سره غوښه سلاته - د احساس د يو کلاسيک

ډېر خلک پوه شي چې "Olivier" يوه سلاته ده، خو څو پوه شئ چې Lyusen د زیتونو - يوه فرانسوي اشپز او يوه برخه-خاوند او د مسکو په رستورانت "عبادت"، چې له دې خوندور ډيش کړ. د دې سلاته بېلګه وي په کلکه او باور جوړه شوې وه، لکه څنګه چې په پایپ مربع رستورانت لاسلیک ډيش. په رښتیا، رستورانت، د دې نه د ځينو د eatery ډول، خو تر ټولو vysokorazryadnym رستورانت وه.

يو رښتينی بېلګه Lyusen زيتونو، د کلام لفظي احساس، ترسره قبر، خو د يوه نسخه چې په خپل بېلګه سلاته Olivier لاندې اجزاو وو غوښه کچالو، د grouse، اچار، د سويا د کابل، هګۍ، د ليمو شيره او mayonnaise fillet شته دی . ځينو سرچينو ادعا وکړه، چې د Ryabchikov د زیتونو په ځای د غوښې د سرطان اچوي. د هرڅه لپاره دا وه، تر اوس دوام اوازې په اړه څومره تصفیه شوي او خوندور اصلي سلاته "Olivier سره غوښه." سره له دې چې په Culinary هنر کارپوهانو هر وخت هڅه کوي چې سره د اصلي د ورته پوره خوند تر لاسه کړي، د هغوی لپاره دا راووتل بد.

اوس مهال، د "سره غوښه سلاته" - ده له Baltics منځنۍ اسيا ته نسبتا عام سلاته. پرته دا تقریبا هیڅ یو د نوي کال په جدول کې نه. د څو کلونو لپاره د دې کاهو د بېلګه وي څو څو ځلې د بدلون، د نورو توپیرونو اختراع کړي. یو شته لپاره سلاته بېلګه وي سره د غوښي، د چرګانو، او آن د کبانو غوښه. نه یوازې دا چې، د اجزاو دي مخامخ ته نوم هم بدل بدلون، چا د هغه "پلازمیینه سلاته" څوک "د روسیې د سلاته" نومیږی، او داسې نور او ټول بېلګه وي او د ټکی چې د غوښې کړي فولادو پر ځای چینایی وروسته دوکتورا کوکوی زياته کړه ګازرې او شنه لوبيا (کنسرو)، خو د کورس په ځای کې وو gherkins اچار.

سره غوښه تر ټولو مشهور سلاته د زموږ په هېواد کې لومړی ځای لري. او د رخصتي يو رخصتي نه ده، که د جدول زموږ د خوښې ډيش نه ده. البته، هره کورنۍ Olivier په مختلف چمتو، خو موږ به د "کمپنۍ" بېلګه وي، چې موږ هيله لرو چې تاسو به خوښ وي وړاندې کړي. د تکيه غوښي د 400 ګرامه، د 1 شي: د دې لپاره چې دا، چې موږ به د لاندې اجزاو اړتيا شنه نخود (کنسرو)، 2 منځني ګازرې، 4 تیوبر منځنیو کچالو، 1 پياز، 1 بادرنګ، 2 pickled بادرنګ، 6 هګۍ، مالګه، تازه ځمکنیو مرچ، دل، parsley، د بحېرې mayonnaise.

کچالو او ګازرې (unpeeled) سره د اوبو یو پژواک کیښود او څو تر نرم دولت ايشوئ، خو اصلي خبره ده رښتيا tenderize نه. کله چې پخه سابه، د هغوی، او اسيديک يخ او پرې په cubes. هګۍ دانې، لاندې يخې اوبه، نو پاک منډه يخ او پرې يې همدارنګه سابه. غوښې ته يخ حرارت او پرې په cubes. د پيازو او اسيديک او دا کچالو او ګازرې په پرتله ډیر میده پرې کړي. Pickled بادرنګ پرې په cubes او بادرنګ په يوه زيږه grater دبارولو. مونږ په یوې سلاته کاسې ټول جز برخو کې په ګډه او په بشپړه توګه سره ګډ. Add مالګه، مرچ، mayonnaise او بیا ډیر په دقت سره ولړي. مخکې په ميز سر لوښي خدمت تر سره هوارولو په لکیو کې بوټي (دل او parsley) strew ضروري ده.

سره غوښه دا سلاته زموږ په هېواد کې دننه د يو کلاسيک نوم ورکول کېدای شي. د فرانسې د classics به سره Hazel، سلاته وي crayfish، lanspikami او Capers. د غوښينو ژبه، مڼه او مړزان هګۍ بل انتخاب نشته. ښه، په دې وروستيو کې زه يو ډېرحساسیت راڅرګند سره چرګ سينه، بېلګه سلاته تور مرچ، کنسرو اناناس، زيتون او زيتون. خو په ټولو بدلونو تقریبا د تېرې دی سلاته هوارولو په لکیو کې تازه بوټو dressing، چې د سلاته اوجالبو خوند ورکوي. د توپير د ټولو پرېماني له ارزونو وروسته، هر د خوارک به د سلاته يو مناسب نسخې پیدا کړي.