سوس "سهیل": یو ترکیب، یو ټیکنالوژي نقشه او GOST

"یوزنی" چټک - د شوروي د خواړو صنعت مشهور نوم - له 30 کلونو څخه زیات د تولید څخه بهر وو، مګر حتی نن ورځ خلک غواړي چې د اصلي لارښود سره سم جوړ کړي.

هغه خورا خوږ او خوند لرونکی خوند درلود او د مصالحو او میوو ځانګړتیاوې یې درلودې چې د هغه جوړښت جوړوي.

سوس "سویل" د ډوډۍ، سبزيجاتو او مچھلی ډوډۍ یوه برخه وه، کوم چې د شوروي د وختونو په ککړو کتابونو کې موندل کیدی شي. دا په جوارو شویو وریجو، غوړیو چرګانو، شش کباب، خدمتونه، سلاد او ویینګیرټز کې شامل شوي، د سروې ګرمې ګرمې او چټک خوندیتوب لپاره کارول شوي.

سوز "سویل" (GOST)

دا ترکیب د ټولو لپاره نه پیژندل کیږي، او ډیری وختونه د ساده ټیکنالوژۍ په کارولو سره، د کور شرایطو لپاره ډیر مناسب دی د عامو چوټو چمتو کولو لپاره چمتو کیږي. زه باید ووایاست چې دا په جنوبي "سویل" کې د حقیقي چټک ترلاسه کولو لپاره خورا اسانه نه ده. د ټیکنالوژی نقشه هغه معلومات لري چې له هغې څخه دا روښانه ده چې محصول ډیر کثیر دی او په ځانګړي تجهیزاتو باندې د فشار لاندې چمتو کیږي.

څه ته اړتیا لرئ؟

د 1 کیلو چمتو چمتو ډوډۍ چمتو کولو لپاره، لاندې اجزاو ته اړتیا لیدل کیږي (په ګرام کې):

• Enzymatic sauce (سویا سایټ چې په دوديز ډول چمتو شوی دی) - 102.5.
• د سپينی انزايم (د مایع جالو جلا کولو وروسته استوګنې) - 36.1.
• اپپل پاکی - 153،5.
• د شکر رال - 153،5.
• د تاماتو پیسټ - 30،7.
• د سبزيجاتو غوړ - 25،5.
• سګرټ جگر - 51.1.
• وچه وچه - 27،6.
• لہسن - 15.3.
• د سرسري پواسطه - 11.2.
• ممیزو - 61.3.
• سور مرچ (کیدای شي تور وي) --71،71.
• خواږه مرچ - 2،6.
• د انار او لبنان - 1،74.
• جنجال - 0.82.
• بي پاڼه - 0.51.
• سرګری - 306.7.
• سالت 30.7
• مدیره - 7.6.
• کارامون - 0.8.
• نټیمګ - 0.51.

د شوروي وختونو کې، جال شوي جګر په کنډوالو کې تولید شوی و. نن تاسو کولی شئ خپل ځان جوړ کړئ. لیور په پتلو تختو کښینول کیږي، د ډیری مالګې سره ډک شوی او په دوو اونیو کې د فرخچال په جریان کې پاکیږي. بیا وروسته لیږدول کیږي او واښه. ډیری خلک پدې باور دي چې د سایټ چمتو کول د لیګر سره یوازې د صنعتي تولید شرایطو کې ممکن وي. دا د شخصي انتخاب موضوع ده، له دې امله جگر نشي کولی د ډوډۍ سره اضافه شي.

ایپل ماسش شوی آلو کیدای شي چمتو شي یا د ګوتو په پخه شوي کڅوړې سره وخوري. انتيونی مڼې.

سایا لوبیا د انزیماټینټ اسپین په توګه کښت کیږي.

کړنلاره

1. د سویا سایټ کې د شپې لپاره وچ وچه میوه.
2. په یوه مخلوط کې، جگر او وچ وچې میوې وخورئ، د قهوه ګانو په برخه کې - مصالحې او لوبیا.
3. د حرارت درملنه اوس مهال اړتیا ده. ټول عناصر باید په یو ساسpan کې واچول شي (د میډرا سواه) او د 30 دقیقو لپاره منځنۍ تودوخه پخه کړئ.
4. غوټۍ له اور څخه راوباسئ، ښایسته او مدیره ته ننوځئ.

د صنعتي ټیکنالوژیو ته د ډیری نږدی نږدی لپاره، دا امکان لري چې د اوړو، اوبو او مالګې د بیټرۍ سره د پاټونو مهر سره د یو ساعت او نیم لپاره د 140 درجې درجې کې مهر.

دا نږدې سایټ "سویل" ته وګرځید. د لیدلو لپاره په کور کې د GOST لپاره لارښود د ستونزمن کار دی. په هرصورت، دوی وايي چې که تاسو د دې ټیکنالوژۍ تعقیب کړي، نو دا سمه ده چې ډیری شوروي خلکو ته پیژني.

کولی شم په کور کې پخلی وکړم؟

په حقیقت کې یو څوک د نورو سایټونو په څیر د سویل "سوس" چمتو کولو په لیوالتیا کې لیوالتیا لري، ځکه صنعتي نسخه په ورځني ژوند کې د کارولو لپاره خورا پیچلې ده. لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ، د عصري کورنیو کورونو هڅه کوي چې وخت خوندي کړي، او نوي فارمول ښکاري. سوز "سویل"، په کور کې پکا شوی، ځینې اجزاوې له لاسه ورکړی، او ځینې یې د نورو لخوا بدله شوي. یو غیر بدلی اجزاء د روميانو پیټ یا تازه تیمونه دي، پاتې نور باید چک شي.

