څنګه lecho پخوي؟ د ژمي لپاره د تيارۍ: lecho. غذا، انځورونو

څنګه کولای شو چی په کور کې lecho پخوي؟ دا پوښتنه دا ده چې په ځانګړې توګه په اوړي په وروستيو اړوندو. دا د کال په دې وخت کې د بسترونو د ټولو سبزيجاتو څخه چې تاسو کولای شي په ژمي لپاره د خوږې ساس لپاره پخيږي. که تاسو نه پوهېږم چې څنګه د lecho پخوي، نو موږ تاسو ته د هغه د غذا د يو څو وړاندې کوي.

ځغلنده کتنه

د ژمي لپاره د تيارۍ "lecho" په نامه په دې وروستيو کې شو زموږ په هېواد کې خورا مشهور دي. دا په لومړيو کې د '90s وشوه، کله چې د دوکانونو د خوشبويه او خوندور د مرغانو لومړي مرتبانونو وو. بايد يادونه وشي چې د lecho - یو هنګري ملي ډيش.

غذا داسې خالي څخه د نسل نسل وفات شو. خو، هره ښځه چې خپل خپل بدلونونه پخلي راولي. په پایله کې، نن هلته د مختلفو لارو له دې خوندور او ساده لوښو جوړولو بې سارې شمیره ده. سره د هنګري lecho دوديز بېلګه په اړه، چې دا په يو frying پژواک د مالگه په بیکن د استعمال په بر کی نیسی. که تاسو غواړی چې د پخلي بلغاریایي لاره ګټه پورته کړي، نو بيا تاسو ته بايد minimalism ئ. وروسته د ټولو، د دې دولت د خلکو په ځانګړې توګه له خواږه مرچ او پخه روميان ډېر خوندور lecho وکړي.

زموږ په هیواد کې، لکه د چمتووالي د کور ته ترجيح ورکوي ترڅو له ډیرو مختلفو سابه نه. په دې ډول، د کورس په اکثرا توربانجان، ګازرې، بادرنګ، پياز او آن کدوانو. دا هم د یادونې وړ ده چې نږدې هر روسیې د کور مېرمن لري د هغې لپاره د دې خوندور د مرغانو خپل بېلګه وي.

د چټک letcho د پخلي د مرچ په توګه garnish

عموما، ډيش راتلونکې کې د کارولو لپاره حاصل دی. وروسته د ټولو، په ژمي کې کله کله په رښتيا غواړئ چې د خوشبويه lecho مرتبان دابرخه او د روب د د succulent سبزيجاتو په خوند خوند. خو اکثره دې ډيش او کارونې په توګه منظم اړخ ډيش. د دې لپاره د سبزيجاتو د لږ حرارت stew زياته کړه، چې ټول د دیګ، او بیا ژر تر ژره پر plates وېشلو او سره غوښه او يا ساسج خدمت وکړي.

په دې ډول، د روميانو په توګه يو اړخ ډيش lecho چمتو کړي، تاسو باید اخلي:

• بانجان پخه نرم - 4 د ولايتي شوراګانې؛.
• ګشنیزو مرچکو - 2 POD؛
• لوی پياز بلب - 2 ولايتي شوراګانې؛.
• مرچ تازه - 10 ولايتي شوراګانې؛.
• تازه بوټي (parsley، دل) - يوه کوچنۍ لازیاد باندې؛
• تور مرچ او مالګه جریمه - د خوند درخواست.

د پروسس محصولات

مخکې له تاسو پخوي lecho بايد په دقت سره ټول چمتو سابه سمبال کړي. د دې، روښانه مرچ، پياز او تازه پياز، بيا يې په نری تړانګه يزي وچو شوو. بل، موږ بايد په وړو cubes تازه روميان پرې کړي. لکه څنګه چې د مرچکو، نو بايد د هوارولو د وچو شوو وي.

د تودوخې د درملنې

وروسته د برخې د چمتووالي ته اړتيا ده چې د یوه ژور frying پژواک واخلي، دا پياز، ګرم او خواږه مرچک اچوي، او بيا د اوبو د شاوخوا 100 لیتره توی او د 10-11 دقیقو simmer سره پرانيسته تړل شوي دي. بل ته اړتیا لرې چې د سبو په لکیو کې روميان، مالګه ښه، په لکیو کې تازه بوټو او خوشبويه تور مرچ ته خوند اضافه کړي. مخلوط ټولو اجزاوی باید کټ نیم ساعت لپاره د stew شي.

