مرکبونه "meatballs طبيعي" د تاريخ سره او د پخلي رازونه

له تاریخ

بايد برګر تل اسانه او تر ټولو ارزانه غوښه لوښي دي. هغوی څومره وخت او هڅې ته اړتيا نه لري. د غوښې يوه ټوټه د هډوکو په مستقيمه توګه د ضلع څخه وسوځي - اختراع له خوا د فرانسوي بېلګه وي. Cutlet، لا د شورماشور پرته، یوازې د هډوکي په شا اخلي او بيا په لاس خوړل. د cutlery بڼه د پام وړ د کوکوی تنوع لوړه شوې ده. په لومړي سر کې موږ وړانديز دښمنیو - د طبيعي او breaded، نو او سبزي کوکوی. د کارولو cutlet ډکول اجازه chefs ته تجربه او د کبانو، د چرګانو او آن seafood محصول غورنۍ معرفي کړي.

ختیځ او لویدیځ تر منځ د

په روسیه کې، د وچو شوو غوښه د پطروس د ستر په وخت کې هم ستر شهرت تر لاسه کړی دی. لپاره د اوږدې مودې لپاره meatballs مرکبونه نه دی بدل شوی: دا ښه وهل داچي د غوښې يوه ټوټه، په تنور وسوځي. فرانسوي لاره ژر ونيول او د boyars او شرافت غورنۍ يوه د خوښې وړ ټکی شو. که څه هم، له ختيځ څخه هم زیات حیرانونکې یوه راغلل لپاره meatballs بېلګه: په زړه پورې دا د ټولو پورته و،، د خلاقيت د آسانه. دا يو cutlet وه، چې معمولا په يوه ازموينه کې او يا هم د يوه ازموينه کې په لکیو کې د غوښې. ولې دا په لکیو کې ياديږی؟ ځکه چې مخکې د grinder د اختراع ځانګړي اخور او يوه کوچنۍ تيره رمبی کارول، په ترڅ کې د دیګ، پياز او هوږه هر ډول پرې د غوښې کړه. د روسیې د ځای تاسو ته اجازه درکوي چې د غوښې Culinary غذا متنوع د اروپا او اسيا د cuisines غوره کړي، او په دې توګه.

Veal د وچو شوو

د ټولو نه اول، تاسو باید د تولیداتو چې زموږ د اړتياوو د پوره کولو غوره کړي. ضلع چې نژدې یو مشر ته غوره. د هډوکو Veal ورون - ښه غوښه واخلم؟ موږ وړاندې د دا خوندور پخوي، سره د عکس او دلته وړاندې مفصل غذا. تاسو کولای شی پخوي په breadcrumbs د کوکوی یا پرته دا.

محصولات

تاسو ته به اړتيا: Veal ورون - 500 ګرامه، 2 tablespoons نباتي غوړي، 1 هګۍ او د breadcrumbs يو نيم جام.

د چمتووالي

ملاوې واش، پرې په شخصي دښمنیو له امله د هر هډوکي. يوه تيره چاړه چې دا پاک، غوښه په لور د خميره د موښل. نری چاقو سره د هډوکو په اوږدو کې کوبي لپاره د. د فلم څخه بهر د څو ځايونو ته د نېښ. غوښه په بشپړه توګه د ځانګړو څټک او يا د چاقو سرچپه لوري ونیوله، د مالګې او د دیګ یو مخلوط برخودنه، او په breadcrumbs وهل هګۍ او رول بيا راکشوو. پر منځني ګرمۍ Fry، په يوه frying پژواک ډیره ګرمه تیلو کړي. بهیر frying دواړو خواوو ته به تقريبا 15 دقيقې وخت ونيسي. ته چمتو کوکوی او garnish سابه، مالگه په کچالو يا mashed کچالو د کوچ توی. د طبیعی - نه breading - بايد برګر توی جوس، چې په ترڅ کې frying جوړه کړه.

دخوګ وچو شوو

دا بېلګه وي بايد برګر شي "ډک شي خوګ د وچو شوو." لومړی، د غوښې يوه ټوټه په اوږدو کې پرې، په څنډه رسیدو مخکې، او دا په توګه يو کتاب ته پراختیا ورکړي. لږ څه د په پایله دواړه نیمایي برخې تریرغل "جیب." د مالګې او مرچ مخلوط، همداسي د وهلو سطحه توی-په مستقيمه توګه د مخه، به مرسته وکړي چې د غوښې خوند او په اسانی marinate دا.

خو تر ټولو په زړه پورې - ډک له پنیر او حام ټوټې چې تاسو ته steak Tuck. اوس له ټولو خواوو کې د اوړو په وهل هګۍ، breadcrumbs، او Fry همدارنګه Veal کوکوی ورکړو، نو.

له واېښول کوکوی

د meatballs ځان ښه چمتو Mince، نو تاسو به د کيفيت او د توليداتو په پتنوسونو ډاډه وي. د غوښې د هر وخت پورته کولای شي، حتی د کنګل. ډير خوندور ګډ واېښول غوښه: د غوښي، د خوګ، د پسه، چرګ، ترکیې. په اړه د 10٪ څخه جوړ د واېښول lard. د دې بېلګه وي بايد برګر نرموالې او افاضه وړاندیز ته يخې اوبه يا cream، تور مرچ، پياز، هوږه، د شيدو يا سپين bun peretorty خام کچالو ټکیدلی اضافه کړي. آيا هګۍ نه اضافه - بايد برګر دي سخت. تاسې کولای شی چې په واېښول تازه بوټو ولړي سيلوګانو کې - او ښايسته، او خوشبويه!

د meatballs مرکبونه واېښول

تاسو ته به اړتيا: د خوګ د 500 ګرامه (وازګه څنډه ده، غزنی، نه!)، د غوښي 500 ګرامه، 1 لوی پياز، د هوږه 2 cloves، د parsley 100 ګرامه، د پالک، مالګه او مرچ د خوند، ډوډۍ دخاورو او paprika 200 ګرامه.

د چمتووالي

اوړه grinder خوګ، د غوښي، پياز، هوږه، بوټي (parsley او پالک). په پايله کې او همدارنګه د واېښول ته تریرغل، سره په يوې کاسې وويشته او دا په ميز ته patties، په ډوډۍ دخاورو او paprika او Fry رول په ښه تاوده تیلو جوړوي د قدرت. د frying پژواک په پای کې، په لږ ګرمې اوبه توی او بیا د هود لاندې د کوچنيو اور ضربه.