یادښت # 1

څه ته اړتیا لرئ؟

• بروت - 1 شیش
• ډوډۍ - د مالګه ډب
• خوله کریم - نیمه پیاله
• مکھن - یو چادر
• پیاز - یو ټوټه
• د پاڼی او د روميانو پیسټ - چک کول.
• نټیمګ (یا نور مصالحې) - چک کول.

کړنلاره

1. په لږه اندازه د اوړو غوړ ونیسئ، ګرمې غوږ ونیسئ، خولې کریم او بڼي یې وساتئ او د ټیټ تودوخې په اړه د 10 دقیقې لپاره پخا وکړئ.
2. په چټکتیا سره د روميانو د پښو سره پیاز تاو کړئ او د پخلی کولو پای ته د مخه پنځه دقیقې کې ډوډۍ اضافه کړئ.
3. په بشپړه شوي چټکې کې نټیمګ د ذایق لپاره (یا د نورو مصالحو) لپاره ورکړئ.

یادښت # 2

څه ته اړتیا لرئ؟

• ټیمات او ګازونه - دوه کیلوګرامه؛
• پیاز - ½ کیلو ګرامه
• مرچ کڅوړه - دوه پوډونه؛
• لونسن - یو سر؛
• سرکی (9٪) - د شیش یوه برخه
• شین نیم نیم ګلاس؛
• د سبزیجاتو غوړ
• بي پاڼه - دوه ټوټې
• نمک - یو چادر
• نټیمګ - چک کول

کړنلاره

1. د غوښې د سبزیجاتو له لارې ټول سبزیجونه (د لیزون سوا سوا)، د مالګې، شکر، سرکا، سبزی تېل، پخلی، ژغورل، د نیم ساعت لپاره نیم ساعت لپاره اضافه کړئ.
2. ټوخه شوي لہسن او د پاڼي پاڼو څخه د مخه د پنځه دقیقو لپاره.
3. په بشپړه توګه چټک ته د ځمکې نټیم شامل کړئ.
4. په تعقیب شوي جارونو کې پراختیا او رالویدل.

درشل # 3

څه ته اړتیا لرئ؟

• خواږه او خوند سیب - 1 ټوټه؛
• د سویا سایټ - 100 ملی متره؛
• د توما پیټ - 150 ملیونه؛
• د چرګانو او زردالو جوس - 200 ملیونه؛
• وچه سپینه شراب - 100 ملیونه؛
• پیاز - یو کوچنی پیاز؛
• سنګاک - دوه میزونه. غلا؛
• لرګسن - دوه غاښونه.
• مرچ خوشبودار مچ - درې ټوټې
• مرچ تور مرغ - 10 ټوټې؛
• د سبزیجاتو غوړ - دوه چټکی
• لبنان - دوه ټوټې
• کاراموم - یوه برخه
• د ایپل سیاک ساکر - 50 ملی لیتره
• شکری - څلور ټپونو؛
• نشریه - کڅوړه؛
• د ځمکی غنم -
• د ځمکی غذایی توکی
• تازه انار - 10 ګرامه.

کړنلاره

1. په پای کې په هاوان، مټوموم او مرچ، لشین او انګور، او په ښه ډول کندې پیاوړی شوی، د انامیل پوټکی ته اچول، د غنمو، نټیم، شراب او سویا ساس اضافه کړئ . په اور کې اچ کړئ، یو خولې ته راوړوئ او په دریدو دقیقو کې دوام ورکړئ. د پلاټ څخه لیرې کړئ، پوښ او د 20 دقیقو لپاره پریږدئ. هر پنځه دقیقې مخلوط کړئ.
2. ایپل د پاکولو لپاره، اساسي، نرمه کښته کړئ. د غوړولو غوړ د سبزیجاتو غوړ سره حرارت کړئ، په میوه کې مڼه ونیسئ، جوس واخلئ او یو خولی ته راوړوئ. د پښو سره پوښ کړئ او تر هغه وخته د تودوخې تودوخه وساتئ تر څو چې مڼې نرمې وي، مګر د سوځیدو څخه ډډه وکړئ.
3. اوسني مخلوط د سویا ساس او مصالحې څخه په یوه مخلوط کې وهل، په هغې کې د مڼې مخلوط کول او یوځل بیا لوړېدل. که وغواړئ، دا ټول به لا هم د ناکامۍ له لارې تېر شي، نو دا چې لویې ذرات شتون نلري.
4. په بل ګام کې، معنا، کاناډا او بوره مخلوط ته اضافه کړئ، اور یې وساتئ، ککړ کړئ او د ضعیف زیان سره پخاطر کښینږئ او تقریبا دوه دقیقې یې وخورئ.
5. د نشایشي مخلوط ته د سرک مخلوط او په ژمي اوبو کې (دری چټکی).
6. سوز "سویل" چمتو دی. دا په جال کې اچوي او په فرخچال کې یې ساتي. دا باید نږدې 900 ملیونه وي.

په پای کې

د ساده ساده ترکیبونو پواسطه کڅوړه "سویل"، البته، دا ورته نه ده. له بده مرغه، دا تر ټولو ممکنه ده چې د صنعتي محصول تولید په سمه توګه بیا تولید کړي چې ډیری یې پیژني.