Blanch - دا په شان؟ Blanshiruem سابه

زياتره غذا کولای شي په لاندې جمله کې وموندل شي: ". سبزيجاتو لپاره په 3-5 دقيقې ته blanch ته اړتیا لري" ځينې د کور، په ځانګړې توګه او لومړنیو، پوښتنه راپورته: "Blanch - دا لکه:" په حقيقت blanching - خو د لنډې مودې د تودوخې د درملنې محصولات هيڅ نه ده. څخه استفاده کولای شي د دې هدف لپاره، په ساده توګه د تودوخې د بخار، د ګرمو اوبو وي. Blanching نه يواځې سبزيجات، خو د ميوو، ماهي، غوښه او بربنډ. د دغه بهیر د موخو ښايي تکيه لري چې بېلګه توپير لري. نو، د غوښې blanch ته دا سابه او ميوې دا ډول پروسې يو سپين رنګ ورکړي، برعکس، دا مرسته کوي چې د خپل رنګ وساتي، او له سره د وايي طرزالعمل په مرسته د بانجان لرې ضروري اسيديک. په دې ډول، blanch - دا په څېر له ټولو خواوو سره يو scalded محصول دی. لپاره د توليداتو د مختلفو کتګوریو کې blanching څو لاری شته دی. يو شمېر يې په پام کې ونیسئ.

ته blanch روميان څنګه

په ترتيب سره روميان Blanch د خپلو سختو peels بېغمه. د دغه پروسه به په دوو کانتينرونو سره اوبو ته اړتیا لري. په يو موږ په ذریعه ډیره سړه دوهم لوښی سره د اوبو اقامه توی (کولای شي يو څو یخ cubes غورځوي)، او د دانې راوړي. موږ چمتو روميان د ډنډر لرې، او د سرچپه لوري لپاره یو نېښ يو ډېر چاقو دي اوښتي. روميان يو واچول جوش اوبو او د يو نيم دقيقې وساتل، او بیا په يخو اوبو د ژر تر ژره حرکت. تاسو به وګورئ د پوستکي پیل رکود ښکته، او اوس دا لا اسانه لرې ده. دا بانجان لپاره واستوي، کارول شوي دي د برابريدو چکنی او واستوي.

څنګه blanch ګلپي

د گلپيانو زياتره د کنګل د خپلو سوچه سپين رنګ ساتلو مخکې blanched. د يو مشر او د disassemble ته florets کې د اوبو د تودولو تر 98 درجو پر ځای، د دوو او څلورو دقيقو تر منځ وکړي، تکيه لري چې د inflorescences اوږدوالی او ضخامت: دا باید په لاندې ډول ترسره شي. په اوبو کې تاسو کولای شي چې د سېټريک اسيد يو څه اضافه - دا به د سبزيجاتو د رنګ د ښه والي. د ډير تود بخار په مرسته هم کولای شي blanched شي. دا یوازې د ډير ګټور، خو له بده مرغه، نه تل په کور کې ممکن. دا ميتود په صنعت زیاتره کارول په پایله کې موږ کولای شو په هټۍ وګورئ، د رياست کې کنګل سابه.

ته blanch مرچکو څنګه

Blanch مرچکو دا نرموالې ورکړي او يو شمېر تريخ لرې. دا په څو طريقو سره ترسره شي. لومړی (اسانه): پريمينځل په عظمت، عظمت او مرچکو او کېږدي، په خپل وار، په جوش اوبو واچوي، د دقیقو يو څو وکړي نو او لرې. Blanch مرچکو کولای شي په مستقيمه توګه ګرمې اوبه، یو عظمت او پرته. له خوا په لاره کې، له دغه میتود څخه د تړلو لپاره کارول. مرچ په لويو ټوټو او blanch پرې کړي. دا چې څنګه د پخولو، د اوږدې مودې لپاره خو نه. بيا يې په جوش اوبو واچول تعقيم مرتبانونو، د دیګ اضافه او دا مرچ توی، نو څرکنده کړي. ځينې د کور کاروي تر څو په تنور blanching: پاک ټول مرچکو د ځای او د یو نان پتنوس شوي څو دقيقو په يو لوړ حرارت کې ساتل. کوک د سبزیجاتو په خوښې وړ غذا وکارول شي.