سره ډیپارټمنټ: غذا. ډیپارټمنټ سره، په تنور پخه کړه

د کبانو د اوږدې مودې په کلکه زموږ په غورنۍ تاسیس شوي دي. د هغو کسانو لپاره چې د سيندونو، جهيلونو، دريابونه او د سمندر د بانکونو پر ژوند، دا د حیرانتیا خبره نه - وروسته د اوبو د ټولو سوغاتونه د خوړو د تر ټولو ارزانه سرچينه دي. خو د نفوس، د اوبو پرتو expanses او شریانونو نه ځان لږ تر لږه د کله ناکله د کبانو خوراک د رضا ردوي. ولې؟ هو، ځکه چې هر څوک د بدلون غواړي، او د کبانو د هيڅ شان نه نيولو يا (د حقیقت چې دا مچان او همدارنګه) د توريو په ځمکه. د ډاکټرانو (په شمول د nutritionists) کاله کشف یوازې پیاوړی خلکو فکر کاوه چې د کبانو غوښه د چاغۍ لامل یوازې نه دی، بلکې د زموږ د بدن د ډېرو ارګانونو د عمومي روغتيا ته مرسته کوي.

څومره ګټورو سمندري کبان

يادولو وړ ده چې د کبان، او همدارنګه د غوښې ژانر، هلته يو ډېر ګټور او شافي، خو سره د روغتیا یا ښه خواړه درناوي بې طرفه دي. د مثال په توګه، Freshwater کبان ، که څه هم په درلودلو د فاسفورس او کلسيم یو لوړ منځپانګه (ډېر ضروري عناصر!)، خو نور ګټور بڼې نه مشهور نه دي. په داسې حال کې د مالګې د اوبو د اوسیدونکي دي د اړتیا وړ اومېګا 3 شحمي اسيدونه سرچينې، چې د دي لپاره د زړه ملایم عمليات ضروري، د کلا د وينې په رګونو، د دماغ د ډاډ وړ عمليات او کیدو د بد کولسټرول بېغمه. په دې سربېره، د هر ډیپارټمنټ (د تش په نامه سره په ګډون) لرونکی د ټرېپټروفان، چې ده ته د سيروتينين بدل شي کولای - هغه ماده ده "ښه مزاج". او brimstone، چې لري دا کبان، هم د نوکان او ويښتان د حالت د ښه والی. پلس نرم، غیر له خرابې او غير allergenic ډیپارټمنټ غوښه - دا ټول دا یوه د ماشوم د خوړو غوره برخه.

هغه څه چې د سره ډیپارټمنټ په نامه؟

که څه هم، د بېلګه وي عنصر "سور ډیپارټمنټ" لیدلو، زياتره خلک حيران شوي دي: دا څه دي؟ او دا د ښوونې او روزنې د نشتوالي له امله نه ده! يوازې لاندې داسې مهاله په مختلفو خلکو د (او chefs - د همدې خلکو) يو ډېر توپير کبان مانا ورکوي. تر ټولو مشهور انتخاب - Hawk، aka Bacchus. د Tasmania، استرالیا او نیوزیلنډ د اوبو پراخه کبان. هغه له امله دا حقیقت چې کله چې له اوبو څخه د پوستکي لرې دا يو جوس ګلابي او کله کله crimson شي د "سور ډیپارټمنټ" لقب ترلاسه کړ.

دوهم انتخاب - ځانګړي وي، او له همدې امله ډېر ګران کبان، يوازې په په یوه کوچني جهيل چې د موندل د Barents سمندرګي. یو بې ساری نیچر ریزرو - دا د Murmansk سیمې لپاره ده. په حقيقت کې Lake د څو طبقو څخه جوړه ده، چې هر يو څخه د نورو له خوا د شوري د توپير لري، او د کم اوبو سره هم هایدروجن sulfide جالیو. سره ډیپارټمنټ، په هغې کې ژوند کوي، د داسې سختو حالاتو سره مطابقت او زده کړي دي چې په دغو اوبو کې ژوند کوي. که څه هم، له کال تر بل کال خپل نفوس کم ځکه چې د غوښې نه عبارت ده يو نزاکت ګڼل. له خپلې پېرودنې له خوا poachers تحريک تاسو - نو، که تاسو اداره د ډیپارټمنټ واخلي، تاسو کولای شي تقريبا ډاډه.

او په پای کې، د دریم - او د اصطلاح د "سور ډیپارټمنټ:" د ټولو عام تعبیر. زياتره وختونه، د "د ځانګړې" تش په نامه د ټولو اوږد اشنا Pollock، نو که تاسو څه نه دي نيولي،، د پخلي کولای شي د هغه نوم واخلي.

د سوکړک تر ټولو اشنا نسخه شي ډېر ځانګړي کړي

څو لارو د تصور وړ څنګه سور ډیپارټمنټ پخوي شتون لري. خو، هغه خلک چې د وروستنۍ دا غوره ګڼي، لکه د کبانو د مالگه. او په ورته وخت کې اکثرا نه پوه شي چې دا د پخلي طريقه د مختلفو انتخابونو ډېر لري. د مثال په توګه، په همدې سره ډیپارټمنټ کولای شي په batter وريته شي - او ډېر د حيرانتيا او خوښۍ هغه کسان چې دوی به دا وخوري. د ټولو د کبانو د له المارۍ څخه، او بیا دوه هګۍ، اوړه، شیدې او د ليمو شيره يو ګيلاس وکړي - لکه څومره چې تاسو غواړم.

