سره کچالو او پياز غورمه: يوه بېلګه وي. سره د کچالو د برابريدو غورمه

غورمه - ډيش ستونزو ډک، خو زياته کچه خوندور. که تاسو لپاره يې خپل ځان، د دې فابريکې نیمه پای محصولات تکیه ځای، ستاسو کورنۍ به خوښ دی، چې د اوږدې مودې لپاره یې خواړه وي. که څه هم، هلته ښئي ابتدايي ځينې رازونه، چلونه او رازونه دي، که څه هم چمتو، سره کچالو غورمه او پياز. مرکبونه د ډکولو لپاره هم توپير: دا د غوښه، پنیر، بیخونه بېلابېل ډوله هوږه، cracklings، بیکن، مرخیړی، واېښول غوښه زیاتوي ... د امتحان هم دی هر څه نه ښه لاړل - خپل ترکیب دی معمولا خورا ساده، کولای شي له خوا د "بې پلانه" برخې بشپړ شي - او chefs په خوله foaming ته ثابته کړي، چې تاسو کولای شي نه دا برخې پرته وکړي. هڅه وکړئ چې له ټولو زيات، چې د دي سره د کچالو او پياز غورمه باندې پوه شي. مرکبونه ته د خوند په خپله وټاکي.

"Varenychna" رازونه

د هغوی یو شمېر دي elementary ساده، او يو شمېر په رښتيا د پېړيو ازمویل. له نظره د ټولو په يو قطار:

• په يو کیک Toppings لږ له خپل حاصلا مرمۍ ښايي ورننوتي دي.
• که د کچالو دی د مخه پخه شوې او د puree په بڼه کارول کیږي، stew dumpling ده درې دقیقو؛ که په خام ډکول، سره کچالو او پياز غورمه ته پخوي د بېلګه اوو تر اتو دقیقو سپارښتنه کوي.
• د اوبو باید د "مهم" ايشوئ نه - د پخوئ به پراخه شي.
• د نورو elastic پخوئ ته دا زياته نشايسته. ښه د جوار واخلي.
• دانې د کچالو پرته مالګه ښه ده، او د جوش اوبو باندې يې توی. بيا د تېلو به ډېر نازک او ملایم وي.
• د پخلي وسایل کم، خو د پراخ او لوی حجم وړل: دا غورمه مه په ګډه نه ولري، او له هغوی سره لاسوهنه به آسانه وي.

پخوئ نړیوال

مخکې له تاسو سره د کچالو د (او هر ډول نورو د تېلو) غورمه لپاره دا اړينه ده، چې خپل مرمۍ ډاډمن کړي. دا د ازموینې. د دا د تاوده (د بدن د حرارت) د اوبو یوه پیاله او د sifted اوړو يو پونډ په پرتله لږ زیات وخت نیسي. نيمايي مقدار سره دوه قاشق ته د اوبو واچول ده نشايسته او مالګه کاشوغه. داسې بريښې چې کاشوغه وروسته ورو ورو ډوډۍ د پاتیشونو واچول؛ په دقت سره kneaded تر پخوئ elasticity. دا بيا په زرورق تاو او د دريم ساعت لپاره په يخچال کي د پټ. یوازې د بیا کولای شي چې تاسو پیل سره کچالو غورمه sculpt. پخوئ بېلګه دلته وړاندیز کولای شي د اساسي پام کې ونیول شي: ځينې اضافه نور سوډا او نورو اشپز - هګۍ دي. که څه هم ددې اجزاو نه پرته، تاسو به د غورمه يوه خوندوره او غښتلې "بسته" لري.

سره کچالو غورمه

اوس موږ به يوازې د toppings ژانر په اړه خبرې وکړي. لومړی اجازه سره کچالو او پياز ساده غورمه وي. مرکبونه ته مشوره ورکوي چې د کیلوګرامه تیوبرونه لوی غوزې يو څو واخلي، خو دا د خوند خبره، مينه zazharku - دا لږ زیات کړي. کچالو پخه پاک؛ دا باید پرې شي يوازې هغه مهال لا ډير زيات وي. جوش کچالو په توګه په nadkalyvanii ښاخۍ اوږد توګه به نه په اسانۍ سره جلا او نیمایي برخې راځي. په نباتي غوړي د هوارولو په لکیو کې د پيازو د قوي نصواري رنګ موازي مالگه. دلته، د مقدار مشخص سره سټاک: داسې فرض چې نيمايي به چمتو جوړ غورمه رالیږی ته ولاړ شي. purée څخه پخه کچالو کړې؛ سره او یا پرته د شيدو - لري چې آيا تاسو روژه. د مالګې دا ته اړتيا لري چې د ټکانونو په پروسه وي. مخکې "د ډکولو" mashed غورمه سره مخلوط frying. ټول، تاسو کولای شی د Culinary masterpiece د جوړولو پيل کړي.

لټ غورمه

هغه کسان چې د وخت ضايع پروسه ماډل وخت کيداي شي د جوړولو روژه نه لري سره کچالو او پياز غورمه (هم د "لټ" په نوم ياديږي). Elementary مرکبونه: پخه تیوبرونه سره د مالګې pyuriruyutsya، خو پرته د تېلو او يا د شيدو؛ سره مخلوط frying (دا هم د لارې د homogeneity مخلوط کې تصویب شي)؛ په يو لږ څه سوړ ډله کې دوه هګۍ (شپږ لوی کچالو) شړل، لږ دی د اوړو يو نيم جام په اړه واچول - تر څو چې یو نسبتا سخت پخوئ کچالو لري. له دې فشار بنډل چې په ټوټې transversely پرې (که مطلوبه ترتیب شي په شکل). بيا - د عادي غورمه: په جوش اوبو د درې دقيقو لپاره تر څلورو غوټه، سره slotted کاشوغه لرې دي.

سره خام کچالو غورمه

ډېر په زړه پورې لاره څنګه سره کچالو خام غورمه کړي. خام او يا وحشيتوب - - او دوه تازه پياز د هغه، په سلو کې د تیوبر کيلو دا د غوړ 150 ګرامه نیسي. ټول توليدات په يو غوښه grinder سيلوګانو کې دي (چې له لومړي کچالو د اضافي جوس ځبېښل دي). مخکې له تاسو ځینې مالګې کړئ، تاسو باید د د ډکولو هڅه: مالګينې بیکن په فعاله توګه د هغې د مالګې ورکوي. بهیر ماډل او غليان نه توپير څخه د موخو، یوازې د چمتو کولو په وخت ضروري يو څو نور دی.

څنګه کولای شو چی د کرم غوره

که تاسو سره کرم او کچالو غورمه لپاره پریکړه وکړه، چې کوم یو تاسو د وروستنۍ سابه غوره - تازه یا pickled. په لومړي سر کې دا به د پخلي وخت اغيزه - سره تازه کرم stew غورمه به لږ اوږد شي. خو تر ټولو مهمه - خوند. سره سایلج ډيش يو زيات پوره کړاي او سره یو دمیوی د تېلو، خو نه په هر چا جوش وحشيتوب کرم خوښوي. که تاسو د تازه سبزيجات د اور په ترڅ کې (په پای کې) د خپل کمان د ليمو شيره يا اوبلن سرکه غوره کړي. او مه په دیګ نه skimp - بيا سره کچالو او کرم غورمه به ډیر روښانه خوند شي. که موږ د تخمیر ودروي مخکې هڅه دا: که کرم دی هم تيزابي، دا به هم د یو لږ څه مړ کړ، ښايي هم د بورې د سربیره لري. یا مخلوط تازه او pickled منځه وړل.

کچالو جمع کرم

فرض تاسو پر pickled فورمه روان شو. په دې صورت کې د ډکول، چې به سره کچالو او کرم د غورمه ته ولاړ شي، په لاندې ډول دي:

• د کچالو پنځه ټوټې يې په جوش اوبو او تر looseness پخوي غوټه؛
• پياز او دوه Shinko ته نصواري په ګلانو مالگه په غوړو کې؛
• د کرم ښیښه د اضافي ګرڅی او لس دقيقې pripuskayut سره مالگه په پای له ټيل وهل دی؛
• جوړ mashed کچالو، په اسانی prisalivaem؛
• مختلط او مالگه په کچالو.

بل - معياري: په رول بهر کړیو یا مربع په لکیو کې د ډکولو پراخ (سره سره هغه څه چې د غورمه تاسو غواړئ ترلاسه - رهي شول او یا نیمه متحدالمال) څنډه zaleplivayutsya، غورمه جوش دي او مالگه په پياز او د ذوب کوچ توی.

پولنډي غورمه

نږدې ګاونډیانو څخه ډېر په زړه پورې بېلګه وي! ډېر نازک غورمه سره کچالو او پياز ترلاسه کړ. د بېلګه ده هم لوند نه چکه بشپړ. د دې محصول بسته یو عظمت له لارې دبارولو. د پنځه کچالو لوی سپين پياز mashed، منځه وړل او د نباتي غوړي pripuskayut. ټولې اجزاوې ګډ دي، فصلي سره مرچ او مالګه؛ ته خوند امکان ډکول زيات هوارولو په لکیو کې دل. پایله ده سره کچالو يو ډېر خوندور غورمه. اوبه کول اخري توليد ښه مالگه نه، او ذوب کوچ. او که موږ په ترش اوموندل کې غوټه کړي او وکړل غوره.

کچالو او ځيګر غورمه

داړې مشهور دي سره کچالو او ځيګر کور غورمه. د هغوی لپاره د ډکولو د خوارکی د درې یا څلور لوی کچالو او د دخوګ ځيګر يو کيلو دریم لري. موږ کولای شو د چرګانو واخلي، خو دا هم نازک جوړښت دی - ډکولو ترلاسه اوبلن. د ځيګر د پخيدلو او غوښه grinder له لارې وفات شو. Zazharki د دې وخت نه دی ترسره - دا په لکیو کې دل، پياز او-قلم له خوا ځای. ټولې اجزاوې ګډ دي، موسمي، واېښول په sheeted پخوئ ټوټې پراخه، دي غورمه تولیدات، پخه او خوړل سره mayonnaise يا cream.