لازمه خدمت

اوس تاسو پوهېږي چې څنګه د یوه خوندوره garnish lecho پخوي. وروسته د سبزیجاتو په بشپړه توګه په لاندی توګه، دوی باید ولاړ لاندې د ¼ ساعت پرانيسته تړلي دي، نو ته خدمت وکړي. بايد يادونه وشي چې دا لوښي د grilled ساسج، مکروني او غوښه پوره.

د ژمي لپاره د lecho پخلي

که تاسو اوجالبو د مرغانو، چې کېدای شي د کال په هر وخت کې چې د مېز ته دابرخه او موجود وي خوند، مونږ سپارښتنه کوو چې تاسو ته دا ځان نه. دا به د اړتیا لري:

• اصلاح نباتي غوړي - 250 ليتره؛
• تازه مرچ - 3 کيلو؛
• د تازه روميان slurry - 1 مزی؛
• سرکه 6٪ مه - 1 جام؛
• تازه ګازرې معنا ارزښت - 1 کيلو؛
• بوره - 250 G؛
• ښه سوديم مالګه - 2 tbsp. قاشق (کولای شي لږ ډېر وي، چې د خوند).

د اجزاو د چمتوالی

د Lecho سره ګازرې کړي، روميان باید یو ښه سیل وي او سره یو مخلوط یا grinder یو خميره يې اوړه. د پایلې په توګه، تاسو باید د غليظ رومي بانجان، جوس په اړه 1 ليتر لري. بل، له ډډونو او تخمونو د مرچ، غزنی، نو هغوی ټوټې ډېر لوی نه پرې کړي. لکه څنګه چې د ګازرې، دا باید پاکه شي او په یوه لویه grater حرج.

د چمتو کولو پروسه

ټول اجزا د پروسس وروسته باید د ژمی لپاره د فوري پخلي lecho لاړ. دا غوښتنه د يو مخلوط سرکه، د سبزيجاتو د تیلو او د روميانو رب په يوه ژوره پژواک، او بیا د زیاتولو لپاره د بورې او جدول مالګې. ټول اجزاوی تاسو بايد سره ګډ او د دانې راوړي. برسيره پر دې، په ډيش باید په لکیو کې د زنګ په مرچ او هوارولو لپاره اودو ګازرې شي.

د وروستي پړاو

10-14 دقیقو په اړه سابه دانې، دا ضروري ته تعقيم مرتبانونو خپل سولگر پیل دی. نور کانتينر بايد پوښونه ورکړو، سرچپه اړوي او کمپلې ونغاړئ. وروسته د preform په بشپړه توګه په لاندی توګه، هغوی اړ دي چې د زېرزمینی لرې. د مرغانو دابرخه دکتابتون په يو ځل نه توصیه کیږي. وروسته د ټولو، د شتمن خوند لري او د دیګ سابه بوی لپاره باید په اړه 1.5-2 میاشتو وتړل شي.

Lecho سره د روميانو رب

که تاسو نه غواړم چې سره تازه روميان mess، نو-lecho workpiece کولای شي د متعارفې څخه استفاده کړی ده د روميانو رب. موږ باید دا کار له:

• د روميانو رب - 800 ليتره؛
• خواږه مرچ تازه - 2 کيلو؛
• ښه شګو بوره - 5 لوی قاشق؛
• مالګې - پرته سلايډونه لوی کاشوغه.

د چمتو کولو پروسه

بلغاریایي lecho بايد حتمي مرچکو شامل دي. دا بايد ښه ومينځل شي، او بیا له ډنډر پرې، تخمونه او partitions لرې. برسيره پر دې، دا سپارښتنه ده چې په لوی مربع یا wedges د سبزیجاتو پرې کړي.

کله چې د لومړنيو محصول دی پروسس، دا ضروري ته د روميانو د رب واخلي، د څښاک د اوبو د مساوي اندازه دا تشويش لري، او بيا د جدول مالګه او بوره اضافه ده. په پایله ډله باید د یو دانې په یو لوی پژواک ته راوستل شي. د لوښي بل تاسو غواړئ چې د لکیو کې د زنګ په مرچ خپور کړي. ټول اجزاو باید د 20 دقیقو جوش شي او بيا يو ګيلاس تعقيم مرتبانونو او مهر رول توی. وروسته، د لوښی ډک ته فلیپ پورته او ښکته د نغاړل کمپلې ورځ. یو workpiece وساتئ کولای شي پسرلی ناوخته وي. دا سپارښتنه ده ته د چمتووالي وروسته 1.5 میاشتو وکاروي.

Lecho سره توربانجان

د داسې یوه تشه بل د خوښې وړ بېلګه ده letcho توربانجان. دا په فیصلو څخه ډېر څه تیریږي. د خپل چمتووالي موږ ته اړتيا لري:

• تازه مرچ - 1 کيلو؛
• توربانجان اعظمي ځوان - 4 کیلوګرامه؛
• تازه ګازرې - 1 کيلو؛
• هوږه cloves - 10 ولايتي شوراګانې؛.
• روميان نرم - 2 کيلو؛
• بلب پياز - اړه 10 سرونه؛
• سرکه - 250 ليتره؛
• اصلاح نباتي غوړي - 500 ليتره؛
• د شګو بوره - 250 G؛
• مالګې - 4 لوی قاشق.

د پروسس برخې

د داسې lecho چمتو کړي، تاسو باید ټول سابه پیرودل بهیر:

1. تازه Bell مرچکو او پياز پياز - پرې په نيمايي برخه ده.
2. توربانجان سیل، د اسيديک لرې او سابه پرې په cubes.
3. ګازرې د لویو grater او هوږه د پختي cloves grate - يوه کوچنۍ.
4. روميان ومينځل دي او په یوه slurry واېښول یو مخلوط یا grinder کاروي.

د پخلي د په بخارۍ lecho

د ژمي باید یو لوی enamel حوزې وکړي د ځان د lecho، په هغې کې، د روميانو puree کړي سرکه، تصفیه نباتي غوړي، بوره او مالګه ده. د يوه دانې د اجزاو ته رسیږي، چې غواړي د تور مرچ، پياز پیاز، همدارنګه تور بانجان او ګازرې اضافه کړي. د محصوالتو د ترکیب، نو بايد په د اړه 30-35 دقیقو په اوسط ډول د حرارت څخه بهر شي. د ډېر په پای کې د سبزيو د ډله کې چې د اودو هوږه cloves کېږدي ضروري ده.

پیرلی پړاو

د بشپړ lecho بايد د تعقيم مرتبانونو وویشل شي او د ژر تر ژره ورکړو. بل، تاسو باید د کانتینر سرچپه اړوي او په شپه کې د يوه کمپله لاندې ووځي. د preform ته اړتيا ده چې د زېرزمینی لرې. وخورئ دا یوازې کولای شي د 1-1.5 میاشتو وي.

Lecho سره بادرنګ

Lecho سره د بادرنګو نسبتا مشهوره د مرغانو چې کولای شي په خوندي توګه د ډوډۍ ميز ته د پوزې شي. بايد يادونه وشي چې د يوه داسې تش-lecho د نښه دا ده چې په داسې حال کې چې دا د خوړلو ستاسو په شان ستاسو په خوله خوندور crunchy جوس او خوند بادرنګ احساس کوي.

نو، د ژمي د سبزيجاتو د ویلو ده چې تاسو به د اړتيا د چمتو کولو لپاره:

• بادرنګ کوچنۍ اندازه - په اړه د 5 کیلو؛
• مرچ تازه - 1 کيلو؛
• روميان نرم - اړه 2.5 کيلو؛
• تازه هوږه - 1 د وړو سر؛
• نباتي غوړي بویه - 200 ليتره؛
• سرکه 6٪ - 200 ليتره؛
• د شګو بوره - 200 ګرامه؛
• مالګې - 3 لوی قاشق.

flavored د مرغانو د پخلي د

مخکې د پخلي lecho پر بخارۍ ده، تاسو باید د تازه رومي بانجان او مرچ په يوه غوښه grinder بعدې. بل، تر څو په پايله کې د ډله باید سرکه، د سابو غوړي، مالګه او بوره اضافه کړي. ټول اجزاو باید وشمېرل شي، پر بخارۍ او د دانې راوړي او د کټ 15 دقیقو پخوي. په دې وخت وروسته، د روميانو د کاغذ د تازه بادرنګ، مخکې پرې کړيو اضافه کړي. د 10 دقیقو لپاره د سبزيجاتو دانې، نو بايد د هوږه اودو clove اضافه کړي.

په جدول lecho خدمت

وروسته letcho ته چمتو دی، دا ضروري پر تعقيم کانتينرونو کې وويشي ده، او بيا کلک څرکنده کړي. په اړه د يو نيم میاشتو زېرزمینی د workpiece گاللو وروسته، دا ممکنه ده چې په خوندي ډول د مېز ته راولي. تاسو د دې اړتيا ته په یوه کوچني kremanku یو د مرغانو کړي. وخورئ دا کیدای شي او د ډوډۍ په اوږدو کې او د يو خوشبويه ساس د مختلفو لوښي اضافه کړي. د مثال په توګه، يو ډېر خوندور آش ترلاسه که اخري توليد سره lecho یو ګرم ترکیب دی، او بیا ژر تر ژره سره ساسج یا کوکوی په اوږدو کې میز ته تیاریاست، کولای.