ډير ضروري ډیپارټمنټ fillets پرې، ومينځي، وچ او ټوکر پرې کړي. په نتیجه کې د مرچ، او وحشيتوب ټوټې او په یوه saucepan يا يو لوښي ايښودل. درملنه غوزې پرې (د وړو - کړيو، لوی - semicircles) دي د ليمو شيره اوبه او يوې خواته ته marinate. په دې وخت کې، د اوړو سره د شيدو د اوبلن چې په پایله کې کتل لکه یو ځای نری اوموندل. هګۍ جلا: - یوازې د یوه ډبلي، ګڼ فوم ووهلم yolks د پخوئ ژر تر ژره د پروټينو معرفي شوي دي. په پایله batter کبان ټوټې لوېدلې او بيا مالگه - سره چې معامله او يو ماشوم لري! د ډیپارټمنټ پر سر د کاسې ruddy رېبل کېښودل - او ډوډۍ ده دنده!

غېر "duhovochny" بېلګه

له خوا د کامبینات او بې شمیره د کبانو د پخلي د بېرغونو. مګر، لکه کبان، په نامه ډیپارټمنټ سره اړه (ښه، ښه، ښايي د معمول)، موږ د لاندې میتود خوښېده. د هر ماهي لپاره د چل پياز، رومي بانجان، خواږه مرچ ته اړتيا لري. په زیاتوالي د: د وريجو دوه spoonfuls، د هوږه، لږ کوچ او مالګه، مرچ او د نورو د دیګ 3 cloves - د خوند.

که تاسو زمونږ د سپارښتنو په تعقيب، په تنور سور ډیپارټمنټ به د داوطلبۍ ته مخه کړي، خو به سقوط نه، خو خوند به د ټولو هغو کسانو پېښ هڅه دا حيرانولو. پياز - polukolechkami، هوږه - د masher له لارې، مرچ - cubes یا يزي، روميان - کوچنۍ cubes. ټول ګډ سابه وسوځي په نباتي غوړي، جوش د وريجو زياته کړه ده دا. د ومينځل، او obsushennuyu مرچ اودو او مالګه ډیپارټمنټ په پایله جوړښت ته ورغلی و، او حالات په چاقو او يا toothpicks sutured. په يوه پېر پاڼه سره mayonnaise نښې سر ته د کبانو او د تنور چنډه تر یوه غوره قشر ته واستول. دا سور ډیپارټمنټ، کې له بېلا بېلو غوره سربېره، دا تنور پاخه به ستاسو او ستاسو د ميلمنو سره مينه.

ناروې په ډیپارټمنټ کارپوهانو!

او دا څرګنده ده - دا په fjords تر ټولو واقع کبان ده! نو ښه به دا وي چې د خپلو تجربو څخه ګټه پورته کړي. هغوی د هغه څه چې د یو سور خپل نظر لري ډیپارټمنټ؛ غذا کیدای شي د خپل د بېرغونو کوم لپاره خورا مناسب. د مثال په توګه، هلته ده په بشپړه توګه د ساده، خو ډیر په عامه توګه او ښايسته ډوډۍ. يو کبان جسد به د دوه د شرابو، پياز او یا، seasoning او breadcrumbs سور بوتل nekreplenogo. ومينځل او لګېدنې ډیپارټمنټ ته برخي، دانجن پرې یا مشر ته غوږ يا مرسته پيشو روان شو. په يو ژور لوښي دبڼوالې کېښودل (د تل په څیر، نیم کړيو)، سر ته - کبان، چې بيا وحشيتوب، مرچ او د نورو د دیګ دی، که تاسو ته برابر شوي دي، چې له هغه وروسته لوښی ده سره د شرابو ډک. اته ساعته وخت Marinate ټوټو، دوی د marinade څخه لرې دي، دوهم په breadcrumbs او مالگه. د پاتې marinade پړاو فشار او ځای درې ځلې ايشوئ ښکته. ته اړتیا لري - دا لږ د اوبو پوډروي (که مالګينې) او یا داچه د ورک کړئ. څخه ډیر ښه تاسو تصور کولای شي - چمتو کبان دې ساس توی.

pickled کبان

Marinate ډیپارټمنټ په عمومي توګه مشهور دي. دلته د بل retseptik، چې د شرابو dispenses: پياز، ګازرې، د اوړو او دوه یو tablespoon - د روميانو رب، د اوبو، parsley، دل، مرچ، نخود او مالګه يو ګيلاس - د خوند. Browned سابه سره د هوارولو په لکیو کې بیخونه، مکروني، اوړه، مالګه، مرچ او نخود په ګډه کول. دا ټول مخلوط او د پنځو دقیقو په یوه کوچنۍ اور جوش. ورسته له هغه په يوه معمولي توګه (د کبانو د marinade پوره يو نيم کيلو ګرامه) د پژواک مالگه په ډیپارټمنټ ټوټې ځای، او د يو ساعت څلورمه برخه ټول یی د هود لاندې پراته دی. بيا هماغه دی اور سره غوټه نه او نه تر پوښښ. ډير غير معموله او په زړه پورې خوند!