې حالت کې، هر پرت باید اضافه شي، مرچ او د پاڼي علاوه کړئ. مخکی، د پیاوړی چای ګلاس (د 250 ملی لیتر اوبو لپاره اوبه لږ تر لږه د 3 بوری چای پاڼو لیږد) او ښایسته. د شیشې د سبزیج سره یوځای د ډک شوي کب ماین کې اضافه کړئ. د لندک بندول او د تشناب لپاره د 2.5-3 ساعتو لپاره په 110 درجو کې بکس کړئ. دا سپکاوی نه یوازې د ذخیرې څخه په خوند کې توپیر نلري، بلکه ډیر ګټور